Γλυκά γλυκά πασπαλισμένα κουλουράκια - μια γεύση γνωστή σε πολλούς 🍞

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: δυο βαθιά δοχεία, μια σπάτουλα, ένα χτύπημα, μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα κύπελλο μέτρησης, μια κλίμακα κουζίνας, ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί, χαρτί ψησίματος, φιλμ προσκόλλησης, πινέλο σιλικόνης, κύπελλο, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη μαγιά και να μαγειρέψετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε το γάλα σε θερμοκρασία 30-35 μοίρες. Το γάλα δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλιώς η ζύμη δεν θα ανέβει. Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα βαθύ μπολ για τη ζύμωση της ζύμης, διαλύστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. ξηρή μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 5-10 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι την εμφάνιση ενός αφρού.
   
2. Στη συνέχεια οδηγούμε σε 2 αυγά κοτόπουλου. Λιώνουμε 80 γραμμάρια φυτικού ελαίου, ψύξουμε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε στο μπολ.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας. l κανονική ζάχαρη και 1 σακουλάκι βανίλιας, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Μετά από αυτό, εισάγουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ξεκινήσαμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρώτα, ζυμώστε με μια σπάτουλα ή κουτάλι, και στη συνέχεια με τα χέρια σας, επιλέγοντας προσεκτικά όλο το αλεύρι στο μπολ. Σημειώστε ότι το αλεύρι του καθενός είναι διαφορετικό, οπότε για τη δοκιμή μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο από το ποσό που δηλώνεται στη συνταγή.
   
4. Λιπάνετε ένα καθαρό δοχείο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάλτε μια στρογγυλεμένη ζύμη σε αυτό. Στη συνέχεια, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί κατά περίπου μισό.
   
5. Όταν η ζύμη ταιριάζει σωστά, συντρίψτε απαλά και χωρίστε τα σε μικρές μπάλες. Ρολλάμε κάθε μπάλα και σχηματίζουμε ένα κενό για ένα στρογγυλό κουλούρι από αυτό. Τοποθετούμε τα κενά για κουλουράκια σε κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί, αφού προηγουμένως τα έχετε φτιάξει με χαρτί ψησίματος. Αφήστε για 10-15 λεπτά για να αυξηθεί.
   
6. Λιώστε 20 γραμμάρια βουτύρου, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και 2-3 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι. Τρίψτε σε ψίχουλα. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί περισσότερο.
   
7. Ανακινήστε το αυγό κοτόπουλου και λιπάνετε τα κουλουράκια με μια βούρτσα σιλικόνης και πασπαλίστε το ψίχουλο στην κορυφή.
   
8. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος ή μια φόρμα με κουλουράκια σε καλά προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 20-30 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και την ισχύ του φούρνου σας. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γλυκά κουλουράκια από ζύμη ζύμης. Ο συγγραφέας παρουσιάζει με λεπτομέρειες πώς να ζυμώνει τη ζύμη και να σχηματίζει κενά από αυτό. Δείχνει επίσης πώς να μαγειρεύουν ψίχουλα για ψεκασμό και ψήσιμο έτοιμων κουλουριών.

Άλλες συνταγές κουλούρας