Κλασικό και ζυμωμένο γάλα συνταγές πίτα charlotte με μήλα στο φούρνο

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

Φαίνεται ότι είναι δύσκολο να ψήσετε μια πίτα: χτυπήστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, ρίξτε τα μήλα και τη ζύμη στα μήλα. Ωστόσο, όλα δεν είναι τόσο απλά. Το Charlotte βασίζεται σε ζεστό μπισκότο. Υπάρχουν πολλά σημεία που είναι σημαντικό να εξεταστεί, έτσι ώστε να κάνει σάρλοτ με μήλα στο φούρνο γίνεται ένα εύκολο και ευχάριστο έργο.

• Ποικιλία μήλων. Επιλέξτε ξινό μήλα. Το "Antonovka" είναι ιδανικό για κάθε πίτα μήλου, ένα λεπτό, αξέχαστο άρωμα και λαμπερή οξύτητα που κατακλύζει θαυμάσια τη γλυκιά ζύμη. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια μήλα, επιλέξτε μια γλυκιά και ξινή ποικιλία ή προσθέστε μούρα.
• Πλούσιος αφρός. Το μυστικό για ένα καλό μπισκότο είναι στην κατάλληλη τεχνολογία για την ωοτοκία. Οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι κρύες. Προσθέστε αλάτι σε αυτά, τότε ο αφρός θα αποδειχθεί ισχυρός, θαυμάσιος και δεν θα εγκατασταθεί.
• Ζεστό φούρνο. Η ζύμη σφουγγαριών δεν πρέπει να τοποθετείται σε ψυχρό φούρνο. Έτσι η ζύμη θα καεί στην κορυφή και δεν θα ψηθεί. Προθερμάνετε καλά το φούρνο για 10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε το κέικ.
• Μην κοιτάζετε! Μην ανοίγετε την πόρτα κατά το μαγείρεμα σάρλοτ στο φούρνο. Αυτό δεν θα αφήσει το μπισκότο να πέσει.
• Μπαχαρικά. Πειραματιστείτε με πρόσθετα και μπαχαρικά. Εκτός από την κλασική βανιλίνη, μπορεί να προστεθεί στη ζύμη καρδάμομο ή μοσχοκάρυδο. Τα μήλα πάνε καλά με γεύση κανέλας. Τζίντζερ ή μια πρέζα πιπέρι εδάφους μπορεί να μπαχαρικά μέχρι τη ζύμη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε!

Κλασικές συνταγές Charlotte του φούρνου

Από το Antonovka

Αποδείχθηκε ότι δεν είναι δύσκολο να ψήσετε τη σάρλοτ, απλά πρέπει να γνωρίζετε σαφώς τη συνταγή. Αυτή η συνταγή για πίτα σαρλότ με μήλα στο φούρνο μπορεί να θεωρηθεί κλασική. Στην καρδιά της μια ζεστή μπισκότα και τα μήλα των ξινών ποικιλιών. Antonovka για μια τέτοια πίτα είναι μια ιδανική επιλογή. Δεν υπάρχει σόδα στη ζύμη, αλλά εξακολουθεί να είναι πλούσια. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με ενισχυμένο κτύπημα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• ξινό - 4 τεμάχια.
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού (ή ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού).

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τα δέρματα και τη μέση. Κόψτε τα σε φέτες.
2. Πασπαλίστε μήλα με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το σκούρο. Εάν χρησιμοποιείτε οξύ, πασπαλίζετε με λοβούς.
3. Χτυπήστε τα αυγά. Χρησιμοποιήστε το μίξερ σε υψηλή ισχύ, κτυπήστε για τουλάχιστον 7 λεπτά.
4. Σταδιακά ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ με τα αυγά, συνεχίζοντας να τα χτυπάμε. Ελέγξτε ότι έχει διαλυθεί πλήρως.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι και εισάγετε απαλά τη ζύμη σε μέρη. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ένα χτύπημα από κάτω προς τα πάνω, όχι έντονα.
6. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να θερμανθεί σε 180 μοίρες.
7. Διαδώστε μια ευρεία ρηχή μορφή ή ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και λίγο σκόνη με αλεύρι.
8. Διανείμετε τα μήλα στο κάτω μέρος της λεκάνης.
9. Ρίξτε τη ζύμη πάνω τους.
10. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου κλειστή, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει και να πέσει καλύτερα. Με ένα ξύλινο σουβλάκι, ελέγξτε τη ζύμη για ετοιμότητα.

Με βανίλια

Μια προσιτή συνταγή για μήλο charlotte στο φούρνο θα σας βοηθήσει να παρακαλώ σπιτικά αρωματικά γλυκά για το βραδινό τσάι.Το ψήσιμο πίτας είναι εύκολο, ειδικά όταν υπάρχει μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - 7 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι - μισό ποτήρι.
• αυγό - 3 τεμ.
• χυμός λεμονιού ·
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• η βανίλια είναι λίγο για γεύση.

Μαγειρική

1. Αφαιρέστε τη μέση των μήλων, κόψτε σε φέτες. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για να διατηρήσετε το χρώμα.
2. Γεμίστε εντατικά τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε σε αυτά αλεύρι και σόδα, προηγουμένως ποτισμένο με χυμό λεμονιού.
4. Ανακατέψτε το κτύπημα με τα μήλα.
5. Βυθίστε ένα καλούπι σιλικόνης με νερό και γεμίστε το με ζύμη.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
7. Πόσο καιρό παίρνει ο σαρλότ για να μαγειρέψει; Ψήστε τη σαρλόττα σε αυτή τη θερμοκρασία για την πρώτη μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
8. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα για τη ζύμη μέσα. Εάν η κέικ είναι βρεγμένη, ψήστε άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Το κέικ δεν ψήνεται για πολύ.

Αντί για ένα καλούπι σιλικόνης, μπορείτε να πάρετε ένα γυάλινο. Το Charlotte σε ένα γυάλινο πιάτο στον φούρνο ψήνεται πολύ καλά, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε να προ-λιπαίνετε τη φόρμα και να πασπαλίζετε με ψωμί.

Συνταγές ξινου γάλακτος

Σε κεφίρ με γλυκά μήλα

Εκτός από τα βασικά, υπάρχουν εναλλακτικές συνταγές για μήλο πίτα. Δοκιμάστε την επιλογή δοκιμής κεφίρ. Μπορεί να αποδειχθεί λίγο ξινό, αυτό αντισταθμίζεται καλά με τη χρήση μήλων γλυκών ποικιλιών.

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - 500 g.
• βούτυρο - 100 g.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• κεφίρ ή γιαούρτι - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Κρατήστε το βούτυρο και το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
2. Σε ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
3. Συνδυάστε το κεφίρ με το μίγμα λαδιού, προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη από ό, τι για τηγάνισμα.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε κύβους.
5. Ρίξτε μέρος της ζύμης σε λιπαρή μορφή.
6. Ρίξτε τα μήλα μέσα στο καλούπι και ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης στην κορυφή. Ανακινήστε έτσι ώστε η ζύμη να απλώνεται ομοιόμορφα.
7. Τοποθετήστε το ταψί στον ζεστό φούρνο. Επιλέξτε μια θερμοκρασία 190 βαθμών και μια λειτουργία με την κυκλοφορία του ζεστού αέρα, ψήνουμε ένα κέικ για 45 λεπτά.

Σε ξινή κρέμα

Σκεφτήκατε πώς να φτιάξετε σάρλο με μήλα στο φούρνο σε μια ζουμερή και ικανοποιητική πλάκα; Στη συνέχεια, η συνταγή με ζύμη ξινή κρέμα είναι τέλεια. Εάν ανησυχείτε για τις θερμίδες, πάρτε μη λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Θα χρειαστείτε:

• μήλο - 4 τεμ.
• ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 4 τεμ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλλίνη.

Μαγειρική

1. Προσθέστε σόδα σε ξινή κρέμα.
2. Συνδυάστε τα αυγά με βανίλια και ζάχαρη, κτυπήστε.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μίγμα των αυγών και στη συνέχεια ανακατεύουμε την ξινή κρέμα ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.
4. Αφαιρέστε τη μέση από τα μήλα και κόψτε σε φέτες.
5. Καλύψτε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος με λιπαρή περγαμηνή.
6. Βάλτε φέτες μήλου και ρίξτε τη ζύμη ξινή κρέμα πάνω τους.
7. Μαγειρέψτε το κέικ για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
8. Αφήστε το σαρλότ έτοιμο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε, γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τσάι ή καφέ.

Η κομψή εξυπηρέτηση ψησίματος δημιουργεί πάντα μια ξεχωριστή διάθεση. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και ρίξτε κρέμα στην τούρτα και τώρα η συνηθισμένη σάρλοτ είναι περισσότερο σαν ένα κέικ διακοπών που θα διακοσμήσει το τσάι σας με την οικογένειά σας. Κάνοντας ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ εύκολο και γρήγορο.

Άλλες συνταγές κέικ