Κότσια παντζάρια - αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει όλους

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φύλλο ψησίματος, αλουμινόχαρτο, τηγάνι, τηγάνι, τρίφτη, πλάκες, μαχαίρι, σέσουλα ή πιρούνι, πρέσα σκόρδου

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να ψήσετε ή να μαγειρέψετε τα τεύτλα.

Μπορείτε να ψήσετε τα τεύτλα σε φύλλο, για αυτό:

• Πλένετε καλά 300-400 γρ. Τεύτλων με βούρτσα για να αφαιρέσετε το προσκολλημένο χώμα και άλλους μολυντές.
• Σκουπίστε με μια πετσέτα, αφαιρέστε όλη την υγρασία.
• Τυλίξτε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, ξεχωριστά, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο.
• Ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου μία ώρα.
• Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε ένα φασκόμηλο από το φούρνο, τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι, αν έρθει σε αβίαστα, τότε το λαχανικό είναι έτοιμο.
• Αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Για να μαγειρέψετε γρήγορα τα τεύτλα σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να κάνετε μερικούς απλούς χειρισμούς, συγκεκριμένα:

• Ξεπλύνετε προσεκτικά την καλλιέργεια ριζών.
• Ρίξτε κρύο νερό και βάλτε μια ισχυρή φωτιά.
• Μετά το βρασμό, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30-40 λεπτά (ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι, εάν έρχεται απαλά, τότε το λαχανικό είναι έτοιμο).
• Τοποθετήστε το τηγάνι σε κρύο νερό για 15 έως 20 λεπτά.

1. Βρέξτε εκ των προτέρων 2 με 3 φέτες ψωμιού στο γάλα (μόνο ψίχα). Τριμμένο τεύτλα σε χοντρό τρίφτη.
   
2. Προσθέστε ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι στο παντζάρι για να δοκιμάσετε.
   
3. Πιάστε μερικά σκελίδες σκόρδου.
   
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι και ψωμί εμποτισμένο στο γάλα. Μην ξεχάσετε να προ-συμπιέσετε το ψωμί έτσι ώστε να μην υπάρχει πλεονάζον υγρό.
   
5. Ζυμώστε το κιμά καλά μέχρι να λειανθεί και αφήστε για περίπου δέκα λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι πρήζεται.
   
6. Βρέξτε το κιμά για να σχηματίσουν κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους και στρέψτε τα σε σχοινιά με βρεγμένα χέρια.
   
7. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και βάλτε τα κομμάτια στο προθερμασμένο τηγάνι.
   
8. Τηγανίζουμε τις κηλίδες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.
   

Πριν από την εξυπηρέτηση, τα τεύτλα τεύτλων μπορούν να διακοσμηθούν με χόρτα και να ρίξουν πάνω από τη σάλτσα ξινή κρέμα.

Συνταγή βίντεο

Για να σας διευκολύνουν να μαγειρεύετε αυτά τα νόστιμα και υγιεινά κοτολέτα, προτείνω να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο. Δείχνει σαφώς τις λεπτομερείς οδηγίες μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές κοτόπουλου