Νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα ζαχαροπλαστικής "Pechenkin" με το συκώτι κοτόπουλου 🥣

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζουμε τέσσερα αυγά κοτόπουλου σε ένα μικρό κολοκύθι, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε σε μια φωτιά για να μαγειρέψουν. Προσθέστε αλάτι, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε με κρύο νερό, αφήστε τα αυγά να κρυώσουν.
   
2. Καθαρίζουμε το συκώτι κοτόπουλου σε ποσότητα 270 γραμμάρια υπερβολικού λίπους, φιλμ, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το βγάζουμε από το νερό, αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει.
   
3. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι που ζυγίζει περίπου 120 γραμμάρια φλοιού, το πλένουμε κάτω από μια βρύση, κόβουμε σε κύβους σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρούμε μέχρι το πλάι. Πλύση κάτω από τη βρύση 270 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής. Τους κόβουμε αυθαίρετα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε 30 ml φυτικού ελαίου, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
   
4. Μετά από τα κρεμμύδια στέλνουμε τα θρυμματισμένα ζαχαρωτά, τηγανίζουμε. Πρέπει να τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι το υγρό να έχει βγει από το ταψί. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να κρυώσουν.
   
5. Τα βραστά αυγά κοτόπουλου αποφλοιώνονται, διαχωρίζονται ξεχωριστά οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι. Τρίψτε τους κρόκους σε ένα μεσαίο τρίφτη, βάλτε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Τρίψτε τις πρωτεΐνες κοτόπουλου σε ένα χοντρό τρίφτη, επίσης τοποθετούνται ξεχωριστά.
   
6. Τρίψτε το δροσερό συκώτι κοτόπουλου σε ένα χωριστό κύπελλο σε ένα χοντρό τρίφτη, βάλτε το στην άκρη για τώρα. Ψιλοκομμένα πίττα σε ποσότητα 270 γραμμαρίων σε χοντρό τρίφτη, τοποθετημένα σε ξεχωριστή πλάκα. Η υπερβολική άλμη από τριμμένα αγγούρια πρέπει να αφαιρεθεί.
   
7. Τώρα προχωρούμε στον σχηματισμό σαλάτας. Τοποθετήστε τα εξαρτήματα σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι κάθε νέα στρώση των προϊόντων για να δοκιμάσετε, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί με μαγιονέζα. Το πρώτο στρώμα αποτελείται από τριμμένες πρωτεΐνες κοτόπουλου. Ακολουθώντας τους σκίουρους, απλώστε τα τηγανισμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια στη σειρά θα είναι κορεάτικα καρότα. Στη συνέχεια βάζουμε το συκώτι κοτόπουλου, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
   
8. Τώρα βάλτε ένα στρώμα τριμμένο τουρσιά στο ήπαρ.
   
9. Το τελευταίο στρώμα θα αποτελείται από κρόκους κοτόπουλου. Λιπάνετε το τελευταίο στρώμα κρόκων με μαγιονέζα. Η σαλάτα Pechenkin είναι έτοιμη τώρα.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Αν δεν έχετε κορεάτικα καρότα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα συνηθισμένα καρότα, αφού το βράσετε πρώτα.
• Πριν από τη σάλτσα, στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες, αν θέλετε, διακοσμήστε το με ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να μάθετε καλύτερα πώς παρασκευάζεται η σαλάτα Puchenkin από το κοτόπουλο, δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.