Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο σέβος σολομού 🍢

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, μπολ, μαχαίρι, ξύλο κοπής, ξύλινα σουβλάκια, φύλλο, συρτάρι, φούρνος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Επιλέγουμε 900 γραμμάρια κόκκινου φιλέτου στο γεύμα μας: μπορεί να είναι σολομός, πέστροφα, ροζ σολομός κλπ. Πλένουμε τα ψάρια, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε το δέρμα, αν είναι απαραίτητο.
   
2. Κόψτε το φιλέτο σε μεσαίες κούπες πλάτους 3-4 cm και τις τοποθετήστε σε ένα μπολ.
   
3. Πλένουμε 1 κουταλιά άνηθο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Βάλτε το στο μπολ, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού (ή λίγο περισσότερο), 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι σε γεύση.
   
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπολ και παίρνουμε μια γρήγορη μαρινάδα, με την οποία καλύπτουμε τα κομμάτια των ψαριών. Το κάνουμε αυτό με τα χέρια μας, ώστε να μην καταστρέψουμε τους κύλινδρους τσίχλας. Αφήστε να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά.
   
5. Τα ξύλινα σουβλάκια είναι ενυδατωμένα για λίγο για να διογκωθούν και να μην καούν στο φούρνο. Για να κάνουμε μια αυτοσχέδια μπάρμπεκιου, τυλίγουμε το φύλλο στο πλέγμα του φούρνου, στο φύλλο κάνουμε συχνές τρύπες με ένα σουβλάκι.
   
6. Όταν τα κομμάτια των ψαριών μαριναριστούν, τραβήξτε τα στα σουβλάκια. Τοποθετούμε στο φύλλο σε μια σεβαστή απόσταση μεταξύ τους.
   
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230-250 ° C. Ψήνουμε τα σουβλάκια ψαριών για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά, μετά τα οποία αφαιρούμε και σερβίρουμε στο τραπέζι. Χάρη στη μαρινάδα, η γεύση του κεμπάπ ψαριού θα είναι αυτάρκης και οι φέτες θα είναι ζουμερές και τρυφερές. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά και χόρτα, καθώς και κάθε σάλτσα (το τάρτα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο για τα ψάρια).
   

Συνταγή βίντεο

Τα ψάρια είναι ένα νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα απαλό συστατικό, το οποίο πρέπει να μαγειρεύεται σωστά και προσεκτικά. Για να αποφύγετε λάθη και να κάνετε ένα μεγάλο κεμπάπ κόκκινο ψάρι, δείτε μια λεπτομερή συνταγή βίντεο.