Κέικ ξινή κρέμα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ψυγείο
σουρωτήρι
γάζα
ένα μπολ
μίξερ
μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 25% - 500 g
Ζάχαρη σε σκόνη - 250 g
Βανίλια Ζάχαρη - 1 φακελάκι

Βήμα μαγειρέματος

Ζυγίστε λίπος ξινή κρέμα (500 γραμμάρια) για τουλάχιστον 4-6 ώρες, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Για να γίνει αυτό, βάλτε ξινή κρέμα σε τραπεζομάντιλο, το οποίο βάζετε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε το δοχείο προς τα κάτω έτσι ώστε ο ορός γάλακτος να αποστραγγίζεται και να τοποθετείται ολόκληρη η δομή στο ψυγείο.
Μεταφέρετε την ξινή ξινή κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε λίγο με ένα μίξερ.
Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας (1 σακουλάκι) και συνεχίστε να χτυπάτε.
Προσθέστε το σκόνη ζάχαρης (250 γραμμάρια) σε μέρη, μαστίγετε κάθε φορά με ένα μίξερ με τις υψηλότερες ταχύτητες για μέχρι 2 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη σε 3-4 σετ.
Μετά την τελευταία προσθήκη ζάχαρης σε σκόνη και το μαστίγιο με ένα μίξερ, η νόστιμη και τρυφερή ξινή κρέμα είναι έτοιμη.

Η ξινή κρέμα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή, χρησιμοποιείται για να λερώσει μπισκότα, άμμο ή κέικ μελιού. Είναι κατάλληλο για μπισκότα και κέικ. Η λεπτή ξινή κρέμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώσουν την κρέμα γάλακτος και νικήσει ξινή κρέμα για το κέικ, δείτε το βίντεο.

Έχετε μάθει τη συνταγή για την παρασκευή ξινή κρέμα για το κέικ. Για να πάρετε μια πυκνή μάζα μάζας, πρέπει να πάρετε ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (περισσότερο από 20%) και ταυτόχρονα να ζυγίσει για τουλάχιστον 4 ώρες. Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι από το ψυγείο - ένα ζεστό προϊόν δεν θα δώσει ποτέ το αποτέλεσμα με τη μορφή παχιάς κρέμας. Έχοντας μάθει όλες τις περιπλοκές της μαγειρικής της κρέμας, φροντίστε να το μαγειρέψετε και να γράψετε στα σχόλια αν σας άρεσε το αποτέλεσμα.