Σαλάτα τεύτλων με σκόρδο και μαγιονέζα - πολύ απλό και νόστιμο 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, πλάκα 1 λίτρου, κοπής, χοντρό και λεπτό τρίφτη, μαχαίρι, κουτάλι σούπας, μπολ, μπολ σαλάτας.

Τα συστατικά

Μεσαία τεύτλα	2 τεμ
Σκόρδο	2-3 σκελίδες
Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο	1 κουταλιά της σούπας. l
Μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος	1-2 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι	για να δοκιμάσετε
Μαύρο πιπέρι (έδαφος)	για να δοκιμάσετε
Νερό	500 ml

Βήμα μαγειρέματος

1. Βράστε 2 τεύτλα μεσαίου μεγέθους. Για να το κάνετε αυτό, πλένετε καλά τα λαχανικά ρίζας με μια βούρτσα, βάζετε σε μια κατσαρόλα με 500 ml κρύου νερού (τα τεύτλα πρέπει να καλύπτονται από 2-3 cm) και βάζετε στη σόμπα. Όταν βράζει, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες. Για να γίνουν νόστιμα τα ζαχαρότευτλα, δεν ξεφλουδίζουν και κόβουν τη ρίζα πριν από το μαγείρεμα. Το νερό δεν χρειάζεται να αλατιστεί, αλλά ½ κουταλιού της σούπας. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε 1 λίτρο νερού - χάρη στο οξύ, το κορεσμένο χρώμα των λαχανικών θα παραμείνει.
   
2. Ξεφλουδίστε τα κρύα τεύτλα και τη σχάρα.
   
3. Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε και κόψτε μερικά (2-3) σκελίδες σκόρδου σε ένα λεπτό τρίφτη ή σε ένα πρέσα σκόρδου.
   
4. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα τεύτλα και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση μη επεξεργασμένο) και 1-2 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
   
5. Ανακατέψτε τη σαλάτα και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα. Σε μια τέτοια σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε μαριναρισμένα αγγούρια ή ελιές, κομμένα σε μικρούς κύβους, και δαμάσκηνα ή σταφίδες θα ταιριάζουν επίσης στο φάσμα της γεύσης. Πρέπει πρώτα να πλυθούν, να εμποτιστούν με ζεστό νερό για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια να αποστραγγιστούν, και τα αποξηραμένα φρούτα που προστίθενται στη σαλάτα - ολόκληρες σταφίδες, και δαμάσκηνα - κόβονται σε κομμάτια. Καλό φαγητό!
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Για τα τεύτλα μαγειρεμένα γρηγορότερα, μπορεί να μειωθεί σε βραστό νερό, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. l οποιοδήποτε λίπος (φυτικό έλαιο, λαρδί, μαργαρίνη) και μαγειρεύετε για 35-40 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κρατήστε τα τεύτλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για 15 λεπτά.
• Σε κάθε περίπτωση, τα τεύτλα ψήνονται καλύτερα σε ψηλά, στενά πιάτα για να μειωθεί η απώλεια βιταμινών.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε τεύτλα σε μια χύτρα ταχύτητας, θα διαρκέσει από 40 έως 60 λεπτά.
• Το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα σε λειτουργία ατμού, μαγειρέματος / ζαχαροπλαστικής και ψησίματος θα πάρει τον ίδιο χρόνο.
• Ένας φούρνος μικροκυμάτων θα βοηθήσει επίσης να μαγειρεύουν τα τεύτλα: ο γρηγορότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό σε μια τσάντα ψησίματος. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε σε αυτό πλυμένα και αποξηραμένα λαχανικά ρίζας, να στερεώσετε τις άκρες σφιχτά και να μαγειρέψετε σε πλήρη ισχύ για 10 έως 20 λεπτά. - ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών και την ισχύ μικροκυμάτων.
• Σε φούρνο μικροκυμάτων με χωρητικότητα 1000 watts, τα λαχανικά μεσαίου μεγέθους μαγειρεύονται για 9-11 λεπτά.
• Γλυκό και νόστιμο είναι τα τεύτλα ψημένα στο φούρνο. Κάθε φυτική ρίζα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να τυλιχτεί σε λαδωμένο φύλλο και να ψηθεί για 20-25 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 ° C. Αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων τεύτλων.
• Τα βρασμένα ή ψημένα τεύτλα μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο μη αποφλοιωμένα για περισσότερο από 2 ημέρες.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να φτιάξετε μια νόστιμη, ελαφριά, υγιή σαλάτα από τεύτλα με σκόρδο, φυτικό λάδι και μαγιονέζα.