Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες?
- ένα μαχαίρι?
- συμβούλιο ·
- καταψύκτη ·
- ένα μπολ?
- χαρτί περγαμηνής?
- ταινία;
- πρέσα σκόρδου.
Τα συστατικά
- Βόειο κρέας - 500 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βούτυρο - 300 γραμ
- Σκόρδα - 3-5 σκελίδες
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - δύο κλαδιά
- Θυμάρι - δύο κλαδιά
- Rosemary - δύο κλαδιά
- Βασίλειος - δύο κλάδους
- Φυτικά έλαια - 10-20 ml
- Πιπέρι για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Ψιλοκόβουμε το βασιλικό και προσθέτουμε στο μαλακό βούτυρο.
- Κόψτε το μαϊντανό και προσθέστε στο βούτυρο.
- Το σκόρδο είτε ψιλοκομμένο είτε διέρχεται από ένα πρέσα.
- Προσθέστε στο βούτυρο.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας στο λάδι. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι.
- Προαιρετικά, προσθέστε πιπεριές ή πιπεριά.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Διανέμουμε το βούτυρο με βότανα σε περγαμηνή.
- Τυλίξτε το βούτυρο σε λουκάνικο με χαρτί.
- Τυλίξτε τα πάντα στην ταινία. Βυθίστε αυτό το λουκάνικο σε παγωμένο νερό προετοιμασμένο εκ των προτέρων. Μπορεί να σταλεί στην καταψύκτη. Το λουκάνικο πρέπει να ψύχεται ώστε να μπορεί να κοπεί.
- Ετοιμάζουμε μπριζόλες. Το πάχος της μπριζόλας πρέπει να είναι το πάχος των δύο δακτύλων.
- Αλάτι και στις δύο πλευρές των μπριζόλες και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέστε λάδι.
- Βάλτε τη μπριζόλα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία.
- Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν για γεύση. Το τηγάνισμα μπορεί να είναι διαφορετικό ανάλογα με την επιθυμία σας.
- 3-5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε το βούτυρο στη μπριζόλα. Βάλτε το θυμάρι και το δεντρολίβανο σε λάδι και λιπαίνετε τη μπριζόλα με τα κλαδιά των βοτάνων για ένα λεπτό.
- Όταν η μπριζόλα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από τη λεκάνη.
- Βγάζουμε αμέσως το βούτυρο με το σκόρδο και τα βότανα από την κατάψυξη. Κόψτε το σε κομμάτια.
- Διαδώστε το βούτυρο στο μπριζόλα ή γράψτε το μπριζόλα με το βούτυρο. Έγινε!
Παραλλαγές μαγειρέματος
Το μαγείρεμα του τέλειου μπριζόλα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπριζόλες και να επιτύχετε το ψητό που σας αρέσει, θα πρέπει να μαγειρέψετε διαφορετικές μπριζόλες με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι θα καταλάβετε ποια επιλογή σας αρέσει περισσότερο. Δεδομένου ότι ο βαθμός μαγειρέματος είναι διαφορετικός, και οι άνθρωποι σαν κρέας με διαφορετικούς βαθμούς μαγειρέματος, δεν θα ευχαριστήσετε όλους εδώ. Ως εκ τούτου, σε πολλά εστιατόρια, οι σερβιτόροι καθορίζουν το βαθμό της τηγανίσματος, εάν ένα άτομο παραγγείλει μια μπριζόλα κρέατος.
Αυτό το μπριζόλα μπορεί να σερβιριστεί με όλες τις λαχανικές σαλάτες. Στην ιδανική περίπτωση, είναι κατάλληλη μια σαλάτα ντοματών κερασιού, ρόκα, με επίδεσμο από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Ως ποτό, το κρέας σερβίρεται ως κόκκινο και λευκό κρασί. Τις περισσότερες φορές, αυτό το κρασί είναι ημι-γλυκό ή ημι-ξηρό. Εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες, σερβίρετε μπριζόλες σε ένα μαξιλάρι από φύλλα ρόδου ή μαρούλι από παγόβουνο. Απλώστε το σκόρδο και το βότανο λουκάνικο βουτύρου στην κορυφή.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη μπριζόλα βοείου κρέατος. Ο συντάκτης του βίντεο θα μοιραστεί λεπτομερώς τη συνταγή του και θα σας πει ποια θα είναι η θερμοκρασία μιας ιδανικής μπριζόλας. Απολαύστε την προβολή σας!
Φόρτωση ...