Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- δίσκο ψησίματος?
- βαθύ μπολ?
- κόψιμο ·
- μαγειρική σπάτουλα?
- κόσκινο για το αλεύρι.
- μαχαίρι κουζίνας?
- χαρτί περγαμηνής?
- φιλμ προσκόλλησης.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση | 550 g |
| Κρεμώδης μαργαρίνη | 250 g |
| Ελαφριά μπύρα | 250 ml |
| Σκόνη ζάχαρης | 150 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα βαθύ μπολ, κόψτε την κρέμα κρεμαστή μαργαρίνη (250 g) σε μικρά κομμάτια. Για μαργαρίνη ψιλοκομμένο καλά, βάλτε το στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να σχάρετε τη μαργαρίνη σε ένα χοντρό τρίφτη, πράγμα που θα διευκολύνει την άλεση.
- Προσθέστε το αλεύρι προ-κοσκινισμένο (500 g) στο μπολ μαργαρίνης.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατεύουμε τη μάζα, κόβουμε κομμάτια μαργαρίνης και τα ανακατεύουμε με αλεύρι. Σε μικρές μερίδες προσθέστε ελαφρά ελαφρά παγωμένη μπύρα (250 ml) στο μείγμα αλευριού. Κρατήστε την μπύρα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την πραγματοποιήσετε.
- Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μαγειρική σπάτουλα, ανακατέψτε τη μάζα σε ένα μπολ μέχρις ότου σχεδόν όλο το αλεύρι συνδυάζεται με τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια ζυμάστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Μετά το ζύμωμα, αποκτάται μία παχιά, ομοιόμορφη ζύμη.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε αρκετά περίπου πανομοιότυπα μέρη (3-4), ώστε αργότερα να είναι πιο βολικό να το κυλήσετε. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, σφίξτε με φιλμ προσκόλλησης. Βάλτε όλη τη ζύμη στο ψυγείο για να κρυώσει για 2 ώρες.
- Πασπαλίστε το αλεύρι στον πάγκο (50 g). Roll ένα κομμάτι της ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα με πάχος περίπου 5-6 mm.
- Από ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης, σχηματίζουν μπισκότα χρησιμοποιώντας καλούπια, στρογγυλά πιάτα μικρής διαμέτρου. Το ήπαρ μπορεί να δοθεί σε οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα - τετράγωνο, ρομβικό, στρογγυλό, ωοειδές, ορθογώνιο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα γυάλινο φλιτζάνι για την κοπή των cookies, μην ξεχάσετε να το βουτήξετε σε αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στις άκρες των πιάτων. Επαναλάβετε με όλα τα κομμάτια της ζύμης.
- Βάλτε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος, καθώς η ζύμη είναι λιπαρή και δεν θα καταστρέψει. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε τα μπισκότα σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί στους 190-200 ° C μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10-15 λεπτά). Πασπαλίστε τα τελικά μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη (150 g).
Τα μπισκότα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να γίνουν αλμυρά ή γλυκά: τα συστατικά ψεκάζονται στην επιφάνεια της ζύμης όταν ξετυλίγονται ή εφαρμόζονται σε τελικά προϊόντα. Επίσης, στο στάδιο ζύμωσης, μπορούν να προστεθούν στη ζύμη διάφορες γεύσεις: ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, λεμόνι ή πορτοκάλι.
Ξέρετε Τα έτοιμα γλυκά μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με διάφορους τρόπους: προσθέστε τη γλάσο, φουντώνετε, πασπαλίζετε με καρύδα, τριμμένη σοκολάτα, ψιλοκομμένα καρύδια, σουσάμι, μαρμελάδες και άλλα συστατικά. Γαρνίρετε με καρύδια ή σουσάμι και αλμυρά μπισκότα.
Συνταγή βίντεο
Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά ζαχαροπλαστική σε μπύρα σε μια κανονική κουζίνα, θα δείτε στο παρακάτω βίντεο. Τώρα η διαδικασία ψησίματος θα γίνει αρκετά απλή, απλά επαναλάβετε όλα τα βήματα της οικοδέσποινας από το βίντεο.
Μια αναλυτική βήμα προς βήμα οδηγίες με φωτογραφίες και ένα βίντεο κλιπ αποκαλύπτουν πλήρως όλες τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας αυτής της φουσκωτής σπιτικής ζύμης. Τώρα μπορείτε να ψήσετε μια λεπτή λιχουδιά χωρίς δυσκολίες. Τα γλυκά γλυκά που τρώγονται με ζεστό τσάι ή καφέ, και τα αλμυρά αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για την μπύρα.
Φόρτωση ...