Plum Charlotte: 6 πρωτότυπες συνταγές

Το Charlotte από τα δαμάσκηνα είναι μια άλλη χαρά για τις νοικοκυρές, είναι εύκολο να προετοιμαστείς, δεν χρειάζεται χρόνο και χρήματα, όπως οι ενήλικες και τα παιδιά. Ένα όνειρο, όχι μια πίτα!

Σαρλόττα με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Κλασική συνταγή

Όταν μια συνταγή συνδυάζει τις λέξεις "charlotte" και "crock-pot", κάθε νοικοκυρά αναστενάζει με ανακούφιση, επειδή το μαγείρεμα στην περίπτωση αυτή είναι μια πραγματική ευχαρίστηση. Η Σαρλόττα με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα απαιτεί μόνο ένα πράγμα - ώριμα φρούτα, στα οποία οι σπόροι χωρίζονται χωρίς προβλήματα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• βανιλίνη - μια τσίμπημα?
• αλεύρι - 200 g.
• δαμάσκηνα - 500 g.
• σόδα ή σκόνη ψησίματος ·
• λάδι για το καλούπι.

Μαγειρική

1. Χτυπήστε τα αυγά για να διπλασιάσετε τον όγκο.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, χτυπώντας το μίγμα των αυγών.
3. Όταν η ζάχαρη διαλύεται και ο ανθεκτικός αφρός εμφανίζεται, κοσκινίστε το αλεύρι.
4. Προσθέστε σόδα ή σκόνη ψησίματος και βανίλια, χτυπήστε.
5. Κόψτε τα πλυμένα δαμάσκηνα στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους.
6. Συνδυάστε τα δαμάσκηνα με τη ζύμη, ανακατέψτε.
7. Λιπάνετε το μπολ στο κέντρο του, χύστε τη ζύμη.
8. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε το κέικ για 1 ώρα.

Μην ανησυχείτε, σε κάθε περίπτωση, τα δαμάσκηνα θα εγκατασταθούν σε κτύπημα, δεν μπορείτε να προσπαθήσετε να τα βάλουν σε ένα μπολ multicooker. Για να μην χαλάσετε τη σάρλο, χρησιμοποιήστε σπάτουλα σιλικόνης για να αφαιρέσετε τις άκρες του επιδόρπια από το μπολ. Για ευκολία, μπορείτε να γυρίσετε το κέικ στο συρτάρι για το μαγείρεμα στα πιάτα με ατμό.

Στο ντουέτο με τα μήλα

Εάν παίρνουμε τα κλασικά του είδους ως βάση και χρησιμοποιούμε τα μήλα για το σάρλο, τα δαμάσκηνα δεν αποτελούν πάλι εμπόδιο. Το Charlotte με τα μήλα και τα δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα είναι μια άλλη θαυμάσια επιλογή επιδόρπιο για ένα βραδινό τσάι πάρτι με την οικογένειά σας.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
• αλεύρι - 200 g.
• δαμάσκηνα - 6 τεμάχια.
• μήλα - 5 φρούτα?
• βούτυρο - 50 γραμ.

Μαγειρική

1. Προσθέτοντας ζάχαρη, κτυπήστε τα αυγά.
2. Εισάγετε το αλεύρι στον αφρό, αναμείξτε.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να διαλυθεί, ανακατεύουμε στη ζύμη.
4. Κόψτε τα καθαρά μήλα σε κύβους και αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη και τα φρούτα.
6. Λιπάνετε ολόκληρο το κατσαρόλα με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι ή σιμιγδάλι.
7. Ρίξτε τη ζύμη, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
8. Γυρίστε, πασπαλίστε με σκόνη.

Η ιδανική συμπλήρωση ενός ζουμερού πιάτου είναι το παγωτό φρούτων με φρούτα, το οποίο αμέσως λιώνει σε ένα ζεστό κέικ, και το ζεστό τσάι με πικάντικες νότες.

Διακυμάνσεις φούρνου σαρλότου δαμάσκηνου

Με δαμάσκηνα

Όταν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν φρέσκα φρούτα και μούρα στο ψήσιμο, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηροί καρποί έρχονται στη διάσωση. Για τους λάτρεις του σαρλότου δαμάσκηνου, υπάρχει μια μεγάλη αντικατάσταση - σαρλότ με δαμάσκηνα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 5 g;
• αλεύρι - 250 g.
• δαμάσκηνα - 150 g.
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - 100 g.
• τριμμένη φλούδα μισού λεμονιού.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα τσίμπημα αλατιού και αυγών.
2. Προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, σκόνη ψησίματος και αλεύρι, ανακατεύουμε.
3. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε στα θρυμματισμένα δαμάσκηνα.
4. Ανακατέψτε τη μάζα φρούτων στη ζύμη.
5. Προετοιμάστε ένα ταψί, γράσο, πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
6. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Στο φούρνο, η πίτα αποδεικνύεται ιδιαίτερα ροζ και είναι έτοιμη για την άφιξη των επισκεπτών. Αρκεί για 10 μερίδες. Και αν θέλετε να επεκτείνετε την ευχαρίστηση και να κάνετε κάθε κομμάτι ακόμα πιο πολύτιμο και θρεπτικό, κόψτε το σάρλοτ οριζόντια, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και απολαύστε το επιδόρπιο με κρέμα. Για το πραγματικό γλυκό δόντι, το βούτυρο που χτυπιέται με συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλο και όσοι στερούνται οξύτητας μπορούν να ρίξουν την πίτα με φυσική μαρμελάδα.

Σε κεφίρ

Για ένα καλοκαιρινό βράδυ, ένα κέικ από δαμάσκηνο κεφίρ είναι τέλειο - ελαφρύ, λεπτό, με γοητευτικό άρωμα, θα είναι πολύ χρήσιμο.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 250 g.
• κεφίρ - 200 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
• βούτυρο - 100 g.
• δαμάσκηνο - 400 γρ.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τα δύο σάκχαρα με αυγά και κτύπημα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε στη μάζα των αυγών.
3. Η σόδα και η κεφίρ στέλνουν μαζί για τη δοκιμή.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στη μάζα.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη σαν παχύρρευστες τηγανίτες.
6. Διαχωρίστε τα δαμάσκηνα σε δύο μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους, βάλτε στη ζύμη.
7. Ψήνουμε το κέικ σε 175 μοίρες και 45 λεπτά.

Με καρύδια και αποξηραμένα βερίκοκα

Η συνταγή για σάρλοτ με δαμάσκηνα γίνεται πιο ενδιαφέρουσα αν προστεθούν στα συστατικά ξηροί καρποί και ξηρά βερίκοκα. Η βόμβα βιταμινών στο τραπέζι σας δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τον πιο καημένο επισκέπτη.

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - 5 φρούτα?
• αποφλοιωμένα καρύδια - 50 g;
• σταφίδες - 50 g.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
• δαμάσκηνα - 100 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• αλεύρι - 200 g.
• καφέ ζάχαρη - 50 g.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, βάλτε το σε καλούπι, πασπαλίζετε με καφετιά ζάχαρη.
2. Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα βάζουμε στα μήλα, κόβουμε τα καρύδια.
3. Χτυπήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά χωριστά, ρίξτε τα φρούτα.
4. Ψήστε Charlotte για μισή ώρα σε 190 βαθμούς.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να επιτύχετε απίστευτη επιτυχία, αλλά φροντίστε να κρυώσετε το κέικ, ανεξάρτητα από το πώς θέλετε να το φάτε κατά το πρώτο δευτερόλεπτο. Για ομορφιά, μπορείτε να το ρίξετε με τη λιωμένη άσπρη σοκολάτα και να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Με ξινή κρέμα και ρούμι

Η πιο εορταστική και κομψή συνταγή για το σαρλότ με δαμάσκηνα λαμβάνεται με την προσθήκη ξινή κρέμα και ρούμι. Στο πλαίσιο, αυτή η μαγειρική δημιουργία θα αντικαταστήσει κάθε κέικ, και οι ενήλικες θα προτιμούν ιδιαίτερα τη φωτεινή και ασυνήθιστη γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• ρούμι ή κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 200 ml;
• σκούρα δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• μεγάλα αυγά - 4 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• αλεύρι - 200 g.
• βούτυρο για το καλούπι.

Μαγειρική

1. Πάρτε ένα μίξερ και χτυπήστε τα αυγά για 10 λεπτά, προσθέτοντας ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τρίψτε το στο μείγμα των αυγών.
3. Κόψτε τα καθαρά δαμάσκηνα, βγάλτε τους σπόρους, πασπαλίζετε με ρούμι.
4. Το κάλυμμα λιπαίνεται και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
5. Κτυπήστε την ξινή κρέμα μέχρι υπέροχη.
6. Συνδυάστε απαλά τη ζύμη με ξινή κρέμα, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω. Ρίξτε το στα δαμάσκηνα.
7. Για 50 λεπτά σε 200 μοίρες η τούρτα ψήνεται.

Γαρνίρετε την τελειωμένη σάρλοτ με βάλσαμο λεμονιού ή φύλλα μέντας, πέταλα δαμάσκηνων και καρύδα. Προσθέστε μια σταγόνα υγρού δαμάσκηνου ή ρούμι στον καφέ και σερβίρετε με το επιδόρπιο. Το plum charlotte δημιουργήθηκε για να εκπλήξει!

Άλλες συνταγές κέικ