Σόγια Charlotte με μήλα: μια κλασική συνταγή και οι παραλλαγές της

Επιλογές για σάρλοτ με τυρί cottage στο φούρνο

Όλοι γνωρίζουμε πώς το τυρί cottage είναι χρήσιμο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών, αλλά αυτά τα επιχειρήματα συνήθως δεν ισχύουν για τα ίδια τα μωρά. Η Charlotte σε ζυμαρικά με μήλα με τα μήλα είναι σε θέση να κάνει τα μικρά να ρίξουν ένα χρήσιμο προϊόν σε μια πίτα και για τα δύο μάγουλα.

Κλασική συνταγή

Το ίδιο το Charlotte είναι ένα από τα πιο κοινά και αγαπημένα επιδόρπια της οικογένειας σε πολλές χώρες του κόσμου. Προσθέτοντας τυρί cottage θα το κάνει πιο τρυφερό. Το φρέσκο ​​φιλέτο τυριού με μήλα στο φούρνο δεν προετοιμάζεται περισσότερο από το παραδοσιακό, μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη ένα μυστικό: για να επιτευχθεί αυτό το πολύ μεγαλείο, είναι καλύτερο να νικήσετε τους σκίουρους ξεχωριστά από τους κρόκους. Και είναι επιθυμητό τα αυγά να είναι κρύα.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 γραμμάρια (1,5 πακέτα)?
• αυγά - 4 τεμάχια.
• αλεύρι - 100 γραμμάρια (μισό ποτήρι).
• βούτυρο - 150 γραμμάρια (τρία τέταρτα ενός πακέτου).
• μήλα - 5 μεσαία ή 3 μεγάλα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
• σόδα ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι 9% - μερικές σταγόνες για να σβήσει σόδα.

Μαγειρική

1. Χύστε το ένα τρίτο του σακχάρου (δηλ. 100 g) και τρίψτε καλά με μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
2. Τώρα προσθέστε άλλα 100 γραμμάρια ζάχαρης και τυρί cottage, και ανακατέψτε καλά πάλι.
3. Πάρτε τα παγωμένα αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Κτυπήστε τα λευκά με 50 γραμμάρια ζάχαρης και στη συνέχεια αλέστε τους κρόκους με τα τελευταία 50 γραμμάρια άμμου. Ρίξτε τα λευκά και τους κρόκους στο μίγμα του τυροπήγματος.
4. Σβήστε τη σόδα και ρίξτε τη στη ζύμη, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη σχολαστικά.
5. Κόψτε τα μήλα και ανακατέψτε στη ζύμη.
6. Τοποθετήστε το χαρτί περιποίησης ή χαρτικής σε ένα καλούπι, τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Το Σαρλόττα με το τυρί cottage και τα μήλα στο φούρνο ψήνεται σε θερμοκρασία 180 °. Δεν πρέπει να στοιχηματίζετε περισσότερο, διαφορετικά το τυρόπηγμα δεν μπορεί να ψήνεται.

Με τη γέμιση του τυροπήγματος

Αυτή η συνταγή για σάρλοτ με τυρί cottage και μήλα μπορεί να φαίνεται δύσκολη και σύγχυση, αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Απλά κάντε τα πάντα αργά, και σίγουρα θα πάρετε μια νόστιμη και πρωτότυπη τούρτα, όπου το τυρί cottage λειτουργεί ως γέμιση, και δεν παρεμβαίνει στη ζύμη, που σας επιτρέπει να απολαύσετε τη λεπτή γεύση του.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη σε κόκκους - 1 φλιτζάνι.

Για την πλήρωση θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 γραμμάρια (1,5 πακέτα)?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - περίπου 100 γραμμάρια?
• βούτυρο - 70 γραμμάρια (λίγο περισσότερο από το ένα τέταρτο ενός πακέτου)?
• μήλα - περίπου 5 κομμάτια.

Μαγειρική

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά σε ζάχαρη και χτυπήστε για αρκετά λεπτά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να επιτευχθεί ένας σταθερός αφρός.
2. Ενώ ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή χτυπάτε, σταδιακά ρίχνετε στο αλεύρι που έχει προηγουμένως κοσκινιστεί. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
3. Τώρα προετοιμάστε το γέμισμα. Τρίψτε το τυρί cottage με κόσκινο ή μπλέντερ. Ανακατεύουμε με 50 γραμμάρια βούτυρο και μισό ποτήρι ζάχαρης. Για την πλήρωση, είναι επίσης κατάλληλη μια έτοιμη μάζα για τυρί κατάστημα - έχει ήδη όλα σε αυτό και δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο προετοιμασίας.
4. Ετοιμάζουμε τα μήλα - τα πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν η φλούδα είναι σκληρή, ή απλώς δεν σας αρέσει, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες και αρχίστε να δημιουργείτε ένα κέικ. Θυμηθείτε να λιπαίνετε το ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο. Τώρα ρίχνουμε το τρίτο μέρος της ζύμης (πάχους περίπου 2 cm).
6. Τοποθετήστε απαλά τα φρούτα (αφήστε μερικές φέτες στην κορυφή διακόσμηση).
   Ρίχνουμε ξανά ένα λεπτό στρώμα ζύμης, λείαμε με ένα κουτάλι και βάζουμε τη γέμιση από το πώμα πάνω.
7. Ρίξτε έξω τη ζύμη και απλώστε τις υπόλοιπες φέτες μήλου ωραία. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα καρύδια, οι σταφίδες και η κανέλα μπορούν να προστεθούν στην κορυφή - αυτό θα κάνει το κέικ πιο νόστιμο και υγιεινό.
8. Όταν ο φούρνος ζεσταίνει, ρυθμίστε το αριστούργημά σας για 45 λεπτά και περιμένετε την εμφάνιση ενός πανέμορφου χρυσαφένιας κρούστας. Σερβίρετε τυρί cottage και μήλο charlotte με τσάι, κομπόστα, ζελέ φρούτων ή ποτό φρούτων.

Mannik με μήλα και τυρί cottage

Η ομορφιά του σαρλτό με τυρί cottage και σιμιγδάλι είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί εντελώς χωρίς αλεύρι και με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, για την οποία ο αριθμός σας σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί cottage - 200 γραμμάρια (1 συσκευασία)?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - περίπου 1 ποτήρι.
• μήλα - 4-5 τεμάχια.
• αυγό - 1 κομμάτι (ή 2 μικρά)?
• βούτυρο - 50 γραμμάρια (ένα τέταρτο πακέτο)?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μοσχοκάρυδο, κανέλα για γεύση.

Μαγειρική

1. Πρώτα προετοιμάστε τα μήλα: κόψτε σε φέτες και πασπαλίστε με λίγο ζάχαρη. Προαιρετικά, προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο ή άλλα καρυκεύματα.
2. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη και βάλτε το τυρί cottage, και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μην πάρετε τυρί cottage χωρίς λίπος - το κέικ μπορεί να αποδειχθεί όξινο και τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος δεν αρκούν.
3. Τώρα προσθέστε σιμιγδάλι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
4. Όταν η ζύμη γίνεται ομοιογενής, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και ψεκάστε τα μήλα. Εάν θέλετε, για το μέγιστο όφελος, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα πίτουρο, σταφίδες, καρύδια και άλλα καλούδια στη ζύμη.
5. Ρίξτε το μίγμα σε ένα καλούπι. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Σερβίρετε το τελειωμένο κέικ για το τσάι ελαφρώς ψυχθέν

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Πηγαίνουν οι ημέρες κατά τις οποίες τα multicookers δεν είχαν εμπιστοσύνη. Σήμερα κάνουν τα πάντα - από τα δημητριακά γάλακτος μέχρι τα επιδόρπια. Το Charlotte με τυρί cottage και τα μήλα σε μια αργή κουζίνα φαντάζει πλούσια και τρυφερή και το πιο σημαντικό - δεν καίγεται.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γραμμάρια (ή ένα ποτήρι).
• premium αλεύρι - 160 γραμμάρια?
• μήλα - 3 μεγάλα ή 5 μεσαία.

Για την πλήρωση θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 γραμμάρια (1,5 πακέτα)?
• κρεμώδη μαργαρίνη (ή βούτυρο) - 50 γραμμάρια (ένα τεταρτημόριο).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 γραμμάρια (ή 3 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια)?
• βανιλλίνη - μια τσίμπημα (ή μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας).

Μαγειρική

1. Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε με ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένας πυκνός αφρός (σταθερές κορυφές).
2. Τοποθετήστε το μίξερ στην άκρη και αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι που έχει προηγουμένως κοσκινιστεί και αναμίξτε απαλά με μια ξύλινη (ή σιλικόνη) σπάτουλα. Ξεφορτώνουμε τα κομμάτια.
3. Τώρα παίρνουμε το γέμισμα. Χτυπήστε μαλακή μαργαρίνη με ζάχαρη και βανίλια (δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια ιδανική συνέπεια), προσθέστε τυρί cottage.
4. Κόψτε τα μήλα αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους από αυτά. Συμβουλή: αν δεν σας αρέσουν τα σκοτεινά μήλα, τα κόψτε αμέσως πριν παρεμβείτε στη ζύμη και πάρτε χειμερινές ποικιλίες που δεν σκουρύνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα (αλλά σιγουρευτείτε ότι ξεφλουδίζετε το φλοιό επειδή είναι πολύ πυκνό στα φρούτα του χειμώνα).
5. Σε ένα λαδωμένο μαγιό multicooker, βάζετε πρώτα μερικά μήλα και ρίχνετε τη μισή ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε την πλήρωση πηγμένο γάλα, γεμίστε με το δεύτερο μισό της ζύμης και τοποθετήστε προσεκτικά τα υπόλοιπα μήλα στην κορυφή. Δεν χρειάζεται να τα θερμαίνετε στη ζύμη - κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας, οι ίδιοι θα βυθιστούν λίγο και δεν θα κάψουν, και εκτός αυτού, θα καραμελοποιηθούν λίγο.
6. Το τυρί μαρούλι με τα μήλα ψήνεται σε μια βραδεία κουζίνα για περίπου 1 ώρα (τρόπος "ψησίματος"). Μην ανοίγετε το καπάκι αμέσως μετά το μαγείρεμα - αφήστε το να ζεσταθεί για 15 λεπτά έτσι ώστε το κέικ να απομακρυνθεί εύκολα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Η επιφάνεια ενός κέικ που ψημένο σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μην σας φανεί τραχερή, αλλά μπορεί εύκολα να επιδιορθωθεί με τη διακόσμησή του με κάτι φωτεινό.Ζάχαρη σε σκόνη, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, φρέσκα μούρα, μαρμελάδα, τριμμένη σοκολάτα και ακόμη και συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλα γι 'αυτό.

Το τυρί μαρούλι με μήλα είναι κατάλληλο για παιδικό πρωινό και για δείπνο. Απλά πρέπει να προσθέσετε λίγη φαντασία σε απλές συνταγές και όλα θα λειτουργήσουν!

Άλλες συνταγές κέικ