Φούρνος ψητή μπριζόλα σολομού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ένα μαχαίρι?
• σανίδα για την κοπή ψαριών.
• η πλάκα είναι επίπεδη.
• χαρτί ψησίματος ·
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το πιάτο θα χρειαστείτε σολομό, που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα στο σύνολό του ή κομμένα κομμάτια. Αν το ψάρι είναι ολόκληρο, τότε προετοιμάζουμε και κόβουμε το. Κόβουμε το κεφάλι και την ουρά του σολομού, κάνουμε μια μεγάλη τομή σε όλη την κοιλιά και παίρνουμε όλα τα εσωτερικά. Ξεπλύνουμε με άφθονο νερό και καθαρίζουμε το δέρμα από τις κλίμακες. Ξεπλύνετε ξανά και κόψτε τα κομμάτια. Θα χρειαστούν όσο το δυνατόν περισσότερες μπριζόλες και πόσοι άνθρωποι υπολογίζουν ένα πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή προετοιμάζονται 3 μπριζόλες σολομού για 3 άτομα.
   
2. Κατ 'αρχάς, τρίψτε το ψάρι άφθονα με ένα μίγμα πιπεριών. Μπορεί να είναι ένας συνδυασμός μαύρου πιπέρι, μπαχάρι, κόκκινο και άλλα. Τρίψτε το ψάρι με μπαχαρικά και στις δύο πλευρές. Είναι επίσης δυνατό να απολαύσετε το σολομό με βότανα της Προβηγκίας.
   
3. Πριν τοποθετήσετε τη μπριζόλα σολομού στο φούρνο, αλατοποιήστε το με μια μικρή ποσότητα χονδροειδούς αλατιού. Έτσι, τα ψάρια θα αποδειχθούν ζουμερά και γευστικά. Αλλά μην το παρακάνετε με αλάτι, γιατί όταν ψηθεί, διαλύεται και ο σολομός μπορεί να αποδυναμωθεί. Είναι καλύτερα να αλάτι ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.
   
4. Οι ψητές μπριζόλες σολομού τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Δεδομένου ότι το κόκκινο ψάρι είναι ήδη τόσο λιπαρό, δεν υπάρχει ανάγκη να το προσθέσετε με φυτικό έλαιο. Επίσης, μην μεταποιείτε το φυτικό έλαιο και το χαρτί ψησίματος.
   
5. Βάζουμε τη μπριζόλα σολομού σε ένα κρύο φούρνο, γυρίστε το σε 200 μοίρες και ψήστε το ψάρι για ένα τέταρτο της ώρας. Μην μαγειρεύετε σολομό στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γιατί τότε θα γίνει λιγότερο χυμώδης. Επίσης, μην το αφήνετε στο φούρνο μετά το μαγείρεμα, καθώς στεγνώνει μόνο. Είναι καλύτερα να πάρετε τα ψάρια και αφήστε το να σταθεί λίγο στο τραπέζι.
   

Σερβίρετε μια μπριζόλα σολομού με λαχανικά στη σχάρα, βρασμένο ρύζι ή άλλο πιάτο στο γούστο σας. Από πάνω είναι δυνατό να διακοσμήσετε το κόκκινο ψάρι με φρέσκα βότανα, για παράδειγμα, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό ή άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε ξινό στο τελειωμένο πιάτο με τη βοήθεια του χυμού λεμονιού, το οποίο πασπαλίζουμε λίγο τις παρασκευασμένες μπριζόλες σολομού.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο αφορά στη μαγειρική μπριζόλα σολομού στο φούρνο. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα το κόκκινο ψάρι ακολουθώντας τις συστάσεις. Αναφέρονται όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα και πρόσθετα συστατικά που θα κάνουν το πιάτο πιο κορεσμένο και αρωματικό. Συμβουλές για την εξυπηρέτηση του τελικού μπριζόλα δίνονται.

Άλλες συνταγές ψαριών