Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνο, ταψί, βούρτσα μαγειρέματος, φύλλο ψησίματος.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Ψωμί μπριζόλα | 1 τεμ |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αποξηραμένο δεντρολίβανο | 10 g |
| Ξηρή πιπερόριζα | 10 g |
| Καρυκεύματα "Για τα ψάρια" | 20 g |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | 10 g |
| Κοινό αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Σημαντικό! Εάν προετοιμάζετε ένα πιάτο από φρεσκοκατεψυγμένη μπριζόλα σολομού, πρέπει να αποψύξετε τα ψάρια εκ των προτέρων. Βάλτε το μπριζόλα στο κάτω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες. Δεν μπορείτε να αποψύξετε μια μπριζόλα στο νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων - τα ψάρια θα χάσουν τη γεύση τους. Το κατεψυγμένο μπριζόλα θα είναι λίγο πιο ξηρό από το φρέσκο ψάρι.
Βήμα μαγειρέματος
- Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου στο ταψί. Κατά την επιλογή του μεγέθους του φύλλου, να έχετε κατά νου ότι πρέπει να τυλίξετε εντελώς σολομό. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του καλουπιού με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Αν δεν έχετε ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άοσμο φυτικό έλαιο.
- Ψεκάστε το κέντρο του φύλλου με ξηρά πράσινα δεντρολίβανο (5 γραμμάρια). Διαδώστε το γρασίδι πάνω από το σημείο που βάζετε τα ψάρια (δεν χρειάζεται να πασπαλίζετε ολόκληρο το κάτω μέρος του καλουπιού).
- Ψεκάστε το ίδιο τμήμα του φύλλου με ξηρό πιπερόριζα (5 γραμμάρια), μαύρο πιπέρι (5 γραμμάρια).
- Προσθέστε το καρύκευμα "Για ψάρια" (10 γραμμάρια) στο φύλλο.
- Βάλτε μια μπριζόλα (1 κομμάτι) προψημένη με αλάτι (σε γεύση) στην προετοιμασμένη περιοχή φύλλων.
- Λιπάνετε ολόκληρη την κορυφαία επιφάνεια του σολομού με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Λόγω του πετρελαίου, το κρέας μέσα στο κομμάτι θα παραμείνει ζουμερό και τρυφερό.
- Ψεκάστε το ψάρι με το υπόλοιπο ξηρό δενδρολίβανο (5 γραμμάρια).
- Πασπαλίζουμε τη μπριζόλα με τζίντζερ (5 γραμμάρια), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (5 γραμμάρια) και καρυκεύματα για ψάρια (10 γραμμάρια). Τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα καρυκεύματα θα δώσουν στο πιάτο ένα λεπτό άρωμα. Το βότανο δεντρολίβανου είναι ιδιαίτερα αρμονικό με τη γεύση του σολομού.
- Τυλίξτε σολομό σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 ° C. Ψήστε τα ψάρια για 15 λεπτά.
- Σερβίρετε τη μπριζόλα διακοσάζοντας την πλάκα όμορφα με χόρτα, φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά. Οι μπριζόλες σολομού τρώγονται μόνο ζεστό, μαγειρεμένες αμέσως πριν από το φαγητό.
Όταν ψήνετε μπριζόλες στο φούρνο, χρησιμοποιούνται διάφορα συστατικά: φρέσκα βότανα, βότανα, φέτες ντομάτας, φέτες πιπεριά, κρεμμύδια, ελιές, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, τυρί, μανιτάρια και άλλα προϊόντα.
Ξέρετε Τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες από ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού, μέλι, μουστάρδα, λευκό κρασί και άλλα συστατικά. Ένα πλευρικό πιάτο από πολτοποιημένα πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, φασόλια και ρύζι πηγαίνει καλά με τη μπριζόλα σολομού. Εναρμονίστε τη γεύση με σολομό και διάφορες σαλάτες λαχανικών.
Συνταγή βίντεο
Η προετοιμασία της μπριζόλας σολομού στο φούρνο του βίντεο παρουσιάζεται λεπτομερώς και καθαρά.
Χρησιμοποιώντας οδηγίες βήμα προς βήμα και υλικό οπτικού βίντεο, μπορείτε απλά και γρήγορα να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο ψαριών, το οποίο θα εκτιμηθεί από συγγενείς και φίλους. Πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων και συστατικών στη βασική συνταγή. Βρείτε τον αρχικό σας τρόπο και τη σύνθεση του παρασκευάσματος. Πώς μαγειρεύετε μπριζόλες σολομού; Ποιο είναι το κύριο σημείο της συνταγής σας;
Άλλες συνταγές ψαριών
Τηγανητό καπελάν
Στερλίνα με πατάτες και γαρνιτούρα
Τηγανίζουμε
Σκουλήκι σολομού
Τηγανισμένος σταυρός
Στερλίνα με πατάτες και γαρνιτούρα
Τηγανίζουμε
Σκουλήκι σολομού
Τηγανισμένος σταυρός
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...