Συνταγή για τη σοκολάτα "Shopsky" (βουλγαρική): ιδανική λύση για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο

Οι ειδικοί μαγειρικής, ειδικά οι αρχάριοι, συχνά συγχέουν ένα πιάτο από τη Βουλγαρία με πιάτο από την Ελλάδα. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σοφίας Shopsky και της ελληνικής σαλάτας; Στην πρώτη, υπάρχει πάντα μια φρέσκια γλυκιά πιπεριά. Παραδοσιακά, μαγειρεύεται με φέτα και "ελληνικό" - με φέτα. Η κλασική σαλάτα "Shopsky" είναι βέβαιο ότι θα τοποθετηθεί σε στρώματα. Στη Βουλγαρία τα προϊόντα για ένα πιάτο συνθλίβονται με λεπτό τρόπο, στην Ελλάδα - χονδροειδώς.

Ιστορία: ανακατεύουμε τα πάντα στο χέρι

Η σαλάτα είναι ένα εθνικό βουλγαρικό πιάτο. Πρώτα εμφανίστηκε στα δυτικά της χώρας. Πήρε το όνομά της προς τιμήν των καταστημάτων - της εθνικής ομάδας των Βουλγάρων. Οι άνθρωποι που ζουν σε ορεινές περιοχές χρησιμοποιούν τα απλούστερα και πιο οικονομικά προϊόντα για να προετοιμάσουν τα γεύματά τους. Έτσι με τη σαλάτα - όλα που ήταν στο χέρι αναμειγνύονταν σε αυτό.

Η συνταγή για τη σαλάτα "Shopsky" έγινε γνωστή το 1956. Αυτή τη στιγμή, ο τουρισμός αναπτύχθηκε ενεργά στη Βουλγαρία. Στο θέρετρο Druzhba, οι σεφ αποφάσισαν να προσφέρουν ένα αλμυρό ορεκτικό εποχιακών λαχανικών και τυριών. Μετά από αυτό, η δημοτικότητα του πιάτου αυξήθηκε ραγδαία: η συνταγή δημοσιεύθηκε σε μαγειρικές εκδόσεις, που χρησιμοποιούνται στο μενού των εστιατορίων σε άλλες χώρες. Σήμερα είναι ευχαρίστως προετοιμασμένοι από Τσέχους, Μακεδόνες, Σέρβους, Αλβανούς και άλλους κατοίκους της Ανατολικής Ευρώπης.

Κλασική (βουλγαρική) συνταγή για την σαλάτα των Shopska

Περιγραφή. Στην παραδοσιακή έκδοση, τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις: ντομάτες, αγγούρια, φέτα. Προϊόντα λευκού, πράσινου, κόκκινου χρώματος συμβολίζουν την εθνική σημαία. Η βουλγαρική συνταγή για τη σαλάτα "Shopsky" περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκιας πιπεριάς. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα προϊόντα του εδάφους.

Συστατικά

• τομάτες - 100 g;
• αγγούρια - 100 g.
• δύο πιπεριές πράσινου και κόκκινου χρώματος.
• κρεμμύδι - 50 g;
• τυρί φέτα - 50 g.
• ελιές - 50 g.
• μαϊντανός - 20 g;
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• ένα και μισό κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Κόψτε τις ντομάτες χωρίς μίσχο σε μικρές φέτες.
2. Τρίψτε αγγούρια σε ημικυκλικές φέτες.
3. Οι αποφλοιωμένες πιπεριές αλέθουν άχυρο.
4. Grind το κρεμμύδι.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά, σεζόν με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, προσθέστε μπαχαρικά.
6. Αλέστε το μαϊντανό, διαιρέστε τις ελιές σε λεπτά δακτυλίους. Προσθέστε τους στη μάζα σαλάτας στην κορυφή χωρίς ανάδευση.
7. Πασπαλίστε την κορυφή με τριμμένη φέτα.

Σερβική έκδοση του "Balkan Star"

Περιγραφή. Σε αντίθεση με την κλασική, η σερβική συνταγή για τη σαλάτα "Shopska" περιλαμβάνει ζεστό πιπέρι, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί με γλυκό ή ακόμα και να το αντικαταστήσει. Τα αγγούρια πρέπει να αποφλοιωθούν. Αντί χυμού λεμονιού - κρασί, ξύδι τραπεζιού.

Συστατικά

• τρία φρέσκα αγγούρια.
• τρεις ντομάτες.
• τρεις πιπεριές;
• ένα πράσινο πιπέρι?
• τυρί φέτα - 150 g.
• ένα κρεμμύδι γλυκιά ποικιλία?
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι?
• ελαιόλαδο - 35 ml.
• χόρτα, ελιές.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Κόβουμε σε μικρούς κύκλους ή φέτες πιπεριά, ντομάτες, αγγούρια.
2. Κόψτε τα χόρτα, τα κρεμμύδια και τις καυτερές πιπεριές.
3. Ανακατέψτε τα συστατικά, σερβίρετε με μπαχαρικά και καρυκεύματα.
4. Ψιλοκομμένο ή χονδροειδώς τρία τυριά, πασπαλίζουμε με σαλάτα.

Με ψητή πιπεριά και φέτα

Περιγραφή. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή με πικάντικη γεύση λόγω ψημένης πιπεριάς. Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας "Shopsky" στο σπίτι είναι δυνατή σε στρώματα και με μείγμα. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το τριμμένο τυρί είναι στην κορυφή.

Συστατικά

• τέσσερις ντομάτες.
• δύο κόκκινες πιπεριές.
• δύο αγγούρια?
• ένα γλυκό κρεμμύδι.
• φέτα - 150 g.
• ελιές ·
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• χυμό λεμονιού ή ξύδι κρασιού - 20 ml.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Ψήστε τις πιπεριές για μισή ώρα. Αφού τα βάζουμε σε πλαστική σακούλα για 15 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τη ψημένη πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε με λεπτές ραβδώσεις.
3. Ντομάτες, αγγούρια ψιλοκομμένα κύβους ή φέτες, κρεμμύδια - μισο δακτυλίους.
4. Τρίψτε τα χόρτα, κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια.
5. Αναμειγνύουμε τα προϊόντα, το αλάτι, την εποχή με καρυκεύματα.
6. Πασπαλίστε τη χοντροκομμένη φέτα στην κορυφή.

Με κοτόπουλο και μαγιονέζα

Περιγραφή. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα για τη σαλάτα Shopsky διαφέρει σημαντικά από την αρχική έκδοση. Το πιάτο είναι πιο θρεπτικό λόγω κρέατος, πρόσθετων προϊόντων. Κατάλληλο για μεγάλη γιορτή.

Συστατικά

• Κρέας (φιλέτο κοτόπουλου) - 400 g.
• ένα πιπέρι;
• ένα ποτήρι μαύρο φασόλι?
• κονσέρβες καλαμποκιού - 150 g;
• δύο ντομάτες.
• ασκαλώνια ·
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό ή κόλιαντρο?
• μαγιονέζα - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• ελιές ·
• χυμός λεμονιού ·
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Βράζουμε κοτόπουλο, φασόλια.
2. Κόψτε το πιπέρι και τις ντομάτες σε κύβους, το κρέας σε μικρές φέτες ή καλαμάκια.
3. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Αναμείξτε τα προϊόντα.
5. Για την εποχή της σοκολάτας Shopsky, παίρνουμε ένα ξεχωριστό δοχείο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, μπαχαρικά, λίγο χυμό λεμονιού.
6. Φορέστε τη μάζα της σαλάτας, διακοσμήστε με βότανα και ελιές.

Με μανιτάρια

Περιγραφή. Εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα, προστίθενται μανιτάρια στο ορεκτικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα. Είναι ζουμερά, απαλά και τρυφερά.

Συστατικά

• μανιτάρια - 100 g.
• τυρί φέτα - 50 g.
• ένα αγγούρι και ντομάτα?
• χόρτα;
• χυμός λεμονιού - 15-20 ml.
• ελαιόλαδο - 15-20 ml.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Ντομάτα, αγγούρι που κόβεται σε μικρές φέτες.
2. Μαριναρίστε κύβους μανιταριών σε καρυκεύματα.
3. Τρίψτε τα πράσινα.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, προσθέστε κύβους τυριού, όχι μάρκες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σοφία Shopsky με λαχανικά για πρωινό για ομελέτα, και για μεσημεριανό γεύμα για πιάτα με βάση το κρέας. Εάν το χρησιμοποιείτε για δείπνο, τότε θα σταματήσετε να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά, καθώς τα προϊόντα απορροφώνται γρήγορα από το σώμα.

Άλλες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου