Σαρλόττα με κανέλα και μήλα: κλασικές και πρωτότυπες συνταγές

Η απλή συνταγή και οι ατελείωτες παραλλαγές της επιτρέπουν σε μια συνηθισμένη πίτα μήλου να παραμείνει ένα από τα αγαπημένα των οικογενειακών συναντήσεων και συναντήσεων με φίλους για πολλά χρόνια. Το μαγείρεμα είναι μια ευχαρίστηση, η σαρλόττα μήλου με κανέλα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες για το μαγείρεμα, τα ακριβά υλικά ή πολύ ελεύθερο χρόνο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και στη βραστήρα.

Συνταγές φούρνου και σεφ Σαρλόττα με κανέλα στο φούρνο

Κλασικό

Παρά τη δημοτικότητα του πιάτου, μερικές νεαρές νοικοκυρές δεν έχουν βρει ακόμη μια αγαπημένη συνταγή, δεν έχουν αποφασίσει για τις αναλογίες. Είναι για αυτούς ότι υπάρχει ο απλούστερος και πιο αποδεδειγμένος τρόπος για να μαγειρέψετε αρωματικά και ελαφριά σαρλόττα με μήλα και κανέλα στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε:

• άλευρο σίτου - 200 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• μήλα - 6 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• σόδα - μια πρέζα?
• κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική

1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
2. Ζήστε ζάχαρη με πρωτεΐνες.
3. Προσθέτετε αλεύρι, σόδα και κρόκους στην προκύπτουσα μάζα.
4. Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια, βάλτε το σε φόρμα για το φούρνο. Πασπαλίστε με κανέλα.
5. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι πάνω από τα μήλα.
6. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα σε 220 μοίρες.

Τέτοια σάρλοτ δεν θα αποδειχθεί ποτέ επίπεδη, δεν θα πέσει. Εάν δεν θεωρείτε τον εαυτό σας ένα γλυκό δόντι, δοκιμάστε να προσθέσετε 100 ή 150 γραμμάρια ζάχαρης και όταν θέλετε να πάρετε λιγότερο ζουμερό, πιο ευάερο και χνουδωτό σάρλο, χρησιμοποιήστε 4 μήλα. Για την ομορφιά του πιάτου, πασπαλίζουμε πρώτα τα μήλα με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε έτσι ώστε οι καρποί να μην σκουρύνουν ή να χαλάσουν την εμφάνιση του κέικ.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Κουρασμένος από τον ίδιο τύπο και τη συνταγή που μαθαίναμε πριν από πολλά χρόνια; Δεν έχει σημασία. Το ασυνήθιστο και ορεκτικό σάρλο με μήλο με κανέλα και συμπυκνωμένο γάλα δεν θα αφήσει τους φιλοξενούμενους σας αδιάφορο.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 200 g.
• μεγάλα αυγά - 3 τεμάχια.
• μήλα - 4 μεσαία?
• ζάχαρη - 100 g.
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί με μια σακούλα από τη σκόνη ψησίματος)?
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• βούτυρο - 10 g.
• συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Μαγειρική

1. Χτυπάμε αυγά με συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη.
2. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε ξανά.
3. Σβήστε τη σόδα με ξύδι, προσθέστε την στη μάζα, χτυπήστε ξανά.
4. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, συνεχίστε να χτυπάτε.
5. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τους σπόρους και τη φλούδα, ψιλοκόψτε.
6. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, βάλτε τα μήλα.
7. Ρίχνουμε φρούτα με ζύμη, πασπαλίζουμε με κανέλα.
8. Βάλτε το κέικ στο φούρνο για 35 λεπτά σε 200 μοίρες.

Μετά το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να τρυπήσετε τη ζύμη με έναν αγώνα, αν δεν μπορείτε να κάνετε τα κομμάτια της ζύμης σε αυτό, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο. Γαρνίρετε τη σαρλόττα με καρύδια, τριμμένη σοκολάτα, σταφίδες και μέντα. Εάν δεν έχετε φάει ολόκληρο το κονσερβοποιημένο γάλα, δοκιμάστε να ρίχνετε τα υπολείμματα της πίτας.

Με αχλάδια

Η συνήθης συνταγή μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί αντικαθιστώντας τα μήλα με άλλα φρούτα ή μούρα. Το καλοκαίρι μπορεί να είναι ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, το χειμώνα - πορτοκάλια, μανταρίνια, αποξηραμένα φρούτα.Αλλά τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο όμορφη από τη σαρλόττα με τα αχλάδια και τα καρύδια. Η γλυκύτητα του αχλαδιού και η σταθερή συνοχή του κάνουν το κέικ απίστευτα νόστιμο, δυνατό, αλλά ευάερο.

Θα χρειαστείτε:

• λευκό αλεύρι - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• αυγά - 3 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
• μαλακή μαργαρίνη - μια κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένη κανέλα - μια κουταλιά της σούπας.
• αχλάδια - 900 g.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα.
• αχλάδι μυρωδιά μυρωδιά - μια κουταλιά της σούπας?
• μια χούφτα αλεύρι και ψιλοκομμένα καρύδια.

Μαγειρική

1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφρό.
2. Προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε για 6 λεπτά μέχρι να είναι ευάερο.
3. Προσθέστε κανέλα, σκόνη ψησίματος και βανίλια.
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα αχλάδια, σε κύβους.
5. Λιπάνετε το καλούπι με μαργαρίνη, πασπαλίζετε με αλεύρι και καρύδια.
6. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι.
7. Ψήστε σε 200 μοίρες και 35 λεπτά.

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Ένας φούρνος δεν είναι ο μόνος βοηθός στην προετοιμασία του charlotte, ειδικά όταν είναι το καλοκαίρι έξω και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να αυξηθεί η θερμοκρασία στην κουζίνα. Το Charlotte με τα μήλα και την κανέλα σε μια αργή εστία δεν αποδίδει τίποτε χειρότερο - ψηλό, όμορφο και πλήρως ψημένο, γεμίζει μόνο το σπίτι σας με το άρωμα των μήλων και εξατμίζεται αμέσως από το τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι κοσκινισμένο από το υψηλότερο βαθμό - 200 g.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• ζάχαρη - 150 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μήλα - 1 kg.
• σταφίδες - 100 g.
• κανέλα σε γεύση
• λάδι απελευθέρωσης καλουπιού
• ζάχαρη άχνη και καρύδια για διακόσμηση.

Μαγειρική

1. Λιπάνετε το κατσαρόλα με βούτυρο ή μαλακή μαργαρίνη.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τους σπόρους και τη φλούδα, κομμένα σε 7 φέτες το καθένα.
3. Ξεπλύνετε και ατμού σταφίδες σε ζεστό νερό, στεγνώστε.
4. Σε ένα υδατόλουτρο, αραιώστε τη ζάχαρη στο μείγμα αυγών μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
5. Χτυπήστε το προκύπτον μείγμα με ένα μίξερ.
6. Αδειάστε το αλεύρι σε μαστιγμένη μάζα και ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω.
7. Προσθέστε κανέλα και σταφίδες στη ζύμη.
8. Βάλτε τα μήλα σε μια φόρμα, γεμίστε με ζύμη.
9. Κλείστε το καπάκι multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα σε 180 μοίρες.
10. Αφήστε το ψήσιμο να κρυώσει για 10 λεπτά.
11. Γυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με τη σκόνη ζάχαρης και καρύδια.

Έκπληξη τους αγαπημένους σας, πειραματιστείτε, βελτιώστε τη συνταγή για τη σαρλόττα με κανέλα, πασπαλίστε με μούρα, για τα μήλα με ένα μοτίβο. Προσπαθήστε να αναμίξετε ένα μέρος της μάζας με μια κουταλιά κακάο, ρίξτε πρώτα τη ζύμη, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μήλα και στη συνέχεια ρίξτε τη γέμιση με ένα σκοτεινό στρώμα. Σερβίρετε μια πίτα με σαντιγύ ή σάλτσα σοκολάτας, μην σταματάτε στη συνηθισμένη επιλογή, επειδή τα μαγειρικά και διακοσμητικά πιάτα είναι τόσο συναρπαστικά!

Άλλες συνταγές κέικ