Pollock φιλέτο ψάρι σούπα με λαχανικά - συνταγή διατροφής

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τεμαχισμό, μαχαίρι, μπολ, κονίαμα και γουδοχέρι, τηγάνι, πλάκα, κουτάλι, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκεύασμα λαχανικών

• 1 κιλό ντομάτες μου, αφαιρέστε το μίσχο.
• Κόβουμε τις μικρές ντομάτες σε 4 μέρη, μεγαλύτερες σε 6 μέρη.
• Κόψτε 1 καρότο σε μικρούς κύβους.
• Ομοίως, κόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• Κόβουμε επίσης 1 στέλεχος σέλινου.
• Πρώτα, ξεπλύνετε, αποφλοιώστε 500 γραμμάρια πατάτας και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους.
• Ψιλοκόψτε προσεκτικά 1 ματσάκι μαϊντανό.

Παρασκευή ιχθύων

1. Βγάζουμε σε ένα ξύλο κοπής 1 κιλό (7 τεμ.) Από το τελειωμένο φιλέτο των λευκών ψαριών. Έχουμε το pollock, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από βακαλάο, μπακαλιάρο. Solim 1 κουτ. αλάτι και στις δύο πλευρές. Ψεκάστε 1/3 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι και στις δύο πλευρές.
   
2. Κόψτε σε μερίδες. Διαιρέστε ένα ολόκληρο σφάγιο σε 6 - 8 τεμάχια. Βάλτε σε ένα μπολ, αφήστε το να μαγειρεψει ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται.
   

Ενέματα

1. Πάρτε 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα, βάλτε σε ένα κονίαμα. Λιβάνι το σκόρδο με κ. Tsp. αλάτι.
   
2. Παίρνουμε 2 τεμ. σαρδελόρεγγες πικάντικου αλατιού, χωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή. Βάλτε σε κονίαμα, αλέστε το φιλέτο με σκόρδο και αλάτι.
   

Μαγειρική σούπα

1. Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο. Βάζουμε στη φωτιά, θερμαίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Όταν το λάδι θερμαίνεται, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο σε αυτό.
   
2. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί μέχρι να διαφανεί, προσθέστε ένα μίγμα σκόρδου, αλατιού και παπαλίνας πικάντικου αλατιού στα λαχανικά από το κονίαμα. Τρίψτε για ένα ακόμη λεπτό.
   
3. Διαδώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίξτε 1 κουτ. ξηρό θυμάρι, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε ¼ κουτ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι. Βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι.
   
4. Τώρα ρίξτε 1,5 λίτρα νερού στο τηγάνι, ενεργοποιήστε τη μέγιστη θερμότητα για να βράσει γρηγορότερα. Όταν το νερό βράσει, αλατιστεί και στείλει τις ψιλοκομμένες πατάτες εκεί, ανακατεύουμε. Κάνουμε μια μικρή φωτιά, σκεπάζουμε καλά, αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
   
5. Στέλνουμε το φιλέτο ψάρι στο ταψί, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
   
6. Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
   
7. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι, αφήστε να κρυώσει και επιμείνετε.
   

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα ψαριών από το φιλέτο μουστάκι. Θα δείτε ποια συστατικά λαμβάνονται για το μαγείρεμα, πώς κόβονται, σε ποια σειρά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Πώς να χυτεύετε σε ένα κονίαμα ψαριών, σκόρδου και αλατιού. Δείτε πώς φαίνεται το τελειωμένο πιάτο με αυτό που σερβίρεται.

Κάναμε ένα γεύμα που ήταν εύκολο για το στομάχι. Δεν υπάρχουν βαριά λιπαρά στη σούπα, τα ψάρια δεν είναι λιπαρά, μαγειρεύεται το ελάχιστο χρονικό διάστημα. Το πιάτο ήταν πολύ νόστιμο, και η μυρωδιά είναι απλά απίστευτη. Πασπαρισμένο με χόρτα, η σούπα φαίνεται πολύ ορεκτική και όμορφη.

Άλλες συνταγές ψαριών