Απίστευτα νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ταψί;
• pan
• ένα τηγάνι.
• βραστήρα?
• σουρωτήρι?
• βαθύ μπολ?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• μαγειρική σπάτουλα?
• κόψιμο ·
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή κιμά

• Βράζετε μέχρι να είστε έτοιμοι σε 1 λίτρο νερό, 0,5 φλιτζάνια προ-πλυμένο ρύζι. Διπλώστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Chill.
• Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε 1 κιλό βοείου κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κιμά: βοδινό, χοιρινό, κιμά.
• Ρίξτε το δροσερό ρύζι στο κιμά.
• Προσθέστε τα δροσερά λαχανικά από το μπολ στο μπολ. Η τοποθέτηση ενός ζεστού μείγματος λαχανικών είναι αδύνατο, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας που προκαλεί η πρωτεΐνη του κρέατος, το μείγμα θα αποδειχθεί ξηρό.
• Για την υγιεινή, βάλτε σε μείγμα 70 γραμμάρια μαλακού βούτυρου. Εκ των προτέρων (σε 15-20 λεπτά), αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο ώστε να μαλακώσει.
• Αλάτι, πιπέρι το κιμά για να δοκιμάσετε, προσθέστε μια πρέζα καρυκευμάτων Suneli λυκίσκου.
• Ζυμώνουμε το κιμά με τα χέρια σας μέχρι να λείψουν. Χτυπάτε καλά το κατώτατο σημείο του μπολ. Το κτύπημα αυξάνει το ιξώδες του κρέατος, όταν ψήνουν κεφτεδάκια διατηρούν το σχήμα τους και δεν χύνεται. Το αυγό δεν μπαίνει στη μάζα.
  

Παρασκευή και επεξεργασία λαχανικών

1. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούν το λευκό και το μπλε.
   
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 4 σκελίδες σκόρδου.
   
3. Πλύνετε, ξεφλουδίστε 2 μεσαία καρότα. Τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτης (ή χοντρό). Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε 40-50 ml φυτικού ελαίου.
   
4. Ρίχνουμε κομμάτια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα.
   
5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή (3-5 λεπτά). Βάλτε τα τριμμένα καρότα στο μείγμα κρεμμυδιού, ανακατεύετε καλά με μια μαγειρική σπάτουλα ή κουτάλι.
   
6. Αλάτι λαχανικά για να δοκιμάσετε. Τρίψτε, ανακατεύοντας έως ότου τα καρότα είναι μαλακά. Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, μεταφέρετε τη μισή μάζα με ένα λεπτό στρώμα σε μια μεγάλη πλάκα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός στα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατέψτε.
   
7. Βράζουμε 200 ml νερό σε μια τσαγιέρα. Ρίχνουμε βραστό νερό (200 ml) στο τηγάνι, ανακατεύουμε. Τα περιεχόμενα του τηγανιού χρησιμοποιούνται ως γέμιση για κεφτεδάκια κατά το βράσιμο στο φούρνο. Προσθέστε μια πρέζα λυκίσκου Suneli καρύκευμα να ρίχνουμε, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Πιπεριές λαχανικά για να δοκιμάσετε, προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι ground (περισσότερο ή λιγότερο). Ανακατέψτε, αφήστε το μίγμα να βράσει. Δοκιμάστε τη γεύση, ρυθμίστε τον εαυτό σας: προσθέστε αλάτι ή πιπέρι. Αν σας αρέσει μια λεπτότερη γέμιση, ρίξτε περισσότερο ζεστό (βράζοντας) νερό (50-100 ml). Αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
   

Μαγειρεύοντας κουλουράκια

1. Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με φυτικό έλαιο (20 ml). Συγκεντρώστε ένα κομμάτι κιμά με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας ένα στρογγυλό κέικ με διάμετρο περίπου 5-6 εκατοστά. Στη διαδικασία της έλασης, χτυπάτε κεφτεδάκια στην παλάμη του δεύτερου χεριού. Βάλτε τα κεφτεδάκια σε μια μορφή, ρίξτε βρασμένη σάλτσα. Με μια σπάτουλα μαγειρέματος, απλώστε ομοιόμορφα τα λαχανικά σε ολόκληρη την επιφάνεια.
   
2. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο, θερμαίνουμε σε θερμοκρασία 180 ° C, 40-45 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κεφτεδάκια.
   

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Αν και τα κρύα κεφτέδες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα.

Συνταγή βίντεο

Μια από τις καλύτερες συνταγές βίντεο για το ψήσιμο κεφτέδες από το κρέας και το ρύζι στο φούρνο χωρίς προκαταρκτικό ψήσιμο. Αφού παρακολουθήσετε την πλοκή, ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά θα είναι σε θέση να μαγειρέψει αυτό το πιάτο.

Ελπίζουμε να βρείτε αυτή την απλή συνταγή χρήσιμη, το αποτέλεσμα της οποίας γίνεται ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Άλλες συνταγές κρέατος