Ξηρά στο φούρνο, θερμοκρασία πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι σε ένα πανί σκόρδο, ψωμί σίκαλης, νόστιμα κροτίδες

Γιατί είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε στο σπίτι

Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις της μπύρας ... Αν και όχι, σε όλους εκείνους που ενδιαφέρονται για την υγεία του αγαπημένου τους συζύγου! Μετά από όλα, είναι κροτίδες, πικάντικες και αρωματικές, που οι περισσότεροι άντρες επιλέγουν για μια κούπα κρύα μπύρα.

Φυσικά, στα καταστήματα σήμερα δεν υπάρχει έλλειψη της επιλογής τους. Αλλά όταν διαβάζετε τη σύνθεση, γίνεται κακή. Τόσες πολλές γεύσεις, διάφορες Ε και άλλοι σκοτεινές όροι ... Είναι ευκολότερο να βρούμε μια συνταγή για την παρασκευή κροτίδων σκόρδου και να τα μαγειρέψουμε μόνοι μας. Έτσι, για να σώσει τον σύζυγό της, τον οικογενειακό προϋπολογισμό και να απολαύσετε τα αρωματικά τραγανά κρουτόν, τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως σκόνη για μπιζέλια και απλά να υποκλαπούνται για τη δική σας ευχαρίστηση.

Επιπλέον, το μαγείρεμα κροτίδες με το σκόρδο στο σπίτι είναι πολύ απλό. Ακόμα ευκολότερο από το σούσι και τα ρολά στο σπίτι. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε το σωστό ψωμί και να το επεξεργαστείτε σωστά. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαλακά κράκερς από καφέ ψωμί;

Οι λεπτές λεπτομέρειες των κρουτόν μαγειρέματος με το σκόρδο

• Το σωστό ψωμί για σπιτικές κροτίδες θα είναι μόνο σίκαλη. Ούτε το λευκό, ούτε η φραντζόλα, ούτε ο Borodino είναι κατάλληλοι για αυτόν τον ρόλο. Μια σίκαλη από σίκαλη είναι ελαφρύτερη από τον Borodino, αλλά πιο σκούρα από την ουκρανική, έχει μια ζεστή καφέ απόχρωση. Εάν βρείτε ψιλοκομμένο ψωμί στον πάγκο, πάρτε το με ασφάλεια. Η εργασία σας θα χρειαστεί λιγότερο!
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί χθες για ένα σνακ. Θα καταρρεύσει λιγότερο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και θα κοπεί πιο εύκολα. Αν αυτό δεν συμβαίνει, μπορείτε να πάτε στο τέχνασμα. Τοποθετήστε ένα ψωμί φρέσκου ψωμιού στο ψυγείο χωρίς παγετό. Σε μερικές ώρες θα καταλήξει στην επιθυμητή κατάσταση.
• Σχετικά με το πώς να τηγανίζουμε τα κροτίδες με το σκόρδο, είναι δυνατά τα πειράματα, ειδικότερα, στοχρησιμοποιώντας νωπό και αποξηραμένο σκόρδο. Ένα χαρακτηριστικό της πρώτης μεθόδου είναι το τηγάνισμα τεμαχισμένου σκόρδου σε λάδι, με αποτέλεσμα να δίνει τη γεύση και το άρωμά του. Και τότε το ψωμί είναι εμποτισμένο με αυτό το βούτυρο. Το δεύτερο χαρακτηριστικό είναι ότι το θρυμματισμένο ψωμί είναι καλυμμένο με αποξηραμένο σκόρδο, το οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια περαιτέρω χειρισμών. Ποια συνταγή είναι πιο γευστική, εξαρτάται από εσάς!
• Μπορείτε να μαγειρέψετε κροτίδες σκόρδου στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι. Θα μιλήσουμε για κάθε μέθοδο.
• Το σχήμα και το μέγεθος των κρουτόντων σκόρδου η συνταγή δεν παρέχει. Αλλά παραδοσιακά ονομάζονται κροτίδες είναι τετράγωνα κομμάτια που χρησιμοποιούνται ως κρουτόν για τη σούπα. Αλλά για την μπύρα, ετοιμάζουν "topi". Μοιάζουν με επιμήκεις ράβδους μήκους 6 cm και πλάτους 2 cm.

Μαγειρεύοντας κροτίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα

Θα χρειαστείτε:

• ψωμί σίκαλης ·
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.

Μαγειρική

1. Κόψτε το ψωμί σε κύβους ή κύβους.
2. Κόψτε το σκόρδο με το επίπεδο τμήμα του μαχαιριού, το θερμαίνετε σε φυτικό λάδι, αφαιρέστε.
3. Βάλτε το ψωμί σε μια κατσαρόλα σε ένα στρώμα, τηγανίζετε.
4. Βάλτε τις τελικές κροτίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λάδι.
5. Τόσο τηγανίζουμε όλο το προετοιμασμένο ψωμί, αλάτι.

Η δεύτερη επιλογή των κροτίδων σκόρδου σε μια κατσαρόλα είναι να τηγανίζουμε το ψωμί σε λάδι και στη συνέχεια να το λιπαίνουμε με ένα σκελίδες σκόρδο. Αλλά με τον τρόπο αυτό είναι δυνατόν να «ψεύδεται» μόνο μεγάλα τεμάχια ξύλου. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κύβους σκόρδου, φυσικά.

Μαγειρέψτε κροτίδες σκόρδου στο φούρνο

Χρησιμοποιούμε την ίδια ποσότητα συστατικών.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε και σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
2. Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.Αφήστε να εγχυθεί για 20 λεπτά.
3. Αλέστε το ψωμί, το βάζετε σε ένα μπολ με το μίγμα, ανακατεύετε γρήγορα για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη κατανομή του πετρελαίου.
4. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 100 °, τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με κροτίδες. Στεγνώστε τα για 2 ώρες, ανακατεύοντας τακτικά.

Η δεύτερη συνταγή για κρουτόν με σκόρδο στο φούρνο (όπως απεικονίζεται) περιλαμβάνει τη χρήση αποξηραμένου σκόρδου. Η ποσότητα του, καθώς και ο όγκος του αλατιού, καθορίζεται από τη γεύση κατά τη διαδικασία παρασκευής.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 °.
2. Κόψτε το ψωμί σε φέτες όχι μεγαλύτερες από 1 cm, αφαιρέστε την κρούστα, φτιάξτε φέτες του επιθυμητού σχήματος από τις φέτες: τετράγωνα, ρόμβους, τρίγωνα ...
3. Βάλτε τις φέτες ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το πρόσθετο αλάτι και ένα τσίμπημα σκόρδου, ανακατέψτε, δοκιμάστε. Εάν τα μπαχαρικά φαίνονται λίγο, προσθέστε το ίδιο ποσό. Συνεχίστε να ανακατεύετε και να προσθέτετε μέχρι να αποφασίσετε ότι η γεύση είναι τέλεια.
4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα καλούπι, διανέμεται κατά μήκος του πυθμένα. Ρίξτε ψωμί εκεί και αναμείξτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.
5. Στείλτε το καλούπι στο φούρνο για ξήρανση. Ανακατέψτε τα κράκερ τουλάχιστον κάθε 7 λεπτά. Όταν ακούτε ότι το ψωμί έχει αρχίσει να "χτυπά", προσπαθήστε να είστε έτοιμοι. Τυπικά, ο χρόνος στεγνώματος είναι 40-50 λεπτά, αλλά αυτό εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του καρπού.
6. Ψύξτε κροτίδες σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν υπάρχει υπερβολικό έλαιο, στεγνώστε με ένα χαρτομάντιλο.

Μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο σνακ μπύρας αμέσως. Και αύριο συμπεριφέρονται όλα τα μέλη του νοικοκυριού με υγιεινά και απολύτως ασφαλή σνακ!

Άλλες συνταγές σαλάτας