Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία μαγειρέματος
- ένα μπολ
- πιρούνι
- κουταλιά της σούπας
- κουταλάκι του γλυκού
- ένα μαχαίρι
- κοπής.
Τα συστατικά
- Νερό - 2 λίτρα
- Χοιρινό στο κόκκαλο - 500 γραμ
- Sorrel - 200 γραμ
- Πατάτα - 500 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φύλλο Bay - 1 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
- Σε 2 λίτρα κρύου νερού, τοποθετήστε 500 γραμ. Χοιρινού κρέατος πάνω στο κόκκαλο και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό μέχρι να γίνει καθαρό το ζωμό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο ζωμό. αλάτι, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
- Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το ζωμό, ψύξτε λίγο και κόψτε τα κομμάτια. Ξεφλουδίζετε 500 γρ. Πατάτας, τα κόβουμε σε κύβους περίπου 2 εκ. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ζωμό και βράζουμε μέχρι το μισό.
- Πάρτε 200 γραμμάρια φρέσκιας λάχανου, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε σε λωρίδες 5 χλστ.
- Χτυπήστε 3 αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και τη λάρνακα στις πατάτες.
- Βράζουμε για 2-3 λεπτά και με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε 1 φύλλο δάφνης στη σούπα, καλύψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Η σούπα είναι έτοιμη να σερβίρει, να απολαύσει το γεύμα σου.
Προτάσεις μαγειρέματος
- Για την προετοιμασία του ζωμού, οποιοδήποτε κρέας της επιλογής σας είναι κατάλληλο.
- Για να γίνει ο ζωμός καθαρός, απολαύστε το κρέας για αρκετές ώρες σε κρύο νερό και, όταν βράζει, συλλέξτε όλο τον αφρό.
- Το Sorrel μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή κατεψυγμένο, η γεύση δεν θα αλλάξει.
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και άλλα βότανα στη σούπα.
- Για να προσθέσετε μπαχαρικό και πικάντικη, προσθέστε μαύρο ή κόκκινο πιπέρι ή ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων σε αυτό το πιάτο.
- Σερβίρετε τη σούπα ακόμα ζεστή με κρουτόν ή κροτίδες, γαρνίροντας με ένα χοντρό χόρτο.
Συνταγή βίντεο
Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία της σούπας με τη λάρνακα.
Κάντε αυτή την ελαφριά και νόστιμη σούπα για την οικογένειά σας. Στα σχόλια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από τη συνταγή.
Φόρτωση ...