Κέικ κρεμμυδιού - μεγάλη ιδέα για δείπνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• επιφάνεια κουζίνας για το μαγείρεμα.
• pan
• βαθύ μπολ?
• μαχαίρι κουζίνας?
• σανίδα για την κοπή ψαριών.
• πακέτο ·
• χαρτοπετσέτα?
• σουρωτήρι?
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε 4-5 κρεμμύδια, αλλά δεν χρειαζόμαστε το ίδιο το λαχανικό, αλλά μόνο το φλοιό στο οποίο θα ψήσουν τα ψάρια. Πλένουμε το πρώτα με το κρεμμύδι, στη συνέχεια το ξεφλουδίζουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και ξεπλύνουμε καλά και πάλι έτσι ώστε να μην υπάρχει βρωμιά πάνω του. Βάζουμε το πλυμένο κρεμμυδάκι σε μια μικρή κατσαρόλα και το γεμίζουμε με ένα λίτρο νερού. Αφήστε την να σταθεί για 10-15 λεπτά.
   
2. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα ψάρια. Συνιστάται να τυλίξετε το χαρτόνι σε μια πλαστική σακούλα και να το τυλίξετε στην κορυφή με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το χαρτόνι να μην απορροφά τη μυρωδιά των ψαριών. Κόψαμε το κεφάλι ενός σκουμπριού. Κάνουμε μια βαθιά τομή από την κοιλιά και βγάλουμε όλα τα εσωτερικά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, σχίζετε προσεκτικά τη μαύρη μεμβράνη που παραμένει στην κοιλιά. Αν αυτό δεν γίνει, τότε τα ψάρια θα έχουν μια πικρή επίγευση.
   
3. Ξεπλένουμε το σκουμπρί μέσα και έξω και βυθίζουμε το με μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνουμε το υπερβολικό υγρό. Ομοίως, κόβουμε το δεύτερο ψάρι.
   
4. Κόβουμε κάθε σκουμπρί σε τεμάχια μεγέθους 2-2,5 εκ. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το ψάρι, αλλά τότε δεν θα είναι τόσο βολικό να το σερβίρετε και να το χωρίζετε σε μερίδες.
   
5. Σε νερό με φλούδες κρεμμυδιού προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας. l αλάτι. Είναι σημαντικό να αλατούμε καλά τα ψάρια - επειδή δεν μαγειρεύουν πολύ, πρέπει να απορροφήσουν περισσότερο αλάτι. Αλλά μην το παρακάνετε έτσι ώστε τα ψάρια δεν αποδεικνύονται υπερβολικά αλμυρά.
   
6. Βάζουμε το τηγάνι με φλούδες κρεμμυδιού στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Μετά το βρασμό, ετοιμάστε την άλμη για 2 λεπτά.
   
7. Σε βραστό νερό βάζουμε κομμάτια σκουμπριού ή ολόκληρο ψάρι και βράζουμε ακριβώς 3 λεπτά.
   
8. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Επιλέγουμε τα τελικά ψάρια από το φλοιό και τα βάζουμε σε ένα όμορφο πιάτο. Αν σας αρέσουν τα ξινά ψάρια, πασπαλίστε το σκουμπρί στην κορυφή με χυμό λεμονιού.
   
9. Σερβίρετε το σκουμπρί στο τραπέζι, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα, για παράδειγμα, ένα κλαδάκι από άνηθο ή μαϊντανό. Είναι επίσης δυνατό να κόψετε τα κρεμμύδια σε λεπτές δακτυλίους και να τα τακτοποιήσετε όμορφα σε ένα πιάτο με σκουμπρί. Μπορείτε να φάτε ψάρια ζεστά ή κρύα.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο αφορά το σκουμπρί στο φλοιό του κρεμμυδιού. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι γρήγορα, και θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Κάθε στάδιο προετοιμασίας περιγράφεται λεπτομερώς, έτσι ώστε να μην έχετε καμία δυσκολία και το σκουμπρί θα πετύχει την πρώτη φορά. Επίσης παρουσιάζονται όλα τα απαραίτητα συστατικά που απαιτούνται για το πιάτο.

Άλλες συνταγές ψαριών