Σπαγγέτι με πάστα ντομάτας και ρίκοτα - απλή και πολύ νόστιμη 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, παχύ τοίχωμα, τρίφτη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή σάλτσας

1. Οι ώριμες ντομάτες (1 κιλό) τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη: κόψτε κάθε φρούτο στο μισό και τρίψτε ώστε το δέρμα να παραμείνει στα χέρια σας (το πετάμε). Χρειαζόμαστε μόνο φρέσκο ​​ντομάτα από ντομάτα. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, αφού τα ξεφλουδίσετε από τη φλούδα. Σε ένα τέτοιο πιάτο, οι φρέσκες ντομάτες που χρησιμοποιούνται στη σάλτσα δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στη γεύση. Αλλά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με κονσέρβες τομάτας ή χυμό.
   
2. Ζεσταίνουμε ένα παχύ τοίχωμα και ρίχνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Ο χυμός τομάτας που προκύπτει χύνεται σε προθερμασμένο τηγάνι.
   
3. Grind δύο μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδου. Είναι απαραίτητο τα κομμάτια να είναι μικρά και καλά κατανεμημένα σε όλη τη μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στην ντομάτα.
   
4. Αλάτι, πετάξτε μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού, αφού το κόψετε. Προσθέτουμε επίσης μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας στο τηγάνι.
   
5. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τη σάλτσα από καιρό σε καιρό, ώστε να είναι ομοιόμορφα στιλπνή, και όλα τα συστατικά δίνουν στο πιάτο τη γεύση και το άρωμά του. Στεγνώστε για 10 λεπτά.
   

Παρασκευή σπαγγέτι

1. Ρίξτε 300 γραμμάρια ωμού ζυμαρικού σε βραστό και αλατισμένο νερό, ανακατέψτε. Δώστε προτίμηση στους παραγωγούς που χρησιμοποιούν ζυμαρικά για να μαγειρεύουν σκληρό σιτάλευρο. Είναι πιο χρήσιμο και ακούγεται ευχάριστο σε ένα τέτοιο πιάτο.
   
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώνετε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
   
3. Ρίχνουμε μακαρόνια μαγειρεμένα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό ψημένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.
   

Συναρμολόγηση πιάτων

1. Ρίξτε μια σάλτσα ντομάτας με τηγανητά, ανακατέψτε με σπαγγέτι, ώστε η σάλτσα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
   
2. Αφήστε να σταθείτε στη σόμπα για μερικά λεπτά. Πριν από τη διαμόρφωση της μερίδας, βάλτε μερικά σκελίδες τυρί ricotta στα σπαγγέτι.
   
3. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα ή αποξηραμένα ιταλικά βότανα.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε να μαγειρέψετε ιταλικά σπαγγέτι με ricotta μέσα σε λίγα λεπτά, θα δείτε όλη τη διαδικασία δημιουργίας αυτού του πιάτου.

Επιλογές ροής δεδομένων

Αυτό το πιάτο στην Ιταλία ονομάζεται ζυμαρικά. Αυτός ο σχεδόν εθνικός θησαυρός της χώρας είναι παρών στο τραπέζι σε κάθε οικογένεια. Οι Ιταλοί το μαγειρεύουν για μια μεγάλη οικογένεια και σερβίρουν σε ένα τεράστιο κοινό πιάτο, από το οποίο όλοι παίρνουν τόσα σπαγγέτι που χρειάζεται. Χρησιμοποιώντας αυτήν την επιλογή προβολής για την οικογένειά σας, μπορείτε να κάνετε δείπνο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ενημερωτικό.

Από τυρί ricotta, μπάλες μπορούν να σχηματιστούν πριν από το σερβίρισμα, απλώνονται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Επιπλέον, τριμμένο παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού θα προσθέσουν μια ορεκτική εμφάνιση στα μακαρόνια.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών