Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη σάλτσα shawarma 🌯

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπλέντερ, μπολ μπλέντερ, κουτάλι, πιπέρι σκόρδου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεκινάμε κάνοντας σπιτική μαγιονέζα. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους σε ένα ειδικό μπολ για το μπλέντερ. Δεν χρειαζόμαστε σκίουρους.
   
2. Ξεπλύνετε προσεκτικά το φυτικό έλαιο πάνω από τους κρόκους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο όπως επιθυμείτε. Πρέπει να εξευγενιστεί. Το κύριο πράγμα είναι να το ρίχνουμε προσεκτικά έτσι ώστε οι κρόκοι να παραμείνουν στο κάτω μέρος του μπολ και το λάδι να είναι στην κορυφή.
   
3. Προσθέστε μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Αλατοπίπερο και γεύση.
   
4. Γυρίστε ελαφρά τον μπλέντερ χειρός στο μπολ προς τα κάτω στους κρόκους και χτυπήστε με μια ελάχιστη ταχύτητα 30 δευτερολέπτων.
   
5. Στη συνέχεια, γυρίστε λίγο το πόδι του μπλέντερ, έτσι ώστε η μάζα των κρόκων να αρπάξει λίγο φυτικό λάδι.
   
6. Μετά από αυτό, πρέπει να ελαφρώς κλίσετε το πόδι του μπλέντερ και να το ανεβάσετε σταδιακά για να τραβήξετε περισσότερο λάδι.
   
7. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ παχιά μαγιονέζα, η οποία θα αποτελέσει τη βάση για τη σάλτσα shawarma μας.
   
8. Προσθέστε το σκόρδο, σπασμένο με ένα πρέσα ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι στο μπολ.
   
9. Προσθέστε κεφίρ. Αν σας αρέσει η παχιά σάλτσα, προσθέστε 1 φλιτζάνι. Εάν θέλετε να πάρετε μια λεπτότερη σάλτσα στο τέλος, θα πρέπει να προσθέσετε ένα και μισό ποτήρια.
   
10. Βυθίζουμε το μπλέντερ στο μπολ και χτυπάμε τα πάντα μέχρι να λειανθεί για περίπου ένα λεπτό.
    
11. Το αποτέλεσμα είναι μια καλή σάλτσα shawarma. Αυτή η σάλτσα είναι καλύτερη για κοτόπουλο.
    

Επιλογές μαγειρέματος

Οι άνθρωποι που προτιμούν να μαγειρεύουν shawarma στο σπίτι συνήθως μαγειρεύουν τη σάλτσα τους. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την προετοιμασία του:

• Μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα shawarma με βάση ξινή κρέμα, ζυμωμένο γάλα ή γιαούρτι.
• Αντί της σπιτικής μαγιονέζας, μπορείτε να πάρετε το έτοιμο από το κατάστημα ως βάση της σάλτσας.
• Μερικές φορές οι βραστές πατάτες, τα φρέσκα αγγούρια ή τα αγγουράκια προστίθενται, οι ελιές προστίθενται.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Όλα τα είδη καυτών πιπεριών, κάρυ, μαϊντανό, πάπρικα, ρίγανη, λυκίσκο-suneli, αρακά μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα shawarma.
• Μερικές φορές προσθέτουμε άνηθο, κρεμμύδι, κόλιαντρο ή μαϊντανό.
• Υπάρχουν συνταγές για σάλτσες shawarma με πάστα ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες.

Συνταγή βίντεο

Φέρνουμε στην αντίληψή σας μια συνταγή βίντεο για την προετοιμασία μιας ήπιας ιδανικής σάλτσας shawarma. Ο συντάκτης του βίντεο επιδεικνύει πώς να προετοιμάσει γρήγορα μια νόστιμη σάλτσα shawarma με έναν υπαινιγμό λεμονιού, σκόρδου και μουστάρδας.

Άλλες συνταγές σάλτσας