Νόστιμη σούπα σολομού - μια απλή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, κουτάλι, μαχαίρι, κοπής, εστία.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Για την παρασκευή της σούπας ψαριών, θα χρησιμοποιήσουμε 300 g πολτού σολομού. Εάν θέλετε ένα πλουσιότερο ζωμό, μπορείτε να βράσετε σολομό κορυφές για περίπου μισή ώρα με τα κρεμμύδια, τα δάφνια και τα πιπέρι. Μετά από αυτό, τεντώστε το ζωμό, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και ακολουθήστε τις οδηγίες αυτής της συνταγής. Ή μπορείτε να βράσετε ένα σφάγιο σολομού, κομμένο σε μερίδες. Όταν το ζωμό μαγειρευτεί πλήρως, πάρτε το σφάγιο, διαχωρίστε τον πολτό, κόψτε το σε κύβους και στείλτε το στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος.

1. Ζωμός ή νερό, περίπου 2-3 ​​λίτρα, στείλτε στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Και αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά. Κόψτε το φιλέτο του σολομού σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε δύο κονδύλους πατάτας και κόψτε περίπου στους ίδιους κύβους με το φιλέτο, λίγο λιγότερο. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε τη ρίζα του μαϊντανού, το πλένουμε και κόβουμε σε κύβους. Θα αποδειχθεί πολύ όμορφα όταν όλα τα συστατικά της σούπας έχουν το ίδιο σχήμα. Στέλνουμε το φιλέτο σε βραστό νερό. Αφού βράσει το νερό, κάντε το μέσο φωτιάς και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό ρίζα. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
   
3. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε δύο κουταλιές της σούπας ρύζι με νερό μέχρι να παραμείνει φως. Στη συνέχεια στέλνουμε το ρύζι στο ταψί, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ρύζι κατά βούληση, γενικά, ακόμη και χωρίς αυτό, η σούπα αποδεικνύεται πολύ πλούσια και νόστιμη. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού για τα ψάρια. Η σύνθεση του καρυκεύματος περιλαμβάνει το κουρκούμη, το οποίο θα δώσει στην τελική σούπα ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
4. Βράζουμε τη σούπα λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να σερβιριστεί. Ρίχνουμε σε μερίδες, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Μπορούμε επίσης να ταζουμε με σάλτσα τυριού ή ξινή κρέμα.
   

Όταν βράζετε σε αυτή τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε 300 ml κρέμας, τότε το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρον για γεύση. Μπορείτε επίσης να κάνετε πολτοποιημένη σούπα έξω από αυτό. Για να γίνει αυτό, προσθέστε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα βότανα και διακόψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Αποθηκεύστε τη σούπα σολομού σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό στο ψυγείο για 5-7 ημέρες. Πολλοί άνθρωποι τους αρέσει ακόμα και όταν είναι κρύο.

Συνταγή βίντεο

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο, αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο, το οποίο υπογραμμίζει τη συνταγή για τη σούπα σολομού. Θα δείτε πώς να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά, τα οποία λαμβάνονται μετά από πλήρη ετοιμότητα.

Άλλες συνταγές ψαριών