Raspberry Charlotte: κλασικές και πρωτότυπες συνταγές

Οι συνταγές Charlotte με σμέουρα στο φούρνο όπως στη φωτογραφία

Παρά το γεγονός ότι τα σμέουρα είναι γλυκό μούρο, το σαρλόχαρτο σμέουρων αποκτάται με μια μικρή οξύτητα. Μπορείτε να κάνετε μια πίτα με φρέσκα μούρα και κατεψυγμένα. Δεν χρειάζεται καθαρισμός, απομάκρυνση των οστών ή κοπή. Πλύνετε το και είναι έτοιμο για χρήση. Αυτό διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος.

Παραδοσιακή συνταγή

Το Charlotte με σμέουρα, μαγειρεμένο στο φούρνο, είναι κατάλληλο για ένα φιλικό μέρος για τσάι και για την υποδοχή απροσδόκητων φιλοξενουμένων. Μετά από όλα, προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 300 g.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 3 τεμ.
• σμέουρα - 1,5 φλιτζάνια.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• ζάχαρη άχνη - για σκόνη.

Μαγειρική

1. Χτυπάμε τα παγωμένα αυγά με ζάχαρη.
2. Σταματήστε τη σόδα με ξύδι και προσθέστε το στο μείγμα.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι για να κάνετε το κέικ πιο μαγευτικό. Ρίξτε το στη μάζα.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή.
5. Ξεπλύνετε το μούρο. Βάλτε το στην κορυφή της ζύμης.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Βάλτε το τηγάνι εκεί και ψήστε για 30 λεπτά.
7. Πασπαλίστε το τελειωμένο σάρλο με ζάχαρη σε σκόνη.

Με τα μήλα

Το Charlotte με σμέουρα και μήλα θα σας ευχαριστήσει με ένα θαυμάσιο άρωμα και καλοκαιρινή γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 4 τεμ.
• ζάχαρη - 250 g.
• μήλο - 2 τεμ.
• σμέουρα - 1 φλιτζάνι.
• σκόνη, βανίλια.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουρύνουν.
2. Χτυπήστε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.
3. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Τοποθετήστε μούρα και φρούτα στο κάτω μέρος της λιπαρής μορφής, ρίξτε τη ζύμη.
5. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
6. Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, γυρίστε τη φόρμα και τοποθετήστε την στο πιάτο - ένα όμορφο κομμάτι με σμέουρα και μήλα θα είναι στην κορυφή.

Σε ένα χτύπημα με φράουλες

Μια διπλά αρωματισμένη πίτα θα εμφανιστεί αν προσθέσετε φράουλες στα σμέουρα.

Θα χρειαστείτε:

• σμέουρα - 1 φλιτζάνι.
• φράουλες - 250 g.
• αλεύρι - 300 g.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 4 τεμ.
• βανίλια - 1 σακουλάκι.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι τον πλούσιο αφρό.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με βανίλια και προσθέτουμε στη μάζα των αυγών. Ζυμώνουμε καλά.
3. Ξεπλύνετε τις φράουλες και κόψτε τα μεγάλα μούρα στα μισά.
4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή μούχλα, πασπαλίζετε με σιμιγδάλι και ρίχνετε τη ζύμη. Πασπαλίστε τα μούρα στην κορυφή, εναλλασσόμενα σμέουρα και φράουλες.
5. Μαγειρέψτε το κέικ για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πασπαλίστε με σκόνη πριν το σερβίρετε · μπορείτε να προσθέσετε καρύδα ή κακάο.

Ψήνουμε σε μια βραδεία κουζίνα

Ο Σαρλότ με σμέουρα σε μια αργή εστία γίνεται ευάερο. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστείτε, αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το κέικ θα καεί.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 5 τεμ.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• σμέουρα - 500 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 250 g.
• βανίλια - 1 σακουλάκι.

Μαγειρική

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι πλούσια.
2. Προσθέτουμε αλεύρι και βανίλια σταδιακά, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε. Αφήστε το για 15 λεπτά στο κρύο.
3. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μπολ, και το πάνω με τα σμέουρα.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος σε 60 λεπτά.
5. Κόψτε την τελική πίτα σε μερίδες και σερβίρετε με γάλα.

Στη συνταγή για σάρλοτ με σμέουρα σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα αντί για ζάχαρη.Το μαρούλι σμέουρων που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα έχει γαλακτώδη και κρεμώδη γεύση.

Τα μυστικά της αρχικής κατάθεσης

• Πασπαλίστε με ζάχαρη. Κάθε κομμάτι ξεχωριστά ή ολόκληρο το σάρλοτ σε ένα πιάτο.
• Λιπάνετε με κρέμα στην κορυφή. Στη συνέχεια γαρνίρετε με μούρα και φρούτα. Κατάλληλη κρέμα πρωτεΐνης ή ξινή κρέμα.
• Με τσάι ή γάλα. Το βότανο είναι ιδιαίτερα καλό και το γάλα μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο. Ο καφές και το κακάο δεν πρέπει να σερβιριστούν με αυτό το κέικ. Καταστρέφουν τη λεπτή μυρωδιά του μούρου.
• Γαρνίρετε με μέντα. Το άρωμά του πηγαίνει καλά με τη μυρωδιά των σμέουρων.
• Η αρχική γεύση. Θα είναι πολύ ενδιαφέρον εάν το κέικ σερβίρεται με ζελέ βατόμουρου και μια σέσουλα παγωτού.
• Λευκή σοκολάτα Μπορείτε να λιώσετε και να ρίξετε σάρλοτ.
• Σάλτσα σμέουρων. Πρέπει να χτυπήσετε μούρα, χυμό λεμονιού και ζάχαρη σε μπλέντερ. Στέλεχος του υγρού από τους σπόρους, και η σάλτσα είναι έτοιμη.

Η συνταγή Σαρλότ και βατόμουρου μπορεί να αλλάξει με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών στη ζύμη και στη γέμιση. Στη συνέχεια, το γνωστό κέικ θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Άλλες συνταγές κέικ