Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μέτρησης κύπελλο?
- ζυγαριά κουζίνας?
- pan
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- κουζίνα σόμπα?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες?
- χοντρό τρίφτη.
Τα συστατικά
- Πατάτα - 1 κιλό
- Μπιζέλια - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια - 200 γραμ
- Καρότα - 250 γραμ
- Καπνιστό λουκάνικο - 300 γραμ
- Νερό - 3,5 L
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση
- Φύλλο Bay - 2 τεμ.
- Δύο - 1 μάτσο
- Φυτικά έλαια - 50 g
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε καλά με 0,5 kg μπιζέλια μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Συνιστάται να απορροφάτε τα μπιζέλια σε κρύο νερό τουλάχιστον για μερικές ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα.
- Τα παρασκευασμένα μπιζέλια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό (3,5 λίτρα), που έχει μαγειρέψει. Όταν το νερό βράζει και εμφανίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μπιζέλια για 30-50 λεπτά για να βράσει.
- Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζετε 1 κιλό πατάτας και κόβετε σε μικρούς κύβους.
- Κόβουμε σε κύβους ή κύβους 300 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου.
- Ψιλοκόβουμε 200 γραμμάρια κρεμμυδιών. Σε ένα χοντρό τρίφτη τρίβουμε 250 γραμμάρια καρότων. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, ρίχνουμε κρεμμύδια και καρότα εκεί, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν (5-7 λεπτά).
- Όταν τα μπιζέλια βράσουν, προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε τις μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια, απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
- Προσθέστε το λουκάνικο. Αλατοποιήστε τη σούπα για να δοκιμάσετε, προσθέστε μαύρο πιπέρι.
- Βάλτε δύο φύλλα μαϊντανό.
- Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ψιλοκόψτε τη δέσμη του άνηθο, προσθέστε στη σούπα. Βράζουμε για ένα λεπτό, σβήνουμε τη φωτιά.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λεπτομερείς οδηγίες με μια φωτογραφία, αλλά και μια συνταγή βίντεο στην οποία ο συγγραφέας δείχνει πώς να μαγειρεύει funky σούπα μπιζέλι με την προσθήκη καπνιστό λουκάνικο.
Και εσείς, αγαπητοί σεφ, πώς μαγειρεύετε τη μπιζέλια; Ποια συστατικά προσθέτετε εκτός από αυτά που προτείνονται στη συνταγή; Περιμένουμε τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...