Σουβλάκια στα σουβλάκια καρδιές κοτόπουλου: 4 νόστιμες συνταγές για το σπίτι και ένα πικ-νικ!

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα προσιτό παραπροϊόν, τα πιάτα από τα οποία είναι τρυφερά και πλούσια. Έχουν σχετικά ουδέτερη γεύση και ελαφρώς πυκνή δομή που απορροφά τέλεια όλα τα γούστα και τα αρώματα με τα οποία τα συνδυάζετε. Με τη σωστή επιλογή των εξαρτημάτων, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα! Δεν είναι χειρότερο από ένα εύγευστο παχύρρευστο συκώτι πάπιας ...

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της καρδιάς κοτόπουλου

Τα παραπροϊόντα δεν απαιτούν απόλυτα τον τύπο της θερμικής επεξεργασίας. Μπορεί να τηγανιστεί και να ψηθεί, να μαγειρευτεί και να ψηθεί στη σχάρα. Ένας πρωτότυπος και ενδιαφέρουσα τρόπος μαγειρέματος είναι τα σουβλάκια κοτόπουλου στα σουβλάκια και τα κεμπάπ από τις καρδιές της γαλοπούλας στο φούρνο. Είναι πρακτικά αδύνατο να το χαλάσει, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει σωστά τις καρδιές εκ των προτέρων και να μην τις εκθέσει υπερβολικά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές.

1. Τα σουβλάκια σε σουβλάκια καρδιάς κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν από ψύκτες ή κατεψυγμένα εντόσθια. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.
2. Οι καρδιές απόψυξης πρέπει να βρίσκονται μόνο στο ψυγείο, στο κατώτερο θερμότερο ράφι.
3. Πριν από το μαγείρεμα, τα εντόσθια πρέπει να καθαρίζονται από φιλμ, θρόμβους αίματος, μεγάλα αγγεία. Ευτυχώς, αυτό γίνεται πολύ απλά και η ταινία αφαιρείται σε μία κίνηση. Κατόπιν ξεπλύνετε τις καρδιές, αφήστε το νερό να στραγγίσει και να στεγνώσει καλά.
4. Τα σουβλάκια κοτόπουλου στα σουβλάκια στο φούρνο θα είναι λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας από ό, τι μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι. Επομένως, εάν παρακολουθείτε τη διατροφή σας, προτιμήστε τα ψητά πιάτα. Με την ευκαιρία, υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες σε αυτό το προϊόν. Μια μερίδα περιλαμβάνει περίπου 160 kcal. Νίκαια, νόστιμα και διατροφικά!
5. Προ-μαρινάρετε τα σουβλάκια στο φούρνο στα σουβλάκια. Η συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά συστατικά, αλλά η περίοδος αποσκλήρυνσης είναι περίπου η ίδια για όλα τα πιάτα. Για να κορεστείτε το κρέας με γεύση, είναι απαραίτητο να παραμείνετε στη μαρινάδα για μερικές ώρες.
6. Επιλέξτε ξύλινα σουβλάκια για μπάρμπεκιου. Οι περισσότερες φορές είναι φτιαγμένες από ξύλο σημύδας. Είναι απολύτως ασφαλές και δεν εκπέμπει τοξίνες κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα. Παρέχονται θραύσματα με στρογγυλό και επίπεδο προφίλ. Οι δεύτεροι είναι πιο βολικοί, αφού το κρέας σε αυτά δεν θα μετακινηθεί από μόνο του. Πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε τα σουβλάκια σε κρύο νερό για 30 λεπτά ώστε να μην καούν.

Μαγειρική κεμπάπ από καρδιές στη φύση

Όταν η καλοκαιρινή περίοδος είναι πολύ κοντά, η ψυχή ψάχνει για νέες νόστιμες συνταγές για πικνίκ. Και μπάρμπεκιου καρδιές κοτόπουλου στη σχάρα - τι χρειάζεστε! Έτσι γι 'αυτόν θα χρειαστεί:

• καρδιά - 1 kg.
• κρεμμύδια - 2 μεγάλες κεφαλές.
• λεμόνι ή ρόδι - 1 τεμ. ·
• έτοιμη μουστάρδα - μια κουταλιά της σούπας.
• ελαφριά μπύρα - ένα ποτήρι.
• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - ένα ποτήρι.
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική

1. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες καρδιές σε ένα εμαγιέ βαθύ ταψί.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά, προσθέτουμε στις καρδιές. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι (ή το ρόδι), ρίξτε το ίδιο, στείλτε την κατσαρόλα και άλλα συστατικά.
3. Μετά από 1,5-2 ώρες, ξεκινήστε να μαγειρεύετε: παραγάδια στα σουβλάκια και ταψίζετε γρήγορα στη σχάρα έως ότου η κρούστα επιχρυσωθεί. Σερβίρετε ζεστά με πράσινα!

Μαγειρική νόστιμο μπάρμπεκιου στο σπίτι!

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο που προτιμάτε τα υπόλοιπα. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι υπέροχο!

Σκεύη ψητό κοτόπουλο σε μια ψησταριά

Θα χρειαστείτε:

• καρδιά - 1 kg.
• κρεμμύδια - 4 μεγάλες κεφαλές.
• μαγιονέζα - 100 g.
• μουστάρδα και αλάτι - 2 κουταλάκια το καθένα.
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι - μια μικρή πρέζα?
• Προβενκά βότανα - 1/2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, συνδυάστε με τις προετοιμασμένες καρδιές.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα, ανακατέψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο.
3. Σφραγίστε τα παραπροϊόντα στα σουβλάκια, τα βάζετε στα επάνω και στο μεσαία πλέγματα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 235 °, τη μέση ταχύτητα εμφύσησης.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Σουβλάκια καρδιές κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Θα χρειαστείτε:

• καρδιά - 1 kg.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Προβηγκιακά βότανα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• αλάτι
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική

1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα από ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
2. Βάλτε τις προετοιμασμένες καρδιές στη μαρινάδα, ανακατέψτε και ψήστε.
3. Σειρά σε προ-εμποτισμένα σουβλάκια.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε σε καλά ψημένη πανοραμική λήψη: γυρίζουμε το σουβλάκι δύο φορές και καλύπτουμε για 3-4 λεπτά.

Κεμπάπ από καρδιές κοτόπουλου στο φούρνο όπως στη φωτογραφία

Θα χρειαστείτε:

• καρδιά - 0,5 kg.
• μέλι - μια κουταλιά της σούπας?
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - ένα τσίμπημα?
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βαλσάμικο σκοτεινό δάγκωμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική

1. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε το λιωμένο μέλι, τη σάλτσα σόγιας με βαλσαμικό ξύδι.
2. Μαρινάρετε τις προετοιμασμένες καρδιές, αφήστε το στο ψυγείο.
3. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 °, ρυθμίστε το τηγάνι με νερό προς τα κάτω.
4. Καρδιές σε σουβλάκια.
5. Τοποθετήστε τα στο μεσαίο συρτάρι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα.
6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.

Μαγειρέψτε τέτοια σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο ή σε μια σχάρα. Και εκτιμήστε κάθε νέο πιάτο!

Σας προτείνουμε επίσης άρθρα σχετικά με το μπάρμπεκιου:

• Μπάρμπεκιου χοιρινό μαριναρίσματος (σε ξύδι, μαγιονέζα, μεταλλικό νερό, κεφίρ)
• Μπάρμπεκιου μαριναρίσματος κοτόπουλου (σε κεφίρ, σάλτσα σόγιας, μπύρα)
• Μαρινάδες για γαλοπούλα, βοδινό και χοιρινό (σε χυμό ντομάτας, χυμό ροδιού, κεφίρ, με ακτινίδιο)
• Σπιτικό μπάρμπεκιου στο φούρνο (από κοτόπουλο, αρνί, βοδινό και χοιρινό)
• Κεμπάμ στο φούρνο (από τους γοφούς, τα φιλέτα και τα φτερά)
• Μπάρμπεκιου σε μια βραδεία κουζίνα (από κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας)