Σάλτσα βινεγκρέτ - μια σύγχρονη εκδοχή της ελαφριάς ξινής σάλτσας 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: (σε όλα αυτά μπορεί να αντικατασταθεί με μπλέντερ), μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κατσαρόλα

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Με μεγάλη χωρητικότητα στέλνουμε 1 κουτ. ολόκληρο σιτάρι Dijon μουστάρδα και μέλι. Εάν το μέλι είναι ζαχαρωμένο, δεν έχει σημασία - θα διασκορπιστεί κατά τη διάρκεια της ανάμειξης.
   
2. Με την ίδια ιδιότητα χύνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασιού ή οποιαδήποτε άλλη ουσία που δημιουργεί όξινο περιβάλλον, όπως ασβέστη ή χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε το ξύδι με μουστάρδα και μέλι.
   
3. Τώρα σταδιακά, σε ένα λεπτό ρεύμα εισάγουμε 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα σε ένα επιταχυνόμενο ρυθμό. Όσο περισσότερο φυτικό λάδι στη σάλτσα, τόσο παχύτερο βγαίνει.
   
4. Για γεύση και άρωμα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο. Μαζί με αυτό, προσθέστε το αλάτι, τη μαύρη πιπεριά και ενδεχομένως άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε τη σάλτσα.
   
5. Και πάλι, ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα, τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα και την χρησιμοποιούμε για την περιποίηση των σαλατών με φρέσκα ή θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του συνηθισμένου πιάτου με το ίδιο όνομα.
   

ΞέρετεΕάν δεν θέλετε να ενοχλείτε και να προετοιμάζετε χειροποίητα τη σάλτσα, τοποθετήστε αυτή την εργασία στους ώμους του μπλέντερ. Βάλτε όλα τα συστατικά με την ίδια σειρά. Χτυπάτε δυνατά όταν προσθέτετε φυτικό έλαιο και στη συνέχεια ανακατέψτε ελαφρά.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στη συνταγή βίντεο του πιάτου. Σε αυτό, θα δείτε ποια συστατικά χρειάζονται για τη σάλτσα (και πώς μπορείτε να τα αντικαταστήσετε), καθώς και να μάθετε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα γενικά.

Έτσι, συναντήσατε τη σάλτσα Vinaigrette. Είναι καταπληκτικό ότι αυτό το όνομα δεν είναι μόνο γνωστό σε όλους για σαλάτα με τεύτλα, πατάτες και καρότα, αλλά και ένα ντύσιμο για μια ποικιλία από σαλάτες που μπορείτε να σκεφτείτε. Αυτή η σάλτσα θα δώσει στο πιάτο σας πικάντικη γλυκιά και ξινή απόχρωση, οπότε προσπαθήστε να το μαγειρέψετε και να το εκτιμήσετε.