Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα, κουταλιά της σούπας
Τα συστατικά
| Νερό | 250-300 ml |
| Αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αυγά ορτυκιών | 1-2 τεμ. |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε τα αυγά ορτυκιών κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα (κουτάλα) στη σόμπα και ρίξτε νερό μέσα σε αυτήν. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι στο νερό και βράστε. Σε βραστό νερό, βυθίστε τα αυγά ορτυκιών σε ένα κουτάλι και τα βάζετε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα. Μειώστε τη φωτιά έτσι ώστε το νερό να βράζει.
- Αυγά αυγών ορτυκιού 2 λεπτά για μαλακά βρασμένα αυγά και 3-4 λεπτά για αυγά σκληρά βρασμένα.
- Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και κρατήστε το για λίγο - αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε εύκολα το κέλυφος από βραστά αυγά.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά ορτυκιών και χρησιμοποιήστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συμβουλές μαγειρικής αυγών ορτυκιού
Όταν μαγειρεύετε αυγά ορτυκιών για παιδιά και προετοιμάζετε σαλάτες, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Αισθανθείτε ελεύθεροι να εισάγετε αυγά σε βραστό νερό: αυγά ορτυκιών, σε αντίθεση με τα κοτόπουλα, ποτέ δεν σπάσουν.
- Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται πρώτα να αφαιρέσετε τα αυγά από το ψυγείο έτσι ώστε να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσέχετε αυστηρά τον χρόνο μαγειρέματος που αναφέρεται παραπάνω. Αυτό θα επιτρέψει στα αυγά να διατηρούν πιο ευεργετικές ουσίες που καταστρέφονται κατά την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
- Βράζουμε αυγά ορτυκιών μόνο σκληρά βρασμένα για παιδιά: ο ισχυρισμός ότι το ορτύκι δεν είναι ευαίσθητο στη σαλμονέλωση είναι μύθος.
Συνταγή βίντεο
Πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιών και πόσο καιρό παίρνουν; Δείτε το βίντεο.
Έχετε μάθει πώς να μαγειρεύετε αυγά ορτυκιών σωστά και πόσο καιρό. Προσθέστε αλάτι στη συγκόλληση αυγών, ώστε τα αυγά να μην κτυπιούνται στις πλευρές του τηγανιού, αλλά να επιπλέουν στην επιφάνεια, επειδή το αλμυρό νερό είναι βαρύτερο από το γλυκό νερό. Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να διατηρείτε τα αυγά σε κρύο νερό, κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό - αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το κέλυφος ευκολότερα. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές για την προετοιμασία αυγών ορτυκιών και γράψτε στα σχόλια, αν όλα έχουν αναπτυχθεί για εσάς.
Φόρτωση ...