Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα σόμπα?
- ένα μπολ?
- ένα κουτάλι?
- ένα τηγάνι.
- κουλουράκι τυριού?
- το μαχαίρι.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 300 g |
| Κεφίρ (ξινόγαλα) | 250-270 ml |
| Τυρί | 200-150 g |
| Ζάχαρη | 0,5 κουτ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Σόδα | 0,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ και θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού.
- Προσθέστε στο κεφίρ μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Υπολογίστε την ποσότητα του αλατιού με βάση το πόσο αλμυρό είναι το τυρί σας.
- Ανακατέψτε όλα καλά και αφήστε το μπολ στην άκρη για μερικά λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί στο υγρό μείγμα με κεφίρ. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και χόρτα στο μείγμα, αν θέλετε. Ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι στο παρασκευασμένο μείγμα σε μέρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Όταν η ζύμη είναι παχύτερη, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας - θα είναι πιο βολικό.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη για 2-3 λεπτά. Θα πρέπει να κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας. Εάν χρειάζεστε αλεύρι - προσθέστε όπως θέλετε.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε αρκετά ίσα μέρη (περίπου 5-6). Mash κάθε κομμάτι καλά πριν τηγάνισμα στα χέρια σας και να σχηματίσουν ένα υπέροχο κέικ (περίπου 0,5-1,5 εκατοστά πάχος).
- Σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι ή με λάδι, προσθέστε προαιρετικά το σχηματισμένο κέικ και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί. Καλύψτε τα κέικ για να τα κάνετε ακόμα καλύτερα.
- Φρυγάνε όλα τα πλαστά κέικ με τον ίδιο τρόπο. Σερβίρετε τα κέικ ζεστά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να λιπαίνονται με λάδι ή ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Παραλλαγές μαγειρέματος και σέρβις
Παρά το γεγονός ότι το άρθρο παρουσιάζει μια πολύ απλή συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και να το τροποποιήσετε όπως θέλετε. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα συστατικά σε αυτά τα κέικ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορούν να μαγειρευτούν με λαχανικά, όπως ντομάτες ή κόκκινες πιπεριές.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη ζύμη οποιοδήποτε ψιλοκομμένο κρέας - κοτόπουλο ή πάπια, για παράδειγμα. Για να εξυπηρετήσετε όμορφα τα κέικ στο τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές:
- σερβίρετε κέικ, τοποθετώντας τα ένα πάνω στο άλλο, βάζοντας μια λίγο ξινή κρέμα στην κορυφή και πασπαλίζοντάς τα με πράσινα.
- να τα σερβίρετε σε ένα όμορφο πιάτο ή σε μια εορταστική σερβιέτα.
- προετοιμάστε επιπλέον κάθε σάλτσα για να βάψετε μια τορτίγια σε αυτό (τυρί, κρεμώδες σκόρδο, σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική).
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να κάνετε κέικ τυριού. Παρακολουθήστε το αν θέλετε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία κατασκευής αυτών των νόστιμων επίπεδων κέικ και να μάθετε μερικές συμβουλές από τον συγγραφέα αυτού του βίντεο. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...