Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αργή κουζίνα, μπολ για κιμά, κοπής, κουτάλι κουζίνας, μύλος για το κρέας, επίπεδη πλάκα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| τριμμένο χοιρινό | 1 kg 300 g |
| κρεμμύδια | 2 τεμ |
| ρύζι | ½ στοίβα. |
| καρύκευμα από βότανα του Καυκάσου | 1 κουτ |
| ξηρό σκόρδο | 1 κουτ |
| αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| μίγμα αλεσμένου πιπεριού | 1 κουτ |
| κρέμα γάλακτος 15% | 3-4 κουταλιές της σούπας. l |
| σάλτσα ντομάτας | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| μαϊντανό | ½ δέσμη |
| νερό | 200-250 ml |
| φυτικό έλαιο | 50-60 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάστε κιμά για κεφτεδάκια. Δύο μεγάλα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος και προστίθενται στο χοιρινό κιμά. Κιμάδες παίρνουμε 1 κιλό 300 γραμμάρια. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με κιμά μέχρι να λειανθεί.
- Πλένουμε προσεκτικά μισό ποτήρι ρύζι κάτω από τη βρύση με κρύο νερό, αποχύσαμε την υπερβολική υγρασία και προσθέτουμε στο κιμά.
- Εδώ προσθέτουμε 2 τσιμπούρια από ένα μείγμα γεμιστών πιπεριών, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε κόκκους, καρύκευμα βότανα, βασιλικό.
- Τώρα προσθέστε μια κουταλιά αλάτι χωρίς κορυφή, οδηγείτε ένα αυγό κοτόπουλου. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, φθάνοντας σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα", σχηματίστε μικρές κεφτεδάκια, τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα για τις κεφτεδάκια. Βάζουμε δύο κουταλιές της σάλτσας ντομάτας σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε 3 με 4 κουταλιές της σούπας 15 τοις εκατό, ρίχνουμε 200-250 ml νερό, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, παίρνουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι εκεί, για άλλη μια φορά αναμίξτε προσεκτικά το γέμισμα.
- Βάζουμε κεφτεδάκια τηγανισμένα και στις δύο πλευρές σε ένα μπολ πολλαπλών μαχαιριών σε δύο ή τρία στρώματα, τα ρίχνουμε με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας έτσι ώστε οι κεφτεδάκια να μην καλύπτονται εντελώς με σάλτσα.
- Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "κρέας stewing" για μία ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε το πολυδιαφημιστή, ανοίξτε το καπάκι. Τα κεφτεδάκια είναι πολύ ευωδιαστά, στοματικά. Μισό ματσάκι μαϊντανό και άνηθο κάτω από τη βρύση, ψιλοκόψτε και ψεκάστε το τελικό πιάτο στην κορυφή. Κλείνουμε την αργή κουζίνα μόνο για ένα λεπτό, έτσι ώστε οι κεφτεδάκια να είναι κορεσμένα με το άρωμα του πράσινου.
- Μετά από αυτό, μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, αντί του χοιρινού κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο: κοτόπουλο, βόειο κρέας, μικτό.
- Αντί για σάλτσα ντομάτας, η τομάτα πάστα στην ίδια ποσότητα χρησιμοποιείται με επιτυχία.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες σπιτικές κεφτέδες όχι μόνο στη βραστή κουζίνα, αλλά και σε ένα συμβατικό τηγάνι, το stewpan και τα παπάκια.
- Η εξυπηρέτηση αυτών των κεφτέδες συνιστάται με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες λαχανικών από φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές.
Συνταγή βίντεο
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τέτοια κεφτεδάκια. Αφού παρακολουθήσατε το βίντεο, θα είστε πεπεισμένοι ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο.
Αγαπητοί αναγνώστες, είναι γνωστό ότι τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ κοινό, δημοφιλές πιάτο. Πείτε μας πώς να μαγειρεύετε αυτό το προϊόν στην κουζίνα σας; Ποια προϊόντα χρησιμοποιείτε; Μήπως η συνταγή σε αυτό το άρθρο βοηθήσει να μάθουν να μαγειρεύουν κεφτεδάκια για εκείνους που δεν ξέρουν πώς να το κάνουν αυτό πριν;
Φόρτωση ...