Τα πιο νόστιμα μαξιλάρια σοκολάτας γεμάτα με υγρό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:παξιμάδι, μαχαίρι, χτύπημα ή μίξερ, 2 ξεχωριστά κύπελλα, σόμπα, πιατέλα ψησίματος, βούρτσα σιλικόνης, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Και το γάλα και το μαύρο θα το κάνουν. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε υψηλής ποιότητας και δοκιμασμένα εμπορικά σήματα, επειδή όταν λειωθούν, η κακή ποιότητα σοκολάτας μπορεί να χωριστεί σε στρώματα και η κέικ δεν θα αυξηθεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αδίστακτοι κατασκευαστές δεν χρησιμοποιούν φυσικά προϊόντα κακάου, αλλά άλλα φυτικά λίπη και φθηνή σκόνη κακάου. Το βούτυρο (40 g) κόβεται επίσης σε κομμάτια και απλώνεται σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Βάζουμε τη σόμπα και αρχίζουμε να λιώνουμε. Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας στο βούτυρο και λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς την κρεμώδη μάζα σοκολάτας.
   
2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τις μεταφέρετε σε χωριστά δοχεία. Χτυπάτε τα λευκά μέχρι τον πλούσιο αφρό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι, μίξερ ή μπλέντερ χειρός.
   
3. Προσθέστε 10 γραμμάρια ζάχαρης άχνη σε κρόκους και επίσης κτυπήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Πρώτα προσθέστε κρόκους στη μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
   
4. Στη συνέχεια, απλώστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να λείψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι στο stewpan και πάλι καλά να ζυμώσετε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν. Η όλη μάζα σε συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
   
5. Λιώστε 10 γραμμάρια βουτύρου και λιπάνετε το τηγάνι με βούρτσα σιλικόνης. Στη συνέχεια, τα ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι ή ζάχαρη σε σκόνη. Μπορείτε επίσης να ψήσετε σε φλιτζάνια ανθεκτικά στη θερμότητα ή κεραμικά κουτιά.
   
6. Διανέμουμε τη μάζα σοκολάτας και κρέμας σε καλούπια, γεμίζοντας τα περίπου 2/3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
   
7. Βάλτε τη φόρμα σε ένα καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 7-8 λεπτά. Σημειώστε ότι τα cupcakes είναι πολύ τρυφερά, οπότε πρέπει να αφαιρεθούν πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφούν. Πασπαλίστε τα τελικά muffins στην κορυφή με τη σκόνη ζάχαρης. Σερβίρετε κατά προτίμηση ζεστό. Εάν επιθυμείτε, το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με τη διακόσμησή του με μούρα και φύλλα δυόσμου. Τα ελαφρώς δροσισμένα muffins μπορούν επίσης να σερβιριστούν με παγωτό. Τα μαξιλάρια σοκολάτας γεμάτα με υγρό είναι ιδανικά για κάθε ποτό. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για να κάνετε νόστιμα muffins σοκολάτας με υγρή γέμιση σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Ο συγγραφέας δείχνει λεπτομερώς σε ποια σειρά θα αναμειχθεί όλα τα απαραίτητα συστατικά. Δείχνει επίσης τι υπέροχα cupcakes μπορείτε να ψήσετε ακολουθώντας αυτή τη συνταγή.

Άλλες συνταγές cupcake