Puff ζαχαροπλαστικής με κρέας - όμορφο, νόστιμο και πρωτότυπο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• βαθύ μπολ?
• ένα πιάτο?
• ένα μαχαίρι?
• πινέλο σιλικόνης?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Πίνακας κοπής?
• κυλινδρική ακίδα.
• ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε φρέσκο ​​πιπέρι, το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, το ξεφλουδίζουμε από τους σπόρους, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια το τρίψουμε σε μικρούς κύβους.
   
2. Για να προετοιμάσουμε το κιμά, παίρνουμε το χοιρινό και το βοδινό κρέας σε ίσες αναλογίες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
   
3. Παίρνουμε 1 τεμ. κρεμμύδι, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους σε ένα καθαρό ξύλο κοπής.
   
4. Βάλτε κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πιπέρι και 600 γραμμάρια κιμά σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε, ανακατέψτε. Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό, ανακατέψτε καλά.
   
5. Βάλτε 1 κουταλιά σούπας στο κιμά. l ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. πάστα ντομάτας.
   
6. Όλα τα κιμά αναμιγνύονται καλά μέχρι ομαλά.
   
7. Λαμβάνουμε ένα αποσπώμενο ταψί, το λιπαίνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο.
   
8. Πασπαλίστε το ξύλο κοπής με αλεύρι, βάζετε 300 γραμμάρια ζύμης χωρίς ζύμη, βγάζετε το με μια κυλινδρική καρφίτσα, αλλά όχι πολύ λεπτό, στο μέγεθος του ψησίματος, λαμβάνοντας υπόψη τις πλευρές.
   
   Εάν κυλάτε τη ζύμη αραιά, τότε όταν ψήνεται γίνεται ξηρό και τραγανό, και χρειαζόμαστε να είναι νιφάδες. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, η συνταγή για το μαγείρεμα μπορεί να βρεθεί στην ιστοσελίδα μας.
9. Με λιπώδη μορφή, τοποθετούμε ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης χωρίς ζύμη, πιέζουμε τα χέρια μας προς τα πλάγια ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος για τον αέρα.
   
10. Προσθέτετε τα παρασκευασμένα κιμά και τα λαχανικά στη ζύμη από πάνω και τα κατανέμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια με σπάτουλα σιλικόνης.
    
11. Διανέμουμε 300 γραμμάρια ζύμης σε ένα προκαταρκτικά αλευρωμένο ξύλο κοπής, βγάζουμε το με μια κυλιόμενη περόνη, καλύπτουμε προσεκτικά το κιμά και βάζουμε ζύμες στη ζύμη στις άκρες του ψησίματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα αιωρούμενα άκρα της ζύμης μπορούν να κοπούν με ψαλίδι κουζίνας.
    
12. Στο κέντρο της πίτας κάνουμε μια εγκάρσια τομή. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ο υπερβολικός ατμός να βγαίνει από την πίτα και η ζύμη να είναι καλά ψημένη και όχι υγρή.
    
13. Διακόψτε 1 αυγό, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Χρειαζόμαστε μόνο τον κρόκο, προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι ελαφρύ αφρό.
    
14. Με μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε την κορυφή του κέικ με ένα χτυπημένο αυγό. Από το αυγό, το τελειωμένο κέικ θα είναι ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
    
15. Ενεργοποιήστε το φούρνο, θερμαίνετε έως και 180 μοίρες. Σε ένα ζεστό φούρνο, βάλτε το τηγάνι κέικ, ψήστε για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
    
16. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, θα πρέπει να κρυώσει λίγο στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, μετά από το οποίο θα το μεταφέρουμε στο πιάτο.
    

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα εκπαιδευτικό βίντεο για το μαγείρεμα ζαχαροπλαστικής με κρέας στο φούρνο. Ο συγγραφέας του βίντεο επιδεικνύει τη μέθοδο μαγειρέματος. Δείχνει πώς να αλέθεται τα προϊόντα, σε ποια σειρά να βάζετε τα συστατικά, πώς να φτιάξετε μια στρωματοποιημένη πίτα από ζύμη χωρίς ζύμη με κρέας και λαχανικά.

Άλλες συνταγές κέικ