Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη σούπα ζυμαρικών 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, βαθύ ταψί, κοπής, μαχαίρι, πινακίδες για τα συστατικά.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια βαθιά ταψί, το βάλτε σε μια φωτιά για να βράσει. Όταν το νερό βράζει, βάλτε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου μέσα σε αυτό.
   
2. Κόψτε 1 ακατέργαστο καρότο όπως θέλετε.
   
3. Αφού βράσει το ζωμό, ρίχνουμε σε αυτό 1 ολόκληρο κρεμμύδι και προηγουμένως ψιλοκομμένα καρότα.
   
4. Αλάτι για να δοκιμάσετε και προσθέστε 4-7 μπιζέλια μαύρου πιπεριού. Αφήστε το ζωμό μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
   
5. Ρίξτε 100 γραμμάρια τυχόν ζυμαρικών στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
   
6. Ρίξτε την τελική σούπα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
   

Σούπα Croutons

Κόψτε τη μισή μπαγκέτα σε φέτες. Σε ένα μπολ, αναμείξτε 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 μάτσο μαϊντανό, 1 σκελίδα σκόρδο και ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, περάστε μέσα από ένα πιεστήριο, αλάτι σε γεύση. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε 40 γραμμάρια σκληρού τυριού. Λιπάνετε φέτες μπαγκέτας με μια έτοιμη κρέμα βουτύρου και απλώνετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.

Συμβουλές νοικοκυράς

• Για να αποφύγετε τον αφρό, πρέπει να τοποθετήσετε τα κάτω πόδια ήδη σε βραστό νερό.
• Δεν χρειάζεται να βάζετε πολλά ζυμαρικά στη σούπα, αφού η σούπα έχει κρυώσει για 15-20 λεπτά, απλώς πρήζεται και η σούπα αποδεικνύεται παχύ και άγευστη.
• Οποιοδήποτε μέρος μπορεί να ληφθεί από κοτόπουλο, αλλά το στήθος θεωρείται το χαμηλότερο θερμίδων.
• Μερικές νοικοκυρές για να προσθέσετε ένα χρυσό χρώμα στο ζωμό προσθέστε μερικά κομμάτια κρεμμύδι σε αυτό.
• Μπορείτε να προσθέσετε τις πατάτες σε κύβους στη σούπα, αν θέλετε.
• Το γευστικό κοτόπουλο είναι το καλύτερο με ένα κουτάλι από ανοξείδωτο χάλυβα. Το ασήμι, το ξύλο ή το cupronickel στρεβλώνουν σε μεγάλο βαθμό τη γεύση.
• Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κοτόπουλο και όχι κατεψυγμένο, το οποίο έχει ήδη χάσει τη φυσική του υγρασία και δεν θα είναι πλέον τόσο νόστιμο.
• Αν τα λαχανικά είναι κατεψυγμένα, προσθέστε τα 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• Ο ζωμός πρέπει να μαγειρεύεται σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά και να μην βράζει.

Συνταγή βίντεο

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η σούπα μαγειρεύεται ακόμα και χωρίς πατάτες, γεγονός που κάνει το πιάτο φως και πολύ τρυφερό. Αν σας αρέσει μια πιο παραδοσιακή έκδοση του φαγητού, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο που προσφέρει μια άλλη συνταγή για μια παρόμοια σούπα, ήδη με πατάτες.

Άλλες Συνταγές Σούπα