Απίστευτα νόστιμο φαγητό - μια κλασική συνταγή 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• καζάνι ή πατάρι πάχους-τοίχωμα?
• εστία μαγειρέματος?
• stewpan ή μικρή κατσαρόλα?
• ωμοπλάτες?
• κουτάλα?
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για την παρασκευή ενός κλασικού μπιφτέκι, χρησιμοποιούνται διάφορα είδη κρέατος και λουκάνικων. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Το λουκάνικο σαλάμι σε ποσότητα περίπου 150 γραμμάρια κόβεται σε μικρούς κύβους. Επίσης, σε μικρούς κύβους, πρέπει να κόψετε 1 λουκάνικο, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε στο γούστο σας. Το βράσιμο του λουκάνικου δεν απαιτείται. Ομοίως, κόβουμε σε μικρούς κύβους 150 g ανθρακικού άλατος.
   
2. Για τη σούπα χρησιμοποιούνται περίπου 300 γραμμάρια αγγουριών. Μπορούν να γίνουν ανεξάρτητα ή να αγοραστούν σε ένα έτοιμο κατάστημα. Κόψτε τα αγγουράκια σε κύκλους ή ημικύκλια. Για το φαγητό, μπορείτε επίσης να πάρετε τα συνηθισμένα αγγουράκια.
   
3. Ξεφλουδίστε 1-2 σκελίδες σκόρδου από το φλοιό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Εάν το σκελίδες σκόρδο είναι μεγάλο, τότε θα είναι αρκετό.
   
4. Αφού ρίχνετε περίπου 2 λίτρα νερού στο βάζο, βάλτε 1 μικρό φιλέτο κοτόπουλου και το βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας να κρυώσει και κόψτε σε κύβους.
   
5. Είναι επίσης απαραίτητο να βράσουν 150 γραμμάρια καπνιστών πλευρών σε 2 λίτρα νερού εκ των προτέρων, ώστε να γίνει λίγο πιο μαλακό. Για να κάνετε τις πλευρές να βράσουν γρηγορότερα, κόψτε τους σε κομμάτια.
   
6. Για το τηγάνισμα χρειάζεστε 1 μικρό κρεμμύδι. Κόψτε το σε κύβους. Τοποθετούμε ένα καζάνι ή ένα παχύ τοίχωμα σε σόμπα ή φωτιά. Ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας τακτικά με σπάτουλα.
   
7. Όταν το κρεμμύδι αποκτά μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τα καρότα σε κύβους και 2-3 πατάτες, επίσης κομμένα σε κύβους 6-7 mm. Αναμιγνύουμε καλά όλα τα λαχανικά και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
8. Τα κομμένα αγγούρια αποστέλλονται σε ένα καζάνι για ελαφρώς τηγανητά λαχανικά. Ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε, χωρίς να μειώσετε τη φωτιά.
   
9. Παρασκευασμένα κρέατα και λουκάνικα προστίθενται στο δοχείο και άλλα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
   
10. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στο πιάτο. l κέτσαπ και ανακατεύουμε. Αντί του κέτσαπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα ντομάτας στο ίδιο ποσό για να φτιάξετε ένα πιατέλα. Μετά την προσθήκη κέτσαπ, σιγοβράζετε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
    
11. Στο μίγμα με τα υπόλοιπα συστατικά στέλνουμε ελαφρώς βρασμένες καπνιστές πλευρές. Ρίξτε ένα μίγμα από 3-4 λίτρα ζωμού κρέατος, στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα νεύρα και το φιλέτο κοτόπουλου. Αλατοποιήστε το πιάτο για να δοκιμάσετε και περιμένετε μέχρι να βράσει. Μην ξεχάσετε να αλάξετε το πιάτο για να δοκιμάσετε, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ότι στο φαγητό υπάρχουν ήδη τουρσιά και καπνιστά κρέατα.
    
12. Στο τέλος, προσθέστε 70-80 g ελιές, κομμένες σε δακτυλίους, στο μανδύα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι ελιές μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοια ποσότητα ελιών. Βράζουμε το πιάτο για άλλα 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη θερμότητα.Το κλασικό τζάτζποτζ είναι εντελώς έτοιμο. Ρίξτε το σε κομμένες βαθιές πλάκες και σερβίρετε στο τραπέζι με 1-2 φέτες λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας. l ξινή κρέμα. Επίσης, το πρώτο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο είναι αφιερωμένο στη διαδικασία παρασκευής ενός εύγευστου και αρωματικού μαρμελάδας σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Τα πάντα περιγράφονται απλά, προσβάσιμα και συνοπτικά, ώστε να μπορείτε να επαναλάβετε εύκολα το πιάτο στην κουζίνα σας. Η Solyanka θα απαιτήσει αρκετούς τύπους κρέατος και λουκάνικων, καθώς και άλλα συστατικά που αναγράφονται στην αρχή του βίντεο.