Νόστιμο πολτοποιημένο σέλινο και σούπα ρίζας πατάτας 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• μέτρησης κύπελλο?
• μπλέντερ
• τηγάνι με καπάκι.
• ένα τηγάνι.
• αναδευτικό κουτάλι?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• μια πετσέτα κουζίνας.
• σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα σέλινου (¼ μέρος), ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε. Εάν η ρίζα είναι μικρή, μπορείτε να πάρετε το μισό.
   
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (¼ κεφαλές) και φλούδα και ψιλοκομμένο όχι πολύ λεπτή. Όπως συμβαίνει με το σέλινο, αν έχετε ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού, μπορείτε να πάρετε το μισό.
   
3. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου (6-7 τεμ.), Ξεπλύνετε με νερό και συνθλίψτε με ένα μαχαίρι. Δεν πρέπει να κόβεται έτσι ώστε το σκόρδο να μην καίγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
   
4. Προσθέστε φυτικό λάδι (1 κουταλιά σούπας) Στο τηγάνι, βάζετε σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο.
   
5. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και το δενδρολίβανο σε φρέσκια ή ξηρή μορφή και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά χωρίς να φέρουμε τα λαχανικά σε ένα χρυσό χρώμα.
   
6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες (4-5 τεμ.), Ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε τα προϊόντα έντονα.
   
7. Ρίξτε 1-1,5 λίτρα νερό στο ταψί, βάλτε φωτιά και, όταν βράζει, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και βράστε το κάτω από το κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά.
   
8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά με τηγάνι στο ταψί, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα συστατικά είναι έτοιμα.
   
9. Όταν τα λαχανικά βράζουν, πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα λαχανικά στο μπολ ενός μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε λίγο νερό, κρέμα γάλακτος (3-4 κουταλιές της σούπας), Αλάτι για γεύση και κτύπημα μέχρι κρεμώδη, κατά τη διαδικασία του μαστίγιασμα, ζωμό και ρυθμίστε την υφή της τελικής σούπας.
   
10. Η σούπα είναι έτοιμη, μπορεί να χυθεί πίσω στο τηγάνι. Τώρα θα πρέπει να κάνετε κροτίδες.
    
11. Κόψτε το λευκό ψωμί, το ψωμί ή τη μπαγκέτα (2-3 φέτες) σε μικρούς κύβους και μεταφέρετε σε προθερμασμένο τηγάνι.
    
12. Κορυφή με φυτικό λάδι (1 κουταλιά L.) Και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καούν.
    
13. Πασπαλίστε τις κροτίδες στο πάνω μέρος με τη σκόρδο και μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο, διαφορετικά θα συνεχίσουν να τηγανίζουν σε ένα ζεστό τηγάνι και μπορεί να καούν.
    
14. Διανείμετε τη σούπα σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό (2-3 κούπες) στην κορυφή και σερβίρετε με σπιτικά κροτίδες.
    

Συνταγή βίντεο

Για να μάθετε οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή μιας πολύ υγιεινής και πικάντικης πολτοποιημένης σούπας σέλινου πατάτας, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.