Πέστροφα σούπα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• pan
• ένα τηγάνι.
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• ένα μαχαίρι?
• ωμοπλάτες?
• κουτάλα?
• βαθιά πιάτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, βάλτε φωτιά και βράστε. Εν τω μεταξύ, παίρνουμε την πέστροφα, καθαρίζουμε την από τις ζυγαριές, βγάζουμε τα εσωτερικά, κόβουμε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Το πλυμένο ψάρι πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα ψάρια σε φιλέτα μερίδες.
   
2. Καθαρίζουμε ένα καρότο και το πλένουμε. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
   
3. Στέλλεται σε βρασμένο νερό σε ένα τηγάνι και καλύπτεται με ένα καπάκι.
   
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες (5-7 τεμ.) Και τις πλένουμε. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα μπολ και κόβουμε τις πατάτες σε αυτό σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια.
   
5. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.
   
6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (3 τεμ.), Πλύνετε και κόψτε σε κύβους. Ρίξτε το κρεμμύδι στο τηγάνι.
   
7. Μία από τις πιπεριές μου, καθαρίζουμε τους σπόρους και τα χωρίσματα από αυτό και κόβουμε σε κύβους.
   
8. Πλύνω μια ντομάτα, κόψτε στη μέση, κόψτε το στέλεχος. Τότε το κόψουμε στο μισό (κατά μήκος) και το κόψουμε σε μικρούς δακτυλίους.
   
9. Το πιπέρι και η ντομάτα στέλνονται σε ένα τηγάνι και ελαφρώς στραγγισμένα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
   
10. Ενώ οι ντομάτες και το πιπέρι είναι στιφάδο, βάλτε τα ψάρια στο τηγάνι.
    
11. Διαδώσαμε τις μαγειρεμένες ντομάτες με πιπέρι εκεί.
    
12. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 φύλλα δάφνης, αλάτι (περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού), ανακατέψτε ελαφρά.
    
13. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση, αλάτι.
    
14. Περιμένουμε άλλα 10 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη.
    
15. Το σερβίρουμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε εκεί ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα και μισή φέτα λεμονιού. Καλότατα!
    

Τρόποι διακόσμησης και εξυπηρέτησης

Η σούπα πέστροφας σερβίρεται ζεστή. Τοποθετείται σε ένα τραπέζι σε ένα τραπέζι και τοποθετείται μια κουτάλα δίπλα του σε ένα πιάτο. Κάθε μέλος της οικογένειας ή του επισκέπτη λαμβάνει ένα μπολ με ζωμό ή απλά ένα βαθύ πιάτο. Φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται δίπλα στην έξοδο. Μπορεί να είναι όχι μόνο άνηθο ή μαϊντανός, αλλά και βασιλικός και μέντα. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τα φύλλα των βοτάνων σε κονίαμα και να τα πασπαλίστε ελαφρά με ελαιόλαδο. Για τους λάτρεις της ευαισθησίας, μπορείτε να σερβίρετε σε μια ξεχωριστή πινακίδα ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.

Για αυτή τη σούπα, βάλτε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε πράσινη (άνηθο) σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται από άνηθο, σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο.

Τοστ μπορεί να ψηθεί ή ψημένο στο φούρνο. Τοποθετούνται σε ένα πιάτο δίπλα στο μπολ του ζωμού. Εκτός από τοστ, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα ψωμάκια με σουσάμι ή πίτες.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια γευστική και υγιή σούπα πέστροφας σε στάδια.

Άλλες Συνταγές Σούπα