Χοιρινό με ζυμαρικά - μια νόστιμη και απλή συνταγή δείπνου 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, ξύλο κοπής, τηγάνι, τηγάνι, κουτάλι, εστία.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να λεπτές λωρίδες ή κύβους, 300 g χοιρινό πολτό. Αν υπάρχουν μικρά στρώματα λίπους πάνω σε αυτό, κόψτε τα επίσης. Αν δεν σας αρέσει το χοιρινό λίπος, τότε μην το χρησιμοποιείτε. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο ​​χοιρινό φιλέτο, ένα λαιμό και μια ωμοπλάτη θα κάνει.
   
2. Καθαρίζουμε δύο κεφαλές κόκκινου κρεμμυδιού, ξεπλένουμε, κόβουμε σε λεπτές ημικυκλίες ή τυχαία. Μπορείτε ακόμη και μεγάλες φέτες. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί. Στέλνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, χωρίζοντας τους ημικυκλούς από το άλλο. Το τηγανίζουμε μέχρι να το διαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
3. Στέλνουμε το χοιρινό κρέας στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε έτσι ώστε το κρεμμύδι να είναι στην κορυφή και το κρέας παραμένει στο τηγάνι.
   
4. Πλένουμε δύο πορτοκάλια, απομακρύνουμε από κάθε όρεξη. Συμπιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι σε ένα καθαρό μπολ και προσθέστε 100 γραμμάρια σάλτσας σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. l χωρίς μια ολίσθηση υγρού μελιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στο κρέας. Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Εάν πάρετε μια μικρή ποσότητα σάλτσας, μπορείτε να ρίξετε σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, αν σας αρέσουν καλά αλατισμένα πιάτα ή νερό. Αφήνουμε να βράσει, να καλύψει και να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί, είναι περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το κρέας.
   
5. Στέλνουμε νερό στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Βάζουμε τη ζέστη δύο πορτοκαλιών σε βραστό νερό, το βράζουμε για ένα λεπτό, στη συνέχεια το στέλνουμε σε ένα μπολ με πάγο, αφήνουμε να σταθεί για μερικά λεπτά και να το κόψει σε πολύ λεπτές λωρίδες.
   
6. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, στέλνουμε τα πορτοκαλιά καλαμάκια. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό, προσθέτουμε 0,5 lbsp. l βαλσαμικό ξύδι, μίγμα. Πασπαλίζουμε με δύο τσιπς ζάχαρης, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και αφαιρούμε από τη ζέστη. Βράστε τα ζυμαρικά αυγών ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό. Χρησιμοποιούμε 6 φωλιές με ντομάτα αυγών σε αυτή τη συνταγή. Στέλνουμε τις φωλιές σε βραστό νερό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε, βράζουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Έτοιμο ζυμαρικά ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι.
   
7. Από τον υπόλοιπο πολτό ενός πορτοκαλιού κόβουμε αρκετές φέτες. Βάλτε τα ζυμαρικά στην πλάκα εξυπηρέτησης, τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού κρέατος στην κορυφή, ρίξτε τη σάλτσα στο κέντρο. Γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού και φρυγμένη φλούδα πορτοκαλιού.
   

Συνταγή βίντεο

Για πολλούς, αυτή η συνταγή θα φαίνεται μάλλον ασυνήθιστη. Αλλά αν κοιτάξετε, η διαδικασία της δημιουργίας είναι απλή. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ποια συστατικά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους. Για να κατανοήσετε πλήρως τη δημιουργία ενός τέτοιου πιάτου, προτείνουμε να παρακολουθήσετε μια μαθήτρια από έναν επαγγελματία σεφ. Δεν θα εξετάσετε μόνο τη διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών με χοιρινό κρέας, αλλά θα έχετε επίσης πολλές χρήσιμες συμβουλές.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών