Πώς να κάνετε ένα κεμπάπ σε μια αργή κουζίνα: 5 χρήσιμες συμβουλές και 4 εξαιρετικές συνταγές!

Το μπάρμπεκιου μπορεί να αποδοθεί στα πιο υγιεινά πιάτα. Πράγματι, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το άχρηστο λίπος λιώνεται από το κρέας που βρίσκεται πάνω από τα κάρβουνα και διατηρούνται όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Αλλά αυτό είναι με την κλασική έκδοση του παρασκευάσματος. Αλλά τι γίνεται με το μπάρμπεκιου στην αργή κουζίνα Redmond, Polaris και άλλους; Υπάρχουν πολλά οφέλη σε αυτά και αξίζει να συμπεριληφθούν τέτοια πειράματα στη διατροφή σας;

Χαρακτηριστικά του μπάρμπεκιου σε μια αργή κουζίνα

Φυσικά, όσον αφορά τη χρησιμότητα, ένα τέτοιο σουβλάκι είναι κατώτερο από το κλασικό, επειδή η παρασκευή του δεν πραγματοποιείται στη σχάρα, όπου το λίπος ρέει. Αλλά το πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι δεν χρησιμοποιεί φυτικό λάδι για το μαγείρεμα, αλλά το κρέας είναι τηγανητό και στη συνέχεια ελαφρώς στιφάδο στο χυμό του.

Κατά την επιλογή ενός σφαγίου κρέατος, μπορείτε επίσης να λάβετε υπόψη τη διατροφική όψη. Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα, χρησιμοποιήστε φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Με την ευκαιρία, είναι ένα multicooker που δεν θα επιτρέψει σε αυτό το κρέας να στεγνώσει και να πάρετε μια απολύτως λεπτή, ισορροπημένη γεύση, ενώ στον άνθρακα είναι πολύ εύκολο να κάνετε "κροτίδες" από το στήθος κοτόπουλου. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό καλοκαιρινό πιάτο για τον σύζυγό σας, φυσικά, επιλέξτε το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Χάρη στο μαγειρέματος, το κρέας θα είναι μαλακό και ελαφρώς τραγανό. Ένα γαρνίρισμα για μια τέτοια πικάντικη yummy είναι αρκετά κατάλληλη σαλάτα λαχανικών αντί των συνηθισμένων πατάτες ή ζυμαρικά.

Συμβουλές για το μαγείρεμα του κεμπάπ σε μια βραδεία κουζίνα

Πώς να γεμίσετε το κεμπάπ νόστιμο σε μια χύτρα ταχύτητας; Για να καταλάβετε πώς να κάνετε μπάρμπεκιου σε μια βραδεία κουζίνα, θα πρέπει να συνδυάσετε τη γνώση της κλασικής εκδοχής του μαγειρέματος και τα χαρακτηριστικά του έργου του αγαπημένου σας βοηθού κουζίνας. Έτσι έχετε 5 βασικές αρχές που θα κάνουν το πιάτο τέλειο.

1. Επιλέξτε νωπό κρέας - με αυτό το πιάτο γίνεται πάντα πιο γευστικό. Και αν χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο σφάγιο, το βάζετε να ξεπαγώσει την προηγούμενη ημέρα στο ψυγείο. Αν το κάνετε αυτό γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ως αποτέλεσμα θα πάρετε σκληρές ίνες οποιουδήποτε σκελετού.
2. Μαρινάρετε, ως συνήθως, δηλαδή τουλάχιστον 12 ώρες βοείου και χοιρινού κρέατος, τουλάχιστον 4 ώρες γαλοπούλας και τουλάχιστον 2 ώρες κοτόπουλου. Θυμηθείτε ότι όσο μακρύτερα το σφάγιο θα καταναλωθεί με αρωματική μαρινάδα, τόσο πιο τρυφερό και νόστιμο θα αποδειχθεί μετά το μαγείρεμα.
3. Αφήστε τα σουβλάκια αργότερα. Θα τους χρειαστεί σίγουρα, αλλά αργότερα! Μόνο φιλέτα σε φέτες τοποθετούνται στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Και όταν μαγειρεύονται, τα βάζετε σε ξύλινα σουβλάκια πριν τα σερβίρετε.
4. Χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα στη διαδικασία μαγειρέματος. Για να κάνετε το κρέας τρυφερό, μαλακό και ζουμερό, προσθέστε πάντα τη μαρινάδα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
5. Μαγειρέψτε σε δύο λειτουργίες - "Ψήσιμο" ("Ψήσιμο") και "Χυλός". Κατά το πρώτο χρόνο μαγειρέματος θα πρέπει να είναι 40 λεπτά εάν το βάρος του κρέατος είναι μικρότερο από 0,5 κιλά, έως και 50 λεπτά εάν το κεμπάπ ζυγίζει ένα κιλό. Στη δεύτερη λειτουργία, σκουρύνετε το κρέας για 10 λεπτά για να πάρετε τη συγκρατημένη τρυφερότητα.

Συνταγές για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου σε αργή κουζίνα

Για μαγείρεμα, επιλέξτε το είδος κρέατος που σας αρέσει. Προσφέρουμε συνταγές από κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό και γαλοπούλα.

Shish kebab σε μια αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• ελαιόλαδο - 50 g.
• σάλτσα σόγιας - 50 g.
• μέλι - 50 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• πικάντικα βότανα - ελιά, λυκίσκο-σουνέλι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Κάντε μαρινάδα από λιωμένο μέλι, βούτυρο, σάλτσα σόγιας και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
2. Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα μίγμα, ψύξτε.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομίστε τα δαχτυλίδια, μεταφέρετε το κρέας στο κύπελλο του multicooker και ρίξτε τη μαρινάδα. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά.

Πρόκειται για ένα απλό και πρωτότυπο kebab σε μια αργή κουζίνα, οι οποίες σας επιτρέπουν να το εξυπηρετήσετε ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά άλλες συνταγές δεν είναι λιγότερο ελκυστικές!

Χοιρινό σουβλάκια σε μια βραδεία κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό λαιμό - 1 κιλό.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• κρεμμύδια - 3 κεφαλές.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• πιπέρι και αλάτι.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, πασπαλίστε με αλάτι για να αναδείξετε το χυμό.
3. Κόψτε το κρέας σε μεγάλους κύβους, ανακατέψτε με ντομάτες και κρεμμύδια.
4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα από την ξινή κρέμα και το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πιεστήριο, προσθέστε στο κρέας, μαρινάρετε στο ψυγείο.
5. Βάλτε το κρέας σε μια αργή κουζίνα, μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές. Σκουρύνετε για 10 λεπτά και σερβίρετε σε σουβλάκια.

Βούτυρο σουβλάκια σε μια βραδεία κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• πολτός βοείου κρέατος - 600 g.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• πράσινο άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανός, βασιλικός - 1 μάτσο για να διαλέξετε.
• ξύδι κόκκινου κρασιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπάρμπεκιου καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι?
• Ντομάτες

Μαγειρική

1. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, καρύκευμα για μπάρμπεκιου, ρίξτε ξύδι κρασιού, και διανείμετε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά στο φιλέτο.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομίστε και βάλτε το κρέας. Μαρινάρετε στο ψυγείο.
3. Μεταφέρετε το κρέας στο κύπελλο του multicooker, προσθέστε τη μαρινάδα, μαγειρέψτε για τουλάχιστον 50 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα", στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία "Χυλός".

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σουβλάκια γαλοπούλας σε μια βραδεία κουζίνα.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι καθόλου δύσκολο να κάνετε μπάρμπεκιου σε μια βραδεία κουζίνα, συνταγές με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας θα είναι εξαιρετικοί σύμβουλοι για να δημιουργήσετε ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα!

Σας προτείνουμε επίσης άρθρα σχετικά με το μπάρμπεκιου:

• Μπάρμπεκιου χοιρινό μαριναρίσματος (σε ξύδι, μαγιονέζα, μεταλλικό νερό, κεφίρ)
• Μπάρμπεκιου μαριναρίσματος κοτόπουλου (σε κεφίρ, σάλτσα σόγιας, μπύρα)
• Μαρινάδες για γαλοπούλα, βοδινό και χοιρινό (σε χυμό ντομάτας, χυμό ροδιού, κεφίρ, με ακτινίδιο)
• Σουβλάκια σουβλάκια καρδιές κοτόπουλου (στη φύση, στον φούρνο, στον φούρνο και στο τηγάνι)
• Σπιτικό μπάρμπεκιου στο φούρνο (από κοτόπουλο, αρνί, βοδινό και χοιρινό)
• Κεμπάμ στο φούρνο (από τους γοφούς, τα φιλέτα και τα φτερά)