Αρωματική και νόστιμη σούπα γαρίδας 🦐

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής κοπής, κοφτερό μαχαίρι, τηγάνι με ένα καπάκι, τηγάνι, σπάτουλα, χτύπημα, μέτρηση κύπελλο, κουζίνα κλίμακα, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδο από τα φλοιοί και ψιλοκόψτε πολύ.
   
2. Λιπάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο και τηγανίζετε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν καίγεται. Η μυρωδιά και η γεύση του καμένου σκόρδου μπορεί εύκολα να χαλάσει ολόκληρο το πιάτο.
   
3. Κόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια στέλνουμε στο ταψί και ανακατεύουμε.
   
4. Ξεφλουδίστε το καρότο μεσαίου μεγέθους από το δέρμα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Μετά από αυτό, βάζουμε επίσης στο τηγάνι τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
   
5. Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε 400 γραμμάρια τυριού κρέμας. Επιλέξτε μόνο αποδεδειγμένες μάρκες ποιότητας. Εάν το τυρί είναι υψηλής ποιότητας, θα διαλύεται εύκολα στο νερό. Τα κακά τυριά θα συλλεχθούν σε τεμάχια. Προσέξτε επίσης τις ετικέτες στην ετικέτα. Πρέπει να αναφέρει το "τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία" και όχι το "προϊόν τυριού". Το προϊόν τυριού περιέχει φυτικά συστατικά και δεν θα είναι κατάλληλο για σούπα, καθώς δεν διαλύεται στην επιθυμητή συνοχή.
   
6. Ρίξτε μέσα στο ταψί περίπου 2,5 λίτρα καθαρού νερού και θερμαίνετε καλά. Διαλύουμε το λιωμένο τυρί σε ζεστό νερό.
   
7. Ξεφλουδίστε 200 γραμμάρια πατάτας από το δέρμα. Πρόκειται για περίπου 4-5 μικρές πατάτες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στέλνουμε σε βραστό νερό με τυρί. Αλατοπίπερο και γεύση.
   
8. Κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό, μετά το κόψιμο και την αφαίρεση των παχιών στελεχών.
   
9. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τη γαρίδα από τα κεφάλια, τις ουρές και τα εντόσθια. Συνολικά, χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ήδη αποφλοιωμένες γαρίδες.
   
10. Όταν οι πατάτες βράζουν, βάλτε το τηγάνισμα στο ταψί και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
    
11. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λίγο περισσότερο μαύρο πιπέρι ή μίγμα πιπεριών.
    
12. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Αφήνουμε μερικά από τα πράσινα για την εξυπηρέτηση. Ανακατεύουμε και βγάζουμε.
    
13. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, βάλτε τη γαρίδα στη σούπα. Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 3-5 λεπτά.
    
14. Τοποθετούμε το τελειωμένο πιάτο σε τμηματικά πιάτα και πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα χόρτα.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια νόστιμη, πλούσια και αρωματική σούπα με γαρίδες και βότανα. Ο συγγραφέας παρουσιάζει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά. Δείχνει επίσης πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες.

Άλλες συνταγές γαρίδας