Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, τηγάνι με καπάκι, ξύλο κοπής, μαχαίρι, ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα, σουρωτήρι.
Τα συστατικά
Ο κατάλογος των προϊόντων που είναι απαραίτητα για την παρασκευή κρεμώδους σάλτσας για σπαγγέτι με μανιτάρια είναι αρκετά απλή και ευρέως διαθέσιμη.
| Μανιτάρια | 200 g |
| Βούτυρο | 70 g |
| Κρέμα 35% | 250 g |
| Bow | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 5 σκελίδες |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Πάρτε τα μανιτάρια και τα πλένετε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε τα. Μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια. Φυσικά, τα σαρκώδη μανιτάρια, όπως οι σέπια ή οι μπιζέλια, ταιριάζουν καλύτερα. Αλλά τα δάση θα φαίνονται επίσης καλά στη σάλτσα. Απλά πάρτε τα μανιτάρια που είστε σίγουροι. Αφήστε τα μανιτάρια να στραγγίσουν λίγο, αναδιπλώνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε τα μανιτάρια με κάθε τρόπο - θέλετε λεπτές πλάκες, θέλετε τεταρτημόρια, μπορείτε ακόμη και κύβους. Αυτό δεν παίζει κάποιο ρόλο.
- Τώρα ξεφλουδίστε τα λαχανικά - ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους και πέντε σκελίδες σκόρδου. Πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σε ένα ξύλο κοπής, πιέστε το σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό και κόψτε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
- Σε μέτρια φωτιά, βάλτε το τηγάνι και λιώστε 70 γραμμάρια βουτύρου μέσα σε αυτό.
- Στο βούτυρο ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο για λίγα μόνο δευτερόλεπτα, ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.
- Μόλις το σκόρδο είναι χρυσό, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι το μισό μαγειρεμένο (αυτό γίνεται όταν γίνεται μαλακό, αλλά όχι ακόμα τηγανισμένο).
- Βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Αλατοποιήστε και πιπέρι το προετοιμασμένο πιάτο για να δοκιμάσετε.
- Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε την κρέμα. Η κρέμα θα πρέπει να είναι φρέσκια και λιπαρή 33%. Ανακατέψτε καλά ώστε η κρέμα να διαλύεται και να αναμιγνύεται με άλλα συστατικά.
- Κάνετε την πυρκαγιά ελάχιστη και καλύψτε την κατσαρόλα. Στεγνώστε τη σάλτσα σε τόσο χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Επιλογές τροφίμων
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, υπάρχουν δύο πιθανές επιλογές:
- Αφήστε όπως είναι, τότε στη σάλτσα θα υπάρχουν μεγάλα κομμάτια μανιταριών και κρεμμυδιών.
- Για να σκοτώσει ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπλέντερ, τότε η σάλτσα θα βγει σχεδόν ομοιόμορφη.
Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποιος σας αρέσει περισσότερο.
Σε κάθε περίπτωση, βράστε τα μακαρόνια (αναλογία: 100 g ζυμαρικά: 1 λίτρο νερό: 1 κουταλάκι αλάτι) και στραγγίστε το νερό από αυτά. Δεν υπάρχει ανάγκη να ξεπλύνετε με νερό. Θυμηθείτε ότι τα πραγματικά σπαγγέτι δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένα, αλλά μάλλον υποψυγμένα. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε σερβίρισμα πιάτων και ρίξτε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών στην κορυφή. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από μαϊντανό ή άλλα βότανα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Με την ευκαιρία, το τριμμένο τυρί μπορεί να προστεθεί απευθείας στην ίδια τη σάλτσα. Αν θέλετε να το κάνετε αυτό, το ρίχνετε αφού η κρέμα έχει βράσει καλά. Και ανακατέψτε καλά ώστε το τυρί να μην καίγεται μέχρι να λιώσει. Αυτό είναι όλο! Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε μια πολύ θετική συνταγή βίντεο εάν έχετε απορίες σχετικά με αυτό το πιάτο. Όλα είναι σαφώς, γρήγορα και εξηγούνται, χωρίς περιττούς "στίχους". Θα σας αρέσει! Έχετε μια ωραία θέα!
Μια υπέροχη συνταγή για μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα είναι η σωτηρία για όσους θέλουν να προετοιμάσουν γρήγορα ένα απλό αλλά ασυνήθιστο δείπνο. Διαθέσιμα προϊόντα, και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας.
Φόρτωση ...