Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα ψυγείο;
- βαθύ μπολ?
- σουρωτήρι με λεπτό σουρωτήρι.
- γάζα;
- ένα πιάτο?
- ζυγαριά κουζίνας?
- ένα κουτάλι.
Τα συστατικά
- Κρέμα γάλακτος 25 - 30% - 300 g
- Γιαούρτι 5% - 280 γραμ
- Χυμός λεμονιού - 1,5 κουτ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα, προετοιμάστε όλα τα συστατικά και την επιφάνεια εργασίας. Μεταφέρετε 300 g ξινή κρέμα 25 - 30% λίπος σε ένα βαθύ μπολ. Η ποσότητα, η συνέπεια και η κρέμα του μελλοντικού τυριού θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινή κρέμας. Η ξινή κρέμα θα πρέπει να επιλέγεται με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά - το τυρί θα αποδειχθεί πιο νόστιμο.
- Προσθέτουμε 280 γραμμάρια λίπους γιαουρτιού 5% σε ξινή κρέμα. Το γιαούρτι πρέπει να είναι φυσικό χωρίς πρόσθετα. Πρέπει επίσης να επιλέγεται με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ 3,2% λιπαρά.
- Ρίξτε 1,5 κουτ. χυμό λεμονιού. Εάν ξαφνικά δεν είχατε φρεσκοστυμμένο χυμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κιτρικού οξέος.
- Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι. Η ποσότητα του αλατιού μπορεί να μειωθεί, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί μια ομαλή και ομοιόμορφη συνέπεια, αν δεν μπορείτε να το κάνετε με το χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα καθαρό, βαθύ μπολ. Βάζουμε ένα σουρωτήρι με ένα πολύ λεπτό κόσκινο σε αυτό.
- Καλύπτουμε το σουρωτήρι με γάζα σε τρία στρώματα. Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι από πυκνό ύφασμα στην κορυφή, έτσι ώστε το τυρί θα έχει μια ομαλή δομή.
- Ξεπλύνετε προσεκτικά το μίγμα ξινή κρέμα και γιαούρτι στο κέντρο της γάζας.
- Οι άκρες της γάζας καλύπτουν το μίγμα γάλακτος έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως.
- Βάζουμε μια μικρή πλάκα ή πιατάκι στην κορυφή και θέτουμε ένα είδος φορτίου. Μπορεί να είναι ένα βάζο με νερό, ένα μικρό ταψί ή οποιοδήποτε άλλο βαρύ δοχείο. Βάζουμε αυτό το σχέδιο στο ψυγείο για 12 ώρες. Ο ορός θα στραγγίσει στο κάτω μέρος του μπολ. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το τυρί αυτό το βράδυ, ώστε το πρωί να το δοκιμάσετε.
- Μετά από αυτό το διάστημα βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, αφαιρούμε την καταπίεση, ανοίγουμε προσεκτικά τη γάζα και το τυρί Philadelphia είναι έτοιμο προς χρήση. Η ευκολότερη επιλογή θα ήταν να το σερβίρετε, να απλώνεται σε ψωμί ή φρυγανισμένο τοστ. Για να δώσετε μια επιπλέον γεύση στο τυρί, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό μπαχαρικά, σκόρδο ή βότανα. Επιπλέον, αυτό το τυρί είναι ιδανικό για την προετοιμασία επιδόρπια, κρέμες, ρολά, σνακ και διάφορα άλλα πιάτα. Το σπιτικό φαγητό της Φιλαδέλφειας δεν διαφέρει πολύ από το πρωτότυπο · επιπλέον, θα είναι πάντα στα χέρια σας. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Κοιτάξτε τη συνταγή βίντεο που επισυνάπτεται παρακάτω, στην οποία θα δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε και την ποσότητα τους, μια λεπτομερή διαδικασία για την παρασκευή τυριού. Έχετε μια ωραία θέα!
Φροντίστε να αφήσετε τα σχόλιά σας στις παρακάτω κριτικές εάν σας άρεσε το τυρί της Φιλαδέλφειας, έχετε οποιεσδήποτε προσθήκες / αλλαγές ή θέλετε να περιγράψετε τη συνταγή σας για την παρασκευή αυτού του τυριού. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε νόστιμες συνταγές στο σπίτι!
Φόρτωση ...