Νόστιμο κέικ ρουφηξιών - εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα σύνολο δοχείων με διαφορετικά βάθη, ταινία προσκόλλησης, χαρτί περγαμηνής, μίκτη, δίσκο ψησίματος (σε συνταγή με διάμετρο 22 εκ.), μαχαίρι, κουτάλι, ένα βαρύ αντικείμενο για τη δημιουργία ενός πιεστηρίου

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Τούρτες μαγειρέματος

1. Σε 380 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου, προσθέστε 250 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα συστατικά για να φτιάξετε ένα ψίχουλο.
   
2. Στο προκύπτον μείγμα εισάγουμε 1 αυγό και 200 ​​γρ. Ξινή κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λείψει. Η δοκιμή πρέπει να βγαίνει χωρίς υγρό και να συλλέγεται καλά σε ένα κομμάτι. Για να την πυκνώσετε αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο πιο κοκκινισμένο αλεύρι.
   
3. Τυλίγουμε το κομμάτι της ζύμης στο φιλμ προσκόλλησης και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
   
4. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, παίρνουμε το κομμάτι από το ψυγείο και κόβουμε σε κομμάτια.
   
5. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο όσο πιο λεπτό γίνεται σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής και χρησιμοποιώντας ένα δακτύλιο ψησίματος δίνουμε στρογγυλεμένο σχήμα. Χρησιμοποιούμε την υπόλοιπη ζύμη για νέα κέικ.
   
6. Ψήνουμε τα κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC για περίπου 10 λεπτά.
   

Κρέμα

1. Σε ένα μπολ, βάλτε 300 γραμμάρια μαλακωμένου βούτυρου και χτυπήστε με ένα λευκό μίξερ.
   
2. Προσθέστε σταδιακά το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, προσθέστε τυλιγμένα καρύδια, κανέλα, νιφάδες καρύδας και άλλες μαγειρικές λεπτομέρειες.
   

Συλλέγουμε και διακοσμούμε το κέικ

1. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν τα κέικ και αρχίσουν να συλλέγουν το κέικ. Αφήστε κατά μέρος δύο κέικ για να δημιουργήσετε μια σκόνη.
   
2. Λιπάνετε τα κέικ με μια μικρή ποσότητα κρέμας και απλώνετε το ένα πάνω στο άλλο.
   
3. Επιπλέον, λιπαίνουμε το δεύτερο, μεσαίο και προτελευταίο shortcakes με οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή μούρων, που θα δώσει μια επιπλέον γλυκιά γεύση. Μετά την τοποθέτηση του τελευταίου κέικ πιέζουμε το κέικ με κάποιο βαρύ αντικείμενο και το διατηρούμε υπό πίεση για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το φορτίο και στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
   
4. Στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε τις πλευρές του κέικ, κόβοντας τους, όπου χρειάζεται, με ένα μαχαίρι.
   
5. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα στην πλαϊνή επιφάνεια και στην κορυφή του κέικ, πασπαλίζουμε με ψίχουλα από δύο απομισθωμένα κέικ και τα δοκιμάζουμε με τη γεύση σοκολάτας, τα καρύδια, τα γλυκά φρούτα, τα κλαδάκια με δυόσμο, τα ζαχαρωτά και τα φρούτα.
   

Συνταγή βίντεο

Το κέικ με το αρχικό όνομα "Chopper-Chopper" είναι ενδιαφέρον και εύχρηστο, αλλά αν έχετε ακόμα ερωτήσεις, παρακολουθήστε το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και να ασχοληθείτε με περίεργα μέρη.

Άλλες συνταγές κέικ