Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα γλυκά κουλουράκια από ζύμη ζύμης στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ?
• κουζίνα?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
• πολλά βαθιά κύπελλα?
• λεπτό νιφάδα?
• προσκολλημένη ταινία?
• κυλινδρική ακίδα.
• αιχμηρό μακρύ μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κάνε ζύμη

1. Σε ένα μικρό δοχείο, θερμαίνετε 220 ml γάλακτος σε θερμοκρασία 35-40 ° C. Προσθέστε 7 g ξηρής ζύμης και 10 g κοκκοποιημένου σακχάρου στο θερμαινόμενο γάλα.
   
2. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά, στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να «παίξει».
   
3. Ξεχωριστά, σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου, προσθέστε 1 πρέζα αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά και χτυπήστε προσεκτικά τα συστατικά.
   
4. Διανέμουμε 50 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο σε δοχείο σιδήρου. Στέλνουμε το λάδι σε μια μικρή φωτιά και το φέρουμε σε υγρή συνεκτικότητα. Αφαιρέστε την ζεστή κρεμώδη μάζα από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση.
   
5. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στη ζύμη που αναβοσβήνει, ανακατεύουμε ελαφρά.
   
6. Εκεί προσθέτουμε το ψυγμένο υγρό βούτυρο, 40 ml φυτικού ελαίου.
   
7. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα σε ομοιογενή σύσταση και πλήρη διάλυση των κόκκων ζάχαρης. Ρίξτε τη μαγειρεμένη μάζα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
   
8. Ξεχωρίστε ξεχωριστά 500 γραμμάρια αλεύρου.
   
9. Ανοίγουμε το συνδυασμό και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
   
10. Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα μάλλον βαθύ μπολ, μετά το καλύπτουμε με μεμβράνη.
    
11. Στέλνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος και της δίνουμε την ευκαιρία να αυξήσουμε δύο έως τρεις φορές.
    

Δημιουργούμε κουλούρια

1. Πασπαλίζουμε μια επίπεδη επιφάνεια με αλεύρι και στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη σε αυτό. Τον συντρίψτε ελαφρά, στη συνέχεια διαιρέστε τα σε δύο μέρη. Το ένα μισό επιστρέφεται στο μπολ και καλύπτεται και πάλι με φιλμ προσκόλλησης. Το δεύτερο μέρος της ζύμης ξετυλίγεται με τη χρήση ενός κυλινδρικού πείρου σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 5-7 mm.
   
2. Το προκύπτον στρογγυλό στρώμα διαιρείται με ένα μαχαίρι σε πανομοιότυπα τρίγωνα.
   
3. Διανέμουμε τη μαρμελάδα στο ευρύ μέρος του τριγώνου και στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά, σχηματίζοντας κάτι παρόμοιο με ένα ρολό.
   
4. Βάζουμε το σχηματισμένο κουλούρι σε ένα φύλλο ψησίματος γεμάτο γενναιόδωρα με βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε μικρή απόσταση μεταξύ των προϊόντων. Με παρόμοιο τρόπο σκαλίζουμε κουλούρια από το δεύτερο μέρος της ζύμης.
   
5. Χτυπάτε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Κάθε πίτα απλώνεται γενναιόδωρα με μείγμα αυγών, θα δώσει στο προϊόν μια κόκκινη εμφάνιση. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 160-170 ° C. Στέλνουμε τα σχηματισμένα κουλουράκια στον προθερμασμένο φούρνο, όπου τα ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Επιτρέπουμε το τελειωμένο ψήσιμο να κρυώσει λίγο, μετά το μεταφέρουμε σε ένα όμορφο δοχείο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο που ακολουθεί δείχνει τις διαδικασίες ζύμωσης ζύμης, τη δημιουργία κουλουράκια και το ψήσιμο νόστιμα και στοματικό πότισμα.

Άλλες συνταγές κουλούρας