Σπιτική σούπα με νότες συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

τηγάνι με καπάκι.
Πίνακας κοπής?
χτύπημα?
ένα μπολ?
βαθύ μπολ?
προσκολλημένη ταινία?
κυλινδρική ακίδα.
ένα κουταλάκι του γλυκού.
ένα κόσκινο.
ζυγαριά κουζίνας?
μέτρησης κύπελλο?
skimmer;
κουζίνα.

Τα συστατικά

Κρέας κοτόπουλου - 800 g
Καρότα - 2 τεμ.
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
Ground μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι για γεύση
Σειρά μοσχοκάρυδου - 2 τεμ.
Νερό - 2,5 L
Φύλλο Bay - 2 τεμ.
Κοτόπουλο αυγό - 7 τεμ.
Σιτάλευρο - 250 γρ

Βήμα μαγειρέματος

Κατ 'αρχάς, πλένουμε καλά το κρέας, ξεφορτώνουμε όλες τις υπερβολικές μεμβράνες και το κόβουμε σε μερίδες. Στη συνέχεια, βάλτε το παρασκευασμένο κρέας σε ένα τηγάνι με ένα καπάκι, στο οποίο θα μαγειρέψουμε το ζωμό.
Ξεφλουδίστε 1 μέτριο κρεμμύδι και 1 καρότο. Βάζουμε ολόκληρα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρέας.
Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το δέρμα από 2 στελέχη του σέλινου του μίσχου, κόψτε τα στο μισό και στείλτε το στο τηγάνι. Εάν το σέλινο είναι μικρό, ξεπλύνετε το καλά.
Στη συνέχεια, γεμίστε τα λαχανικά και το κρέας με 2,5 λίτρα νερού και βάλτε τη σόμπα. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει σχεδόν, αφαιρώντας περιοδικά το λευκό αφρό.
Αφού βράσει και αφαιρέσει τον αφρό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε το ζωμό για τουλάχιστον 1,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
Ενώ το ζωμό μαγειρεύεται, προχωρούμε στην προετοιμασία των ζυμαρικών. Για να το κάνετε αυτό, χωρίζουμε 6 κρόκους αυγού σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ολόκληρο αυγό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.
Στη συνέχεια, ελαφρώς κτυπήστε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας l νερό και ανακατέψτε καλά.
Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρου σίτου σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τους χαλαρωμένους κρόκους σε αυτό. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε πρώτα με κουτάλι ή σπάτουλα. Όταν η ζύμη συγκεντρωθεί σε ένα κομμάτι, βάλτε το στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε με τα χέρια για 8-10 λεπτά.
Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ δροσερή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας.
Γύρω από την τελική ζύμη, τυλίξτε το σε φιλμ προσκόλλησης και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Κόβουμε το υπόλοιπο της ζύμης σε δύο μέρη και ρίχνουμε κάθε κομμάτι σε ένα πολύ λεπτό στρώμα.
Σκόνη το έλασης στρώμα με το αλεύρι και να μετατραπεί σε ένα ρολό, και στη συνέχεια να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
Διαδώστε ομοιόμορφα τα κομπόστα στον πίνακα, ώστε να μην κολλάει και να αφήνει για 25 λεπτά.
Ξεφλουδίστε ένα ακόμη κρεμμύδι και ένα άλλο καρότο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το καρότο σε λεπτές λωρίδες.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό. Βγάζουμε το κρέας σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια χωρίζουμε τη σάρκα από τα οστά.
Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο ζωμό. Αναμίξτε και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φύλλα δάφνης και 10 μπιζέλια μπιζέλια πιπέρι. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά στο ζωμό, ανακατέψτε και βράστε.
Στη συνέχεια, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα και προσθέστε το κομμένο κρέας. Εάν είναι επιθυμητό, η σούπα μπορεί να είναι λίγο πιπέρι και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μικρή όρεξη.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο θα συμπληρώσει μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμης σούπας κοτόπουλου. Ο συγγραφέας παρουσιάζει με μεγάλη λεπτομέρεια τα προϊόντα που απαιτούνται για αυτό. Και επίσης απεικονίζει σαφώς κάθε στάδιο μαγειρέματος.

Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα κοτόπουλου.Σας αρέσουν σπιτικά noodles; Ή προτιμάτε να αγοράσετε αυτό το προϊόν; Μας άρεσε η συνταγή μας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.