Το Charlotte είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο πιθανότατα ήταν οικείο σε όλους από την παιδική ηλικία. Apple, μήλο και αχλάδι. Μήλο και κολοκύθα, μήλο με σταφίδες ... Υπάρχουν πολλές παραλλαγές - δεν υπάρχει τρόπος να τις καταγράψουμε όλοι, επειδή υπάρχουν και μη ζαχαρωμένες, για παράδειγμα, με λάχανο.
Προετοιμάζοντας το σαρλότ με κολοκύθα είναι απλό και νόστιμο θα βοηθήσει τις συνταγές μας, που συλλέγονται για εσάς με προσοχή και αγάπη.
Το Charlotte με κολοκύθα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι ασυνήθιστο και να μην χαλάσουν την φιγούρα. Οι θερμίδες σε αυτό το λαχανικό είναι λιγότερες από τις φράουλες ή τα σμέουρα - μόνο 28 kcal ανά 100 g.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Μικρά κομμάτια. Μπορείτε να γαρνίρετε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη ή να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ψήνεται η πλήρωση της πίτας.
- Προεπεξεργασία. Τα μεγάλα κύβοι κολοκύθας μπορούν να μαγειρευτούν σε λίγο νερό με ζάχαρη ή ψημένα στο φούρνο.
- Επιτυχής συνδυασμός. Η γεύση της κολοκύθας θα συμπληρώσει τα μήλα, τα ροδάκινα ή τα βερίκοκα.
- Μπαχαρικά για γεύση. Κατάλληλη κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα.
Κολοκύθα Σαρλόττα στον φούρνο
Σαρλόττα με κολοκύθα στο φούρνο είναι πολύ αρωματική, και η κανέλα και τα μήλα προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό.
Με κανέλα
Αυτή είναι η ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή για σαρλότ με κολοκύθα.
Θα χρειαστείτε:
- αυγά - 3 τεμ.
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- κολοκύθα - 500 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 150 ml.
- κανέλα, αλάτι - ένα τσίμπημα.
Μαγειρική
- Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε το ζεστό λάδι και προσθέστε στη μάζα.
- Αλατίστε και προσθέστε στα αλεύρι σταδιακά. Προσθέστε κανέλα.
- Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα. Η συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με φρέσκο μέλι.
- Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε ένα καλούπι και γεμίστε με τη ζύμη. Κορυφή με κανέλα με πασπαλίτσα.
- Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς 50 λεπτά.
Με τα μήλα
Το Charlotte με κολοκύθα και μήλα είναι μια γρήγορη, απλή και πραγματικά φθινοπωρινή εκδοχή της πίτας.
Θα χρειαστείτε:
- μήλο - 2 τεμ.
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
- αυγά - 5 τεμ.
- κολοκύθα - 200 g.
- κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 πακέτο.
Μαγειρική
- Κρέμα με ζάχαρη και αυγά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι απαλά και ανακατεύουμε, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ξανά.
- Στρώνουμε την κολοκύθα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα μήλα σε φέτες.
- Τοποθετήστε το γέμισμα στο κάτω μέρος του καλουπιού, ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή.
- Μαγειρέψτε το σάρλοτ σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40 λεπτών.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με μήλα θα προσελκύσουν όσους αγαπούν μια μικρή οξύτητα. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε γλυκά και ξινό ή ξινό. Η συνταγή Charlotte με κολοκύθα και μήλα μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας καρύδια.
Με σφαιρίδια για τυρί
Θα χρειαστείτε:
- τυρί cottage - 200 g.
- αυγό - 3 τεμ.
- αλεύρι - 300 g.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεφίρ - 200 ml.
- φυτικό έλαιο - 125 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
Μαγειρική
- Ανακατέψτε τη σόδα με κεφίρ και αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 g ζάχαρης, ανακατέψτε.
- Χτυπάτε δύο αυγά και ρίχνετε το κεφίρ. Προσθέστε φυτικό λάδι.
- Αφαιρέστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ με μάζα κεφίρ.
- Τρίψτε το τυρί cottage, προσθέστε 1 αυγό και το υπόλοιπο ζάχαρη. Ζυμώνουμε τα πάντα. Κάνετε μικρές μπάλες πήξης.
- Κόψτε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες.
- Καλύψτε το τηγάνι με το χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη. Τοποθετήστε τις μπάλες στην κορυφή, μεταξύ τους - φέτες κολοκύθας.
- Ψήστε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συνταγή για multicooker
Το Charlotte με κολοκύθα σε μια βραδεία κουζίνα είναι πιο ευάερο και τρυφερό από το μαγειρεμένο στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- κολοκύθα - 400 g.
- αυγά - 4 τεμ.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Μαγειρική
- Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές φέτες.
- Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέστε το μέλι, χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανίλια και τη σόδα και συνδυάστε τα δύο μείγματα.
- Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ και βάλτε το λαχανικό στην κορυφή.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.
Η κατσαρόλα κολοκύθας χαμηλών θερμίδων
Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για όσους χάνουν βάρος σύμφωνα με τη Dukan.
Θα χρειαστείτε:
- κολοκύθα - 200 g.
- άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- γλυκαντικό - 18 μετρημένα κουτάλια.
- αυγά - 3 τεμ.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- αλεσμένο πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη ψησίματος - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική
- Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, πασπαλίζετε με γλυκαντικό (8 κουταλιές), ρίχνετε χυμό λεμονιού και σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Εάν υπάρχει λίγο υγρό, προσθέστε λίγο νερό.
- Ανακατέψτε 3 κρόκους ξεχωριστά με το υπόλοιπο γλυκαντικό.
- Χτυπάτε 3 σκίουρους χωριστά και στη συνέχεια συνδυάστε τους με τους κρόκους.
- Συνδυάστε άμυλο, πίτουρο, γάλα, σκόνη ψησίματος και βανίλια.
- Συνδυάστε τα δύο μείγματα και προσθέστε την κολοκύθα. Ανακατεύουμε καλά.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αυτό το ψήσιμο δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά, έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα.
Η κολοκύθα Charlotte είναι μια πρωτότυπη και χρήσιμη επιλογή για το ψήσιμο. Εκτός από την ενδιαφέρουσα γεύση, κολοκύθα είναι καλό για το σώμα. Επομένως, μαγειρεύετε αυτό το κέικ πιο συχνά.
Φόρτωση ...