Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεφτεδάκια του βοείου κρέατος 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνος αερίου ή ηλεκτρικής εστίας, τηγάνι, λειαντήρας κρέατος, κοπής, μαχαίρι, πινακίδες για τα συστατικά, πρέσα σκόρδου, σπάτουλα κουζίνας

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα πιάτο βάζουμε 2 μεγάλα κομμάτια ψωμιού και το γεμίζουμε με 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, αφήστε το να ξεραθεί.
   
2. Αυτή τη στιγμή, παίρνουμε 300 γραμμάρια άπαχου βοδινού κρέατος και το κόβουμε σε μεσαίες κύβους.
   
3. Περάστε το ψιλοκομμένο κρέας και το ήδη μαλακωμένο κουλούρι μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
   
4. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, μαύρο πιπέρι και ένα μεγάλο σκελίδες σκόρδο, περάστε μέσα από το στυλό σκόρδου, στο παρασκευασμένο κιμά, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το κιμά στην άκρη.
   
5. Τώρα ας φροντίσουμε τα λαχανικά. Πάρτε 2 μέτρια κρεμμύδια και τα κόψτε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε ένα μεγάλο καρότο σε μικρούς κύβους.
   
6. Από κεφτεδάκια κάνουμε μικρές μπάλες με τα χέρια μας, περίπου το ίδιο μέγεθος. Βάζουμε το τηγάνι σε μια σόμπα αερίου, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και το θερμαίνουμε. Βάζουμε κεφτεδάκια σε ένα ζεστό τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε 4 πλευρές σε μέτρια φωτιά.
   
7. Βάζουμε έτοιμους κεφτέδες σε ένα πιάτο. Ρίξτε λίγο λίγο ηλιέλαιο στο ζεστό τηγάνι και απλώστε το κρεμμύδι και το καρότο που έχει προηγουμένως τεμαχιστεί πάνω σε αυτό, τηγανίζοντας τα μέχρι να γίνουν χρυσά.
   
8. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας στα λαχανικά.
   
9. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και ξηρή πάπρικα για γεύση. Αλάτι για να δοκιμάσετε και βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό, 1 βάρκα τσαγιού αποξηραμένου γρασιδιού και 1 φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε κεφτεδάκια στη σάλτσα, τοποθετήστε τα καλά σε μια κατσαρόλα.
   
10. Περιμένουμε να γεμίσουμε και να περιορίσουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
    
11. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, το πιάτο είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
    

Παράπλευρο πιάτο ρύζι

Το καλύτερο πιάτο για τα κεφτεδάκια είναι το ρύζι. Για να το παρασκευάσετε, πάρτε 1 φλιτζάνι ρύζι γιασεμιού, ξεπλύνετε και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με σκληρό πυθμένα. Ρίχνουμε κρύο νερό στην κατσαρόλα με ρύζι, αλάτι και τοποθετούμε σε μια σόμπα για να μαγειρέψουμε. Φέρτε το νερό σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Όλα τα υγρά πρέπει να εξατμιστούν. Το καπάκι συχνά δεν χρειάζεται να ανοιχτεί έτσι ώστε ο ατμός να μην εξαφανίζεται, μην γεμίζετε το νερό και μην παρεμβαίνετε στο ρύζι. Θα πρέπει να είναι στον ατμό. Όταν έχει εξατμιστεί όλο το υγρό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το να βραχεί για άλλα 5-6 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή στο βίντεο με περισσότερες λεπτομέρειες. Μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα τη διαδικασία της προετοιμασίας της ζύμης και της πίτας, καθώς και να δείτε πρόσθετα σχόλια από τον συγγραφέα του βίντεο.

Άλλες συνταγές κρέατος