Γατόψαρο γατόψαρο στο φούρνο - μια συνταγή για ένα νόστιμο ψάρι πιάτο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ταψί ή φύλλο ψησίματος, μπολ, κοπής, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, αλουμινόχαρτο, πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάλτε τα ψάρια για να ξεπαγώσουν σε ένα μπολ με νερό. Πλύνετε το ελαφριά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
   
2. Βάλτε τις αποψυγμένες μπριζόλες σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα περίσσεια των κατώτερων τμημάτων του ψαριού, εάν υπάρχουν. Αυτό το ψάρι είναι σχεδόν χωρίς κόκαλα, και τα μεγάλα κόκαλα μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.
   
3. Ξεφλουδίστε ένα μικρό κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Λαμβάνετε τομάτες μεσαίου μεγέθους (2-3 τεμ.), Πλένετε και κόβετε επίσης σε δαχτυλίδια. Πάρτε τα χόρτα της επιλογής σας: μαϊντανός ή, εάν υπάρχει, δεντρολίβανο, σπόρους κύμινο, φασκόμηλο. Ξεπλύνετε τα πράσινα, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε την περίσσεια. Οι Πράσινοι θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στα ψάρια.
   
4. Καλύψτε καλά το ταψί με φύλλο αλουμινίου, έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρέει κατά το μαγείρεμα. Τρυπήστε το φύλλο με περιθώριο για να τυλίξετε τα ψάρια. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 ° C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καλούπι και αλέστε το φύλλο για περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό έλαιο.
   
5. Σκουπίστε τις μπριζόλες ελαφρά ξανά με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε ένα ταψί. Αλατοποιήστε τα ψάρια και το πιπέρι με μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, απλώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα πάνω από τις μπριζόλες. Τοποθετήστε τα πράσινα σας στην κορυφή. Τυλίξτε τα πάντα καλά σε αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο για να μαγειρέψετε. Μετά από 15-20 λεπτά, ανοίξτε το φύλλο πάνω από τα ψάρια και αφήστε το για να ψηθεί ανοιχτό για άλλα 10 λεπτά για να καφέ ελαφρά την κορυφή. Εάν θέλετε περισσότερο ψημένο ψάρι, κρατήστε το στο φούρνο ανοιχτό λίγο περισσότερο.
   

Αν θέλετε πλούσια γεύση σε ψωμιά, μπορείτε να μαρινάρετε το γατόψαρο όπως σας αρέσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε σάλτσα σκόρδου ξινή κρέμα ή να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια, μην αλάτι το ψάρι. Το γατόψαρο έχει μια πολύ έντονη θαλάσσια οσμή. Για να το φράξετε, πασπαλίστε τις μπριζόλες με χυμό λεμονιού πριν μαγειρέψετε στο φούρνο.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε αμέσως τα ψάρια με πατάτες ή μανιτάρια. Πασπαλίστε μπριζόλες με τριμμένο σκληρό τυρί στην κορυφή.

Μπορείτε να σερβίρετε ψωμί μπριζόλα ως ανεξάρτητο πιάτο ή με ένα πιάτο της επιλογής σας - πουρέ πατάτες, ρύζι, bulgur, φαγόπυρο.

Συνταγή βίντεο

Πόσο νόστιμο και όμορφο να μαγειρεύουν μπριζόλα γατόψαρου στο φούρνο, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών