Σπιτική σάλτσα ταρτάρ - συνταγή σε 5 λεπτά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπλέντερ με ένα μπολ, ένα ακροφύσιο για ένα μπλέντερ για τη δημιουργία μαγιονέζας και σάλτσες, ένα μαχαίρι, ένα κοπτικό, ένα μπολ για τη σάλτσα, μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα, πάρτε 3 κλαδιά φρέσκου μαϊντανού, πλύνετε τα με κρύο νερό, στεγνώστε τα, ρίξτε τα φύλλα από τα στελέχη και τα στείλετε στο μπολ του μπλέντερ. Στη συνέχεια, πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό 5-6 φτερά φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, τα χωρίζουμε σε 4-5 μέρη με ένα μαχαίρι και τα στέλνουμε σε ένα δοχείο στο μαϊντανό.
   
2. Λαμβάνουμε 2-3 κουκούτσια από το κουτάκι, αφήνουμε τη μαρινάδα να στραγγίξει και τα κόβουμε σε κύκλους μέσου πάχους, μετά τα χύσαμε στο μπολ του μπλέντερ.
   
3. Διαλέξτε 1 αυγό κοτόπουλου και ξεχωρίστε απαλά την πρωτεΐνη από τον κρόκο, μετά τον οποίο προσθέτουμε επίσης το κρόκο στο μπολ.
   
4. Πιέστε με το χέρι ή χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού, και προσθέστε το στη μελλοντική σάλτσα. Στο δοχείο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα μαύρου πιπέρι και ρίξτε 100 ml ελιάς ή ηλιέλαιο.
   
5. Παίρνουμε ένα μπλέντερ, τοποθετούμε ένα ακροφύσιο για να φτιάχνουμε μαγιονέζα και σάλτσες, ρυθμίζουμε την ταχύτητα "Turbo" και χτυπάμε όλα τα συστατικά του μπολ για 15 δευτερόλεπτα.
   
6. Μετά από 15 δευτερόλεπτα, όταν όλα τα συστατικά αλέθονται και μετατραπούν σε μια ομοιογενή μάζα με πρασινωπή απόχρωση, απενεργοποιήστε το μπλέντερ, βάλτε τη σάλτσα μας από το μπολ στο μπολ και σερβίρετε.
   

Εάν δεν είχατε μπλέντερ με ακροφύσιο για την προετοιμασία μαγιονέζας και σάλτσες, μην ανησυχείτε. Τα συστατικά όπως τα αγγουράκια, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο μπορούν να κοπούν χειροκίνητα με ένα μαχαίρι. Ορισμένοι γευστικοί εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι τα λεπτά συστατικά της σάλτσας θα τονίσουν τη γεύση της. Αληθινή, μετά από αυτό θα πρέπει να περάσετε λίγο περισσότερο χρόνο χτυπώντας τη σάλτσα με ένα χτύπημα, αλλά στη συνέχεια μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικό ταρτάρ.

Συνταγή βίντεο

Εάν ενδιαφέρεστε για το χρώμα που θα προκύψει από τη σάλτσα ψαριού του ταρταριού, θέλετε να αποσαφηνίσετε ποιο πάχος είναι καλύτερα να κόψετε τα αγγουράκια ή να δείτε πώς να χτυπήσετε με ένα ακροφύσιο μπλέντερ για να κάνετε σάλτσες και μαγιονέζα, στη συνταγή βίντεο μπορείτε να βρείτε τις απαντήσεις στις ερωτήσεις σας.

Μια τέτοια σάλτσα, που ετοιμάζεται στο σπίτι, είναι πολύ πιο χρήσιμη από την προαιρετική αγορά, η οποία περιέχει συντηρητικά που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής της. Παίρνει καλά με τη γεύση των ψαριών, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για κρέας και ακόμη και για την παρασκευή σάντουιτς.

Άλλες συνταγές ψαριών