Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα μπολ ή ένα ρηχό μπολ?
- κόψιμο ·
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- κεραμικό πιάτο ψησίματος?
- προσκολλημένη ταινία?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- σχάρα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Σκουμπρί | 2 τεμ |
| Λεμόνι (χρειάζεται μόνο ζέστη) | 1 τεμ |
| Κρεμμύδι (μικρό) | 1 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Λευκή πιπεριά | ένα τσίμπημα |
| Μαύρη πιπεριά | ένα τσίμπημα |
| Πάπρικα | 1 κουτ |
| Σκόρδο (αποξηραμένο) | 1 κουτ |
| Θυμάρι (αποξηραμένο) | 1 κουτ |
| Άνυδρο (αποξηραμένο) | 1 κουτ |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Ζάχαρη | 1/2 κουτ |
| Θυμάρι | 4 υποκαταστήματα |
| Δεντρολίβανο | 2 υποκαταστήματα |
| Μαϊντανός | 4 υποκαταστήματα |
| Μαϊντανός ή κολοκυθάκια (προαιρετικά, για το σερβίρισμα) | 2-3 υποκαταστήματα |
| Σαλάτα φύλλα (προαιρετικά, για την εξυπηρέτηση) | 1-2 φύλλα |
| Αγγούρι σε φέτες (προαιρετικά, για το σερβίρισμα) | 1 τεμ |
| Λεμόνια σφήνες (προαιρετικά, για την εξυπηρέτηση) | 4 τεμ |
Ξέρετε Τα ξηρά μπαχαρικά μπορούν να αντικατασταθούν με ένα έτοιμο καρύκευμα για ψάρια.
Βήμα μαγειρέματος
- Τρίψτε τη ζέστη ενός λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Προσθέστε 1 κουτ. αποξηραμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού. πιπεριά, 1 κουτ. αλάτι, μια πρέζα λευκό και μαύρο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. τη ζάχαρη σε ένα μπολ με τριμμένη φασαρία.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά.
- Ξεφλουδίστε μεσαίο κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια.
- Κόβουμε τα ψάρια και αφαιρούμε τα εσωτερικά. Ξεπλύνετε προσεκτικά και απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες.
- Διανέμουμε το ψάρι σε ένα κεραμικό πιάτο ψησίματος και τρίβουμε το προκύπτον μείγμα ζιζανίων, μπαχαρικών και φυτικού ελαίου.
- Μέσα στα ψάρια βάζουμε κρεμμύδια, ένα κλαδάκι μαϊντανό, δεντρολίβανο και θυμάρι. Κάποια χόρτα μπορούν να τοποθετηθούν στην κορυφή.
- Καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
- Αφού μαριναριστεί το ψάρι, το βγάζουμε από το ψυγείο, το βάζουμε στη θερμαινόμενη σχάρα και πατάμε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
- Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, σερβίρετε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα για να σερβίρετε. Διαδώσαμε το μαρούλι, τα ψιλοκομμένα αγγούρια, μερικές φέτες λεμονιού, μαϊντανό ή κόλιαντρο. Βάλτε το ψημένο σκουμπρί στη σχάρα στο κέντρο της πλάκας. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα σκουμπριού στη σχάρα. Ο συγγραφέας δείχνει λεπτομερώς πώς μαγειρεύει μαρινάδα, καθαρίστε τα ψάρια και το ξεφλουδίστε. Προσφέρει επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για το σερβίρισμα.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πολύ αρωματικό σκουμπρί στη σχάρα. Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα σας ευχαριστήσει τόσο εσείς όσο και οι καλεσμένοι σας. Πόσο συχνά μαγειρεύετε στη σχάρα; Πιστεύετε ότι διατηρούν πραγματικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά; Ποια καρυκεύματα προτιμάτε για το ψήσιμο ψαριών πριν το ψήσιμο; Μήπως σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ή μήπως θα είχατε αλλάξει κάτι σε αυτό; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές ψαριών
Σούπα γάδου
Φούρνος ψημένος ολόκληρος ροζ σολομός
Quiche με σολομό
Πώς να χοιρινό χάμπουργκερ
Lavash roll με σολομό
Φούρνος ψημένος ολόκληρος ροζ σολομός
Quiche με σολομό
Πώς να χοιρινό χάμπουργκερ
Lavash roll με σολομό
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...