Νόστιμα και αρωματικά κεμπάπ σε ένα βάζο σε σουβλάκια στο φούρνο 🍢

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ψυγείο, φύλλο ψησίματος, βάζο τριών λίτρων, αλουμινόχαρτο, μαχαίρι, μακριές σουβλάδες, ζυγαριά κουζίνας, βαθύ μπολ με καπάκι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά το κρέας. Αφαιρέστε οτιδήποτε περιττό από αυτό - μικρά κόκαλα, τένοντες, ταινίες κλπ. Επιτρέπεται η παρουσία λίπους, αλλά μην αφήνετε πάρα πολλά. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Θυμηθείτε ότι στο βάζο θα χωρέσετε τρία ή τέσσερα σουβλάκια. 4 κομμάτια θα χωρέσουν σε κάθε σουγιά. Από εδώ, και υπολογίστε πώς κόβετε το κρέας σε όμοιες μερίδες, και αυτό ήταν 12 ή 16 τεμάχια.
   
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι. 200 γραμμάρια κρεμμυδιού - αυτό είναι περίπου (ανάλογα με το μέγεθος των βολβών) 2-3 τεμ. Σε κάθε περίπτωση, το κρεμμύδι δεν θα είναι περιττό, οπότε αν δεν έχετε βάρη, μπορείτε να καθαρίσετε 3 κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ και το βάζετε καλά με τα χέρια σας.
   
3. Ρίξτε 1 κουτ. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα. Ανακατέψτε μαζί με τα κρεμμύδια και το καλσόν.
   
4. Βάλτε το κρέας στο κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά.
   
5. Καλύψτε το μπολ και ψήστε για 2 ώρες για να μαρινάρετε.
   
6. Μετά από δύο ώρες, ξεκινήστε την προετοιμασία για το ψήσιμο. Προετοιμάστε τα μακριά σουβλάκια, ένα βάζο τριών λίτρων. Μην ενεργοποιείτε το φούρνο (σε αντίθεση με οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική, εδώ βάζετε πρώτα τα δοχεία στο φούρνο και μόνο στη συνέχεια ενεργοποιείτε). Ρίξτε 120 γραμμάρια ακατέργαστου ρυζιού στο κάτω μέρος του βάζου - θα προστατεύσει το βάζο από τον κίνδυνο έκρηξης, επιπλέον, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πλάκα πιάτο στο μπάρμπεκιου.
   
7. Κόψτε 100 γραμμάρια καπνιστού μπέικον σε λεπτές φέτες - θα δώσει στο κρέας μια καπνιστή γεύση. Τώρα μπορείτε να στοιβάζετε το κρέας σε ένα σουβλάκι, εναλλασσόμενο με το ψιλοκομμένο μπέικον.
   
8. Βάλτε το κρεμμύδι που έχει παραμείνει στο κάτω μέρος του βάζου (στην εικόνα).
   
9. Χαμηλώστε τα σουβλάκια σε ένα βάζο, σπάστε τις άκρες που φεύγουν.
   
10. Καλύψτε το λαιμό του δοχείου με αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το πολύ σφιχτά.
    
11. Τοποθετείται σε ψυχρό φούρνο και ανάβει σε θερμοκρασία 220 ° C. Ψήστε το kebab για 1 ώρα και 15 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε το φούρνο και ανοίξτε το για άλλα 15 λεπτά, η θερμοκρασία θα μειωθεί και το κρέας θα μαγειρευτεί.
    
12. Πάρτε τα σουβλάκια (προσεκτικά, επειδή οι τράπεζες έχουν πολύ ζεστό ατμό).
    
13. Τοποθετήστε το κεμπάπ με χόρτα και λαχανικά (φρέσκα ή γεμισμένα). Γαρνίρισμα μπορεί να σερβιριστεί ρύζι από το κάτω μέρος του δοχείου.
    

Παραλλαγή μαρινάτας για μπάρμπεκιου με ξινή κρέμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη εκδοχή μαρινάδας με ξινή κρέμα. Αλλάζει μόνο ό, τι προσθέτετε στα κρεμμύδια και το κρέας, όλες οι άλλες αρχές μαγειρέματος παραμένουν οι ίδιες.

Συστατικά

• ένα κουταλάκι μαϊντανό μαύρο πιπέρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τραπέζι.
• 200 ml κρέμας 15%.
• 20 ml βότκα.
• ½ φύλλο δάφνης.

Συνταγή βίντεο

Κοιτάξτε στο βίντεο για τη συνταγή για τα σουβλάκια μπάρμπεκιου στο φούρνο και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Η συμμετοχή του ατόμου στη διαδικασία είναι ελάχιστη. Μετά την προβολή, δεν θα υπάρχουν μυστικά - όλα θα είναι απλά και ξεκάθαρα.